Welche Bezeichnung soll ich verwenden, um zu beschreiben der Geschmack, die die Intensität der Ernte?

Ich mache einen Fragebogen zu Lebensmittel-und eines der Dinge, die Menschen bewerten kann ist der Geschmack Intensität Geschmack oder Stärke eine Gemüse - /Frucht - /Nuss-etc. Jetzt ich nenne es einfach Geschmacks-Intensität und die Leute können es bewerten von 1 bis 10. Erdbeer hat einen sehr reichen Geschmack, so würde ich wohl geben, dass ein hoher Geschmacks-Intensität-score in der Erwägung, dass eine Gurke schmeckt sehr wässrig, so würde ich ihm eine geringe Punktzahl.

So ist es ein Begriff, der beschreibt, Geschmack, Intensität'?

Edit: Das ist meine volle Bewertung eine Umfrage.

enter image description here

+814
Impossible 07.09.2012, 04:27:33
38 Antworten

Ich kaufte alle Zutaten, um eine Suppe in den Topf Topf. Ich hatte geplant, es zu Kochen den ganzen Tag, aber ich habe gerade realisiert das Rezept nur fordert Sie auf, Kochen Sie auf low für 3-4 Stunden. Wenn ich Kochen Sie auf low für 3-4 Stunden, und dann legen Sie es auf warm, bevor ich zur Arbeit gehen, wird es eine Bakterien Minenfeld oder wird es warm genug, um die Lebensmittel sicher vor Bakterien?

+979
electricboyo 03 февр. '09 в 4:24

Ich finde die folgenden arbeiten gut für das anbraten von jeder Art von Fleisch:

  • Gut gewürzt Gusseisen-Pfanne (persönliche Präferenz, wie ich erzogen wurde das Kochen auf diese).
  • Holen Sie sich die Pfanne gut und heiß!
  • Stellen Sie sicher, es ist eine Art von öl (ich persönlich verwende ein erfahrener butter zu entsprechen, der endgültig gewünschten Geschmack der Mahlzeit). Um zu reduzieren die Menge an Rauch erzeugt, die ich schalten Sie die Dunstabzugshaube zur Entlüftung der Küche, und verwenden Sie Natürliche öle wie finde ich Sie weniger Rauchen als verarbeitete öle (wie Raps).
  • Machen guten Kontakt mit der Pfanne und das Fleisch für etwa 30s gehen dann Kochen wie Sie würde für das Gericht.

Für das steak, im Allgemeinen kann ich sicher den Kontakt mit der Pfanne ein wenig länger (bis zu einer minute) und werfen in einem anderen Stückchen butter kurz bevor ich werfen Sie es in den Ofen (in der Regel zwischen 250 und 350F) und Kochen, bis die gewünschte "fertig-seins".

Ich hoffe, das hilft!

+970
ugh nope 15.12.2016, 10:40:46
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Sardinen so salzig und fischig, brauchen Sie etwas zu erweichen den Geschmack. Ich finde hart gekochtes ei, eine ausgezeichnete Begleitung, die mit diesem im Verstand.

Für eine sehr einfache open-faced sandwich, im Idealfall auf einige dunkel-Korn-Brot, oben eine Schicht Sardinen-filets mit Scheiben von hart gekochtes ei. Leicht gesalzen und gepfeffert mit ein wenig rote Zwiebeln, als Beilage, das ist ein wirklich schöner Weg, um zu genießen der Fisch. Dies ist eine wirklich gemeinsame snack, hier in Estland.

+960
rosesandra 11.02.2018, 02:37:17

Ja, Kakao-nibs sind einfach Kakao Bohnen wurden geröstet und geschält bis zu dem Punkt, wo Sie gemacht werden in echte Schokolade, die (durch hinzufügen von butter, Kakao und Zucker). Sie können auch sehen, cocoa (nib) - Pulver, das ist ein Unterschied zum Kakaopulver. Kakaopulver ist einfach Kakao-nibs wurden blitzed in ein Pulver. Kakaopulver ist nur der Kakao Feststoffe, D. H. alle der Kakaobutter entfernt.

Es ist nicht ein direkter Ersatz, aber Sie können Sie anstelle von Schokolade-chips für ein Erwachsener Reine Schokolade Geschmack ohne süße (obwohl sparsam verwenden, da Sie etwas bitter), ich habe gehört, Sie sind groß in der Bananen-Brot. Sie können Sie in die macarons selbst zu! Zu ehrlich sein, wenn Sie gemahlen bis Sie könnte immer verwenden Sie anstelle von Kakaobutter.

