Fragen mit dem Tag 'sushi'

Es könnte ein übersetzungsfehler. Feuerfestes=/=stoveproof! Wenn die Pfanne ist für den Einsatz auf dem Herd, dann bist du gut. Aber nicht alle Pfannen aus für den Ofen kann im Ofen benutzt werden ent ...
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Warum funktioniert mein Knödel /dimsum/momos dunkel Braun, während das dämpfen?

Wir machen Knödel von bun-Maschine. (gekauft aus China.) Fügen wir all purpose flour, xanthan gum und Wasser, um den Teig für die Knödel. Wir machen 10 Sorten von Knödel und Füllung variiert pro Sorte. Nachdem Sie die Knödel, wir die Hälfte Dampf und verkaufen es auf dem Markt. Wenn wir die Hälfte Dampf auf unsere Küche, alles soweit in Ordnung. Aber einige unserer Knödel dreht, blass gelb, wenn unsere Kunden resteams an Ihre Verkaufsstelle. Wenn gedünstetem mehr, es verwandelt sich in dunkle braune Farbe. Was könnte das problem sein? Auch unser ...
23.12.2014, 01:32:23
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Messer hacken durch Knochen oder Kokos

Ist es in Ordnung, verwenden Sie ein Kochmesser zum hacken durch Knochen (nicht zu groß, wie Huhn oder Schweinefleisch rippen) oder eine Kokosnuss, oder wird Sie ruinieren das Messer dauerhaft? Ich habe es so gemacht bei Gelegenheit, und es scheint nicht zu Schaden, aber kann sein es ist nur so, dass ich es nicht getan habe genug. ...
20.01.2016, 20:01:58
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Kann ich ein fond mit seitan?

Ich planen Sie, sich eine chili-Rezept in einem vegetarischen, und ich planen, zu verwenden, seitan, um sich ein wenig die umami-Geschmack, der Rindfleisch in der Regel bringt der chili. Jedoch, Schaffe ich mir einen fond der in den Boden von meinem Topf von browning das Rindfleisch, um mehr komplexe Aromen. Kann ich das gleiche tun mit seitan ? Ich fürchte, dass seitan stick wird eine Menge auf die untere mehr als die Herstellung eines guten fond. ...
12.10.2012, 08:33:45
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Sind die molekularen Gastronomie Zusatzstoffe koscher?

Sind die molekularen Gastronomie Zusatzstoffe koscher? ...
20.06.2011, 22:57:33
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Warum muss ich über Reife Bananen für Bananen-muffins?

Okay, ich werde keinen bevorzugen rohe Bananen sicher. Aber, ich möchte verstehen, warum über Reife Bananen benötigt für die muffins. Warum nicht Reife (gelbe) Bananen zu tun? Aus: https://cooking.stackexchange.com/a/24652/6168 Sie wollen warten, bis Sie so reif Sie würde nicht wollen, um Sie zu Essen - die schwarzfärbung der Haut, sehr weich. ...
20.11.2011, 01:35:07
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Gibt es irgendwelche Unterschiede zwischen der Vorbereitung/Kochen eine Türkei, die Bezeichnung war "begossen mit echter butter" gegen einen regulären Türkei?

Ich habe geröstete zahlreiche Puten zahlreiche Möglichkeiten, aber nie gekauft haben, eine Türkei, das wurde begossen mit butter. Ich habe immer nur gekauft eine reguläre Türkei, in der Regel ich sole es, und dann braten. Ich hatte schon immer gute Ergebnisse. Als ich habe nie gedacht, eine zu kaufen, habe ich es nie gegeben einen Gedanken. Ich habe diese Türkei kostenlos und ich wundere mich, alle überlegungen muss ich berücksichtigen, mit diesem pre-begossen Türkei? Was würde passieren, wenn ich bri ...
21.09.2013, 17:21:41
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