Ist, dass Sie haben keinen Zucker und einem erdigen Charakter, Sie können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten. Wie bereits in der vorherigen Antwort, in Marinaden, Gewürz-rubs, Saucen (denke mol) und sogar im Stau!

Cocoa nibs on te left and cocoa beans on the right.

Kakao-nibs auf der linken Seite und Kakao-Bohnen auf der rechten Seite. Ich nicht die Mühe mit einem Bild für die Kakao-Pulver, Kakao-Pulver, da die Bilder kaum zu unterscheiden sind und die Farben und Farbtöne in Kakaopulver und Kakao-Pulver sind vor allem zuverlässige, auf die Art und wie es vorbereitet wurde (dutching, etc).

+913
Mark Hiles 22.12.2011, 09:13:06

Der tumbler macht einen wirklich guten job machen Sie sicher, dass die gummies beschichtet bekommen.

Es wird Nebel in das Wachs und auf jeden Fall erhalten Sie überall. Sehen Sie auf gummies, wo Sie waren sorta zusammen geklebt, einige kommen noch immer fest zusammen.

Damit das waxing ist nicht ganz perfekt, aber die meisten von Ihnen kommen frei.

+819
Hafiz Hassan 13.08.2018, 20:31:11

20 Minuten ist perfekt. Ich brachte ein großes ei, bei Raumtemperatur und dampfte es über sanft kochendem Wasser in einem fest zugedeckten Topf. Nach genau 20 Minuten stürzte ich mich in Eis-Wasser, wartete eine minute, dann geschält. Es war so perfekt "hard boiled" - da habe ich je gesehen oder probiert. Für was es Wert ist, ich bin auf Meereshöhe.

Es macht mich wollen, zu tun, gefüllten Eiern! Ich denke, ich werde es so machen, von nun an.

Achten Sie darauf, Lesen die Kommentare auf post meridiem Antwort.

Hier ist ein perfektes "hard-boiled" ei, auf Raumtemperatur gebracht, gedünstet schnell über kochendem Wasser für 13 Minuten, und dann stürzte in Eis-Wasser.

steamed egg

+816
Feliks00707 06.12.2017, 22:14:59

Oft sah ich meine Oma trocknen der Basilikumblätter in direktem Sonnenlicht durch verbreiten Sie auf einem sauberen Tuch für mehrere Tage. Ist das eine gute Methode? Ich fühle mich wie die Platzierung der Kräuter, die in der offenen Luft, wie diese verunreinigen Sie mit Staub. Gibt es irgendeine andere Methode, die ich verwenden können, um zu trocknen frische Kräuter?

+789
Oliver Jones 15.07.2017, 15:22:57

Es ist sehr schwierig zu sagen, was falsch ist endgültig von Ihren Bildern, aber die Creme scheint geronnen sein, oder haben zu viel Luft, oder beides.

Wenn Sie die Zitrone oder Limette Quark, Sie wollen nicht zu mischen, in der Luft, die bewirkt, dass es puff, dann Zusammenbruch.

Sie will auch nicht zu überkochen, da es sonst gerinnt wie Rührei. Sie haben nicht erwähnt, ob der Quark ist aus Herd oder im Ofen gebacken, auf der Oberseite der Kruste Schicht. Vom Aussehen, ich vermute, Sie sind gebacken, und die waren wahrscheinlich mehr gebacken. Lemon curd will gekocht werden, der auf über 170 F (77 C), die ist ein wenig niedriger als ein standard-Vanillepudding, durch das hohe Niveau der Säure, wodurch die Proteine set bei einer niedrigeren Temperatur.

+764
Eder Gusatto 10.03.2011, 23:28:22

Sie haben, um zu trocknen die gummies für 3 Tage. Beginnen Sie mit so viel Gelatine, dass es nur ein bisschen schwer zu Pipette in die Form, dann wieder nach unten ab. Lassen Sie Sie über Nacht Härten in den Kühlschrank stellen, spray coconut oil auf die Hände und auf der Rückseite des gummies in die Form, dann reiben Sie Sie mit Ihren Händen, wie jeder ist entfernt, so dass Sie sicher, Sie sind beschichtet mit öl, aber sehr Dünn. Trocken, dass Sie wie einzeln auseinander gesetzt, auf Pergamentpapier. Wo ich mir, es ist immer 85F. Zu dieser temp, 1 G (1 ml) gummy Schimmel nicht sinken (viel). Nur Schlag auf Sie mit einem kleinen fan. Kalte trockene Luft aus einem airconditioner langsamer ist, verwenden Sie einfach die Raum temp Luft.

Größere gummies herabhängen, aus der Form mit dieser Methode, so trocknen Sie Sie in den Kühlschrank. Dauert 3 mal länger, aber gummies vollständig ausgesetzt, in den Kühlschrank stellen kann verlieren 2-3% Feuchtigkeit pro Tag. Im Zimmer mit fan, so viel wie 10% Feuchtigkeit pro Tag.

Nach dem trocknen der gummies, bis Sie etwas fester, als Haribo, überstreichbar mit öl mit den Händen.

Sie werden leicht verderben, es sei denn, Sie hinzufügen, Kaliumsorbat. Erhalten, die in einer Bier brauen-Versorgung-shop, zusammen mit mais Zucker, die verwendet werden können, 50/50 mit normalem Zucker zu verhindern Kristallisation.

Check das web für die Menge von Kaliumsorbat zu verwenden, aber es ist sehr klein. Und als so sicher, es ist ok zu verwenden, die auf "Bio" - Bonbons.

Mit der richtigen Kaliumsorbat, - und Zucker-Gehalt von über 55 gew. -%, können Sie Sie halten in einem mason Glas mit etwas modrig (voll furry) Gummibärchen neben Ihnen, und Sie werden nicht verderben, auch nach einer vollen Woche. Nicht sicher über das hinaus, aß ich den kleinen Kerl zu sehen, ob er abgeholt schimmeligen Geschmack. NÖ.

+747
cppcho 31.03.2017, 09:50:50

Ich bin habend die härteste Zeit der Verhinderung Rührei anhaften von Edelstahl-Kochgeschirr. Ich habe versucht, bringen Sie die Eier auf Raumtemperatur vor dem Kochen langsam erhitzen Sie die Pfanne, jede Menge butter (toll geschmeckt, noch fest), indem die Milch auf die Eier. Wie kann ich verhindern, dass Rührei vom kleben Edelstahl?

+745
Jmlevick 13.12.2015, 13:20:22

Ich möchte einen Haufen von Baiser cookies, aber ich will nicht zu verschwenden einen Haufen Eier. Wenn ich etwas kaufen wie Egg Beater Weißen, würde das funktionieren?

+731
Argeman 20.02.2016, 02:17:43

Immer noch Schmackhaft empfiehlt, nicht mehr als eine Woche gekühlt für das, was in UNS ist aufgerufen, Canadian bacon, und kann wieder aufgerufen werden, bacon anderswo, wenn, dass ist das Produkt, das Sie sich beziehen.

Ebenso empfehlen nicht mehr als 8-10 Tage kühl für ein Paket öffnen, was in UNS ist, einfach als bacon, aber anderswo kann bekannt sein, wie durchwachsener Speck.

In beiden Fällen, je nachdem, auf was Sie sich beziehen, würde ich überlegen, das Produkt vermuten, und empfehle Ihnen, es zu verwerfen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass alle Umstände, in die eine alkalische Geschmack ein Fleisch-Produkt ist eine gute Sache.

Die Quintessenz jedoch ist das, was ElendilTheTall sagte: wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus. Verwenden Sie Ihre gute Urteil. Er wusste wirklich beantworten Sie die Herzen Ihrer Frage.

+716
user02138 28.07.2018, 10:10:22

Ich habe einige Vorschläge für alternative Emulgatoren, und eine Sorge zu äußern über die Eier gegeben, den beabsichtigten Zweck der Sirup.

Alternative Emulgatoren

Wie die "jeden-Tag" diese sind, wird es abhängen, wo Sie sind in der UK. Ich finde diese leicht in den Staaten an Orten wie Whole Foods, Trader Joe ' s, etc ... in der bulk-Gewürz/Mehl Gang. Lecithin selbst ist eine schöne Emulgator, und in der Regel leicht erhältlich in Süßigkeiten/Kuchen dekorieren Läden. Hier sind zwei weitere:

  1. Gummi Arabicum

Barkeeper haben "gomme syrup" als einfachen Sirup Basis für klassische cocktails für viele-viele Jahre. Das Gummi arabicum liefert eine wirklich seidig-samtigen Mundgefühl, ohne zu zäh. Es ist ein 1:3:6 Teile Gummi:Wasser:Zucker-Verhältnis. Rezept Ex: 1 Gramm Gummi arabicum, 3 G Wasser, 6 G Zucker(Spaß drehen...versuchen Sie es mit Invertzucker, Honig oder Malz-Extrakt für extra Geschmack Tiefe). Zucker und Wasser werden erhitzt zusammen, bis Sie sich aufgelöst haben, gefolgt von der Zugabe von dem Gummi, und kräftig rühren. Hydrating Teil des Zahnfleisches, in ein wenig Wasser Zuteilung über Nacht vor gomme Sirup ist sehr hilfreich. Sie können wählen, fügen Sie den Ingwer/Limette/Alkohol-Aromen am Ende dieses Schritts oder während der emulsion erzeugt wird.

Nachdem Sie Ihre gomme Sirup, erstellen Sie Ihre emulsion durch Zugabe von Mandelöl, um den Sirup langsam während Sie die Mischung mit einem Stabmixer (oder einige andere high-speed-mixing-device). Wenn Sie irgendwelche anderen Aromen zu integrieren, fügen Sie Sie zu diesem Schritt.

  1. Xanthan/Guar/Agar-Agar

Diese sind alle thermoreversible Hydrokolloid-Geliermittel, die, wenn Sie hydratisiert wird dazu beitragen, emulgierungsenergie für Sie. Guar-Gummi, besonders, besser, wenn es hat 3+ Stunden zu trinken, bevor Sie es Wärme...aus eigener Erfahrung. Mengen dieser wird variieren, aber es gibt einige wirklich große Synergie-Vorteile, die Sie erhalten aus der Kombination von xanthan und guar-Gummis(erhöhte Haltekraft, usw.). Experimentieren wird Ihnen die besten final-Verhältnisse.

Hinweis: auf die Eier-Cocktail-Sirup Verwenden

Ich Liebe Eier in cocktails. Die meiste Erfahrung habe ich mit Ihren Zusatz wird in der Regel auf die Zeit der Zubereitung, speziell für Ihren sofortigen service. Yahtzee.

Allerdings, so eine cocktail-Sirup, die Sie halten, um für eine Weile mit rohen Eiern wird mir Angst und Bange in diesem Fall. Es sei denn, du hast eine Art zu Pasteurisieren die Eier oder die Letzte Mischung kann man wind mit rancid Durcheinander mit Schnelligkeit.

+689
ganesh danish 18.12.2010, 17:55:31

Habe ich nicht oft Kochen für Menschen mit gluten-Problemen, die meisten der Probleme, die ich mit beim Kochen für andere, sind zu vermeiden, mais, Milch von Kühen und Nüsse, keine Allergien, Sie sind alle intollerances, so kleine Mengen verursachen könnten, GI-Probleme, aber wird nicht dazu führen, Anaphylaxie und jemanden umzubringen. Ich habe auch manchmal Kochen für Menschen mit anderen Essgewohnheiten (Vorlieben oder religiöse, wie kein Schweinefleisch, kein Fleisch, keine tierischen Produkte).

Nehmen Sie die buffet-Idee einen Schritt weiter, und betrachten Sie so etwas wie "bauen Sie Ihr eigenes' Gerichte wie fajitas oder tacos. Sie dienen sowohl mais und Mehl tortillas (oder als Salat für diejenigen, die Vermeidung Kohlenhydrate völlig), Bohnen für protein anstelle von Fleisch, etc.

Ich mag auch Elemente, die zusammengebaut werden können, individuell-es ist leicht zu benennen, eine gefüllte Paprika, wie dairy-free-und Fleisch-frei; viel mehr als eine Ecke des Kochtopfes, insbesondere, wenn Sie zu ersetzen, die binder für das Teil. Sie müssen möglicherweise markieren Sie das Besondere lieben, wenn Sie versuchen, zu halten Spur von viele Variationen (Farbe Zahnstocher funktionieren könnte). Wenn Sie genug haben, förmchen, Sie könnten in der Lage sein, um einzelne Auflauf-wie die Elemente im Voraus, oder in der Lage sein, Produkte, die normalerweise serviert Familie Stil und individualisieren Sie (z.B. Hackbraten in die Burger, so Sie ziehen einen Teil oder zwei und keine Semmelbrösel).

+681
Musketeer Gaming and reactions 21.09.2017, 14:24:52

Gibt es etwas, das ich verwenden kann als Ersatz für Pflanzenöl in einem Rezept? Ich bin eigentlich so Maisbrot (ich denke, dass es darauf ankommt), und normalerweise ist das Rezept fordert für 1/3 Tasse Pflanzenöl. Leider habe ich gerade festgestellt, dass ich draußen bin. Kann ich mit butter oder Verkürzung statt? Wenn ja, etwa wie viel sollte ich versuchen?

+654
Ahmad Raza Shah 14.02.2017, 10:01:22

Das Rezept wird ein Heinz 57-Klon.

A1 ist im Grunde verdickt Worcestershire-sauce.

Allerdings, wenn Sie wollen Heinz 57, die. Verwenden Sie Heinz-chili-sauce.

+649
user3001126 15.12.2014, 10:45:42

Die Brühwürfel ich bin vertraut mit, sind gleich 1 Teelöffel Pulver.

+623
REMqb 22.06.2017, 08:55:37

Das erinnert mich an Kalua ein bisschen. In Kalua-Schwein, ein Schwein ist gehüllt in sackleinen und Blätter und begraben mit heiße Glut und Felsen unter Schmutz und sand für Stunden.

Hangi ist offenbar etwas ähnlich.

+607
Greggy Ballesteros Dela Vega 10.06.2017, 00:54:25

Ich bin tyring to schneiden Sie raffinierten Zucker aus meiner Ernährung und ich haben Zöliakie, also gluten ist ein muss. Diese beiden Dinge machen das Backen eine Herausforderung. Ich habe mit einer Mischung aus Kokos-palm-Zucker und reinem Ahornsirup und bin mögen beide den Geschmack und die Ergebnisse.

Also, ich finde die Kürbis-Haferflocken-cookie-Rezept und man macht es, bevor ich weiß, es hat keine Eier. Die resultierende cookie ist okay, nicht schlecht, wirklich, aber nicht "cookie-textur" um das Mindeste zu sagen. Ich möchte hinzufügen, ein ei, die nächste Zeit zu strukturieren und kaugummiartiges Verhalten, aber da der Teig schon ziemlich nass, was soll ich hinzufügen (mehr Mehl? mehr Hafer?) so dass der cookie-Teig ist nicht ein Gummibärchen Durcheinander?

1 Tasse schnell Kochen (GF), Hafer, 3/4 Tasse Mehl (GF), 1/4 TL Meersalz, 1 TL Zimt, 1/4 TL Muskatnuss, 1/4 TL Ingwer, 1-1/2 Teelöffel Backpulver, 3/4 Tasse Kürbis-Püree, 1/2 Tasse Ahornsirup, 3 El Kokosöl (geschmolzen und abgekühlt), 1 TL Vanille

Mix trockenen Zutaten und feuchten Zutaten separat, dann rühren zu kombinieren.
Backen Sie in einem vorgewärmten, 350-Grad-Ofen für 11-15 Minuten. Verwenden Sie Backpapier, um zu vermeiden, cookies festhalten an der Pfanne.

HINWEIS: ich brauche keine genauen Messungen zu versuchen - ich gebacken habe mein ganzes Leben lang. Nur eine Idee, was zu erhöhen, addieren oder subtrahieren.

+591
joei 14.09.2015, 15:59:45

Du kannst Essen Türkei jeder Zeit. Kaufen Sie die richtige Größe eingefroren, jetzt. Suchen Sie nach einem frischen Türkei ein paar Tage im Voraus. Wenn Sie nicht finden, eine frische der Türkei die richtige Größe, dann legen Sie die gefrorenen Kühlschrank Auftauen.

+590
fingertrouble 09.04.2016, 17:27:23

Wenn ich Backen artisan Brot, die Kruste nicht behalten Ihre harte Konsistenz und morgen der nächste Tag ist schon weich. Ich benutze eine Niederländisch-Ofen-und spray-Wasser, der Geschmack ist Super, aber die Kruste verliert an Härte.

+587
kovsh7575 16.08.2012, 17:02:49

http://en.wikipedia.org/wiki/Mise_en_place

und beobachten Sie diese

http://www.youtube.com/watch?v=ochyO45Jb0g

Nachdem Sie Ihren Arbeitsbereich sauber Spiegel der tidyness, die Sie brauchen, in Ihre Gedanken bei der Durchführung eine große Anzahl von Aufgaben in Folge. Keine Angelegenheit, wenn Sie zur Vorbereitung oder während des Dienstes, gibt es einen einfachen Weg und ein harter Weg, alles zu tun. Es stellt sich heraus, dass das halten Sie Ihren Arbeitsbereich miticulously sauber ist tatsächlich einfacher, dass Sie verlassen ein Chaos auf dem Platz.

Ich sage nicht, Sie sollten die oben genannten film wörtlich - aber es ist eine Lektion dort irgendwo.

+548
user26783 15.04.2010, 11:28:54

Gute Informationen unter InsectsAreFood. Blättern Sie nach unten für eine anständige Liste der Orte, um zu kaufen. Es gibt auch eine site namens BizarreFood.com dass eine shopping-Seite mit allen möglichen Tüten und Dosen bugs. Es scheint, dass das Vereinigte Königreich die am besten entwickelten essbaren Insekten-Märkte. Wenn Sie anderswo Leben, möchten Sie vielleicht, um die Forschung in Ihrem Land Gesetze, Vorschriften und Anforderungen, bevor Sie bestellen.

+543
Ravi Shankar 22.01.2018, 20:46:11

Ich merke, dass meine Garnelen nicht wirklich beißen/reißen leicht auf der Grundlage der Art und Weise, die ich vorzubereiten und zu Kochen, mein Garnelen - ich reiße die Hülle, legte Sie auf eine Schüssel. Wenn Sie bereit sind zu Kochen, die ich gerade geworfen Sie zusammen mit einigen mageres Fleisch (Kuh / Schwein) und Kochen. Nach dem Kochen, legte ich Sie in Nudeln/spaghetti und Kochen Sie einmal mehr.

Ich vermute, es sind 2 Schalen für Garnelen, aber ich kann nicht scheint, um die Garnelen mehr "knackig", so dass Sie können gebissen werden / reißen leicht ohne die Verwendung von öl und Mehl.

Schätzen Anregungen bieten.

+525
baturay ofluoglu 21.12.2014, 13:17:53

wenn es kalt ist flüssiger als Schokolade

+434
Al Snyder 02.01.2012, 22:29:17

Beim arbeiten mit Schokolade, die du oft es Schmelzen und aushärten lassen, in eine neue Form oder auf oder um einen anderen Wirkstoff.

Was bedeutet es, "Temperament" Schokolade

+394
carlosmalt 11.08.2012, 16:31:51

Ich habe versucht, die folgende sauce die letzten paar Tage. Die Pfanne ist für alles verwendet wird.

  • Braten, steak. Legen Sie das steak auf dem Teller.
  • Gerösteten Zwiebeln.
  • Butter Schmelzen und mischen sich mit Mehl.
  • Fügen Sie Lager.
  • Saison.
  • Köcheln lassen für ein paar Minuten

Der Geschmack und die textur von dem end-Ergebnis sind in Ordnung. Allerdings ist die hohe Temperatur der Pfanne (ich mag den Krebs mit meinem Fleisch) bedeutet, dass:

  • Die butter verbrannt. Es ist Braun und halb geschmolzenen, lange bevor ich habe Zeit, um Mehl hinzufügen. Dies führt irgendwelche unerwünschten Reaktionen?
  • Wenn die butter/Mehl Mischung ist stabil, die Pfanne scheint zu sein, viel heißer als 100 Grad. Hinzufügen der Lager zu gewalttätigen Kochen. Könnte diese meinen Schaden (teflon-oder Guss-Eisen -) Pfanne oder auf den Teller?

Wenn die oben genannten Probleme bereitet, wie soll ich Sie lösen? (Ich Stelle mir vor, dass) ich mag den Geschmack vermittelt, die aus den zuletzt verwendeten Pfanne.

+334
arnuschky 30.03.2016, 03:06:46

Ich würde chill über Nacht aus mehreren Gründen. 1), desto schneller friert das glatter je kleiner die eiskristalle, desto weicher das Eis. 2) erlauben, sich über Nacht zu haben scheint eine gute Wirkung auf den Geschmack. 3) Wenn Ihre Maschine ist nicht gemacht für den Umgang mit heißen Flüssigkeiten, kann es beschädigt werden.

+286
izzypod5 01.03.2013, 12:46:17

Die Bilder decken ein breites Spektrum von Gerichten! Aber viele von Ihnen sehen aus wie Sorten von dem, was in Großbritannien würden wir lose nennen,'fry-up'.

Das ist in der Regel verbunden mit einem kompletten englischen Frühstück, aber auch für andere Gerichte mit ähnlichen, meist gebraten Zutaten, zu jeder Zeit.

+281
Dima Kovalenko 27.05.2013, 02:25:37

Ich habe einen Induktionsherd und habe ähnliche Marken. Ich denke, rumtscho ist richtig; diese sind mineralische Ablagerungen aus dem Wasser. Kommt Wasser zwischen der Oberfläche und aus der Pfanne, wahrscheinlich, weil die Basis der Pfanne war anfangs nass (verschütten aus der Pfanne wird meistens am Ende neben ihm, und nur in Bereichen, die direkt unter der Pfanne bekommen wird deutlich warm), die Wärme der Pfanne verdunstet das Wasser, so dass trockene Ablagerungen.

Es gibt einige gute Ratschläge zur Reinigung von Glas Herdplatten verfügen, von eHow, die vermuten lässt, verlassen von "[Essig-getränkte] Papier Handtuch auf dem Herd für eine Stunde", und mit Keramik-Kochfeld-Reiniger, wenn noch vorhanden.

Aber ich habe festgestellt, diese Marken kann meist verhindert werden, indem Sie sicher, dass die Basis der Pfanne ist vollständig trocken, bevor Sie Sie auf den Herd.

+247
Matthias Wiehl 17.09.2013, 12:06:08

bereiten Sie Ihre Welt gerockt. nach zwei Jahrzehnten Pressen und entleeren tofu mehr oder weniger die Art und Weise Sie es getan haben, ich fand das letzten Sommer:

http://www.tofuxpress.com/

Ihre tofu-drücken Sie niemals die gleichen sein werden. funktioniert auch mit gefrorenem Spinat, etc. : )

+185
James Barnett 08.04.2018, 10:17:32

Ihr Anliegen ist NICHT immer das mess Element reinigen. Ihr Anliegen besteht darin, die richtige Menge der Zutaten geht, wo es gewünscht ist.

Wenn Sie haben anständige Genauigkeit digitale Küchenwaage (relativ Billig, in der Regel aber können abhängig von Ihrem Standort), können Sie Messen das Gewicht.

Wenn Sie brauchen, um das Gewicht zu bestimmen, indem Sie Messen Ihre klebrige Substanz, starten mit diesen Schritten:

  1. Ort der Messung-Element (Löffel, Tasse, was auch immer) auf die Waage. TARA die Waage auf null.
  2. Scoop Menge des klebrigen Stoffes. Messen, auf die Waage und notieren Sie die Nummer.

Sobald Sie wissen, wie viel die gewünschte Messung Wiegen sollten (Sie können sich auch diese zahlen online oder in vielen Kochbüchern):

  1. Ort, Ziel Schüssel auf die Waage und TARA auf null.
  2. Fügen Sie klebrige Substanz, bis das gewünschte Gewicht.
+176
dsplatonov 04.08.2012, 06:38:46

Verschiedene Kommentare gesagt haben, dass es etwas davon abhängt, was du tun wirst. Im Allgemeinen, es sei denn, die marinade ist sofort gekocht mit etwas anderen zu Essen, ich würde sagen, Kochen Sie die marinade zuerst vor der Wiederverwendung. Das ist ein standard-Schritt empfohlen für Marinaden von rohem Fleisch oder Geflügel.

Nun werden Sie vielleicht sagen, "Aber das Fleisch war nicht roh, es wurde vorgekocht." Das problem ist, dass selbst gekochtes Fleisch kann ein Wachstumsmedium für Bakterien. Fehler in der Kühlung Verfahren oder Kontamination nach dem ersten Kochen könnte Probleme schaffen. (Zum Beispiel, sehen diese Frage auf, warum vorgekocht kommerziellen Lebensmittel enthalten oft Warnungen zu erwärmen, um eine minimale Temperatur vor dem Verzehr.)

Also meine Tendenz wäre zu irren auf der Seite der Vorsicht und Kochen Sie die marinade vor der Wiederverwendung.

Beachten Sie, dass diese Beratung übernimmt, die Sie angewandt haben, den standard-Praxis marinieren in den Kühlschrank stellen. Marinieren bei Raumtemperatur-auch mit vorgekocht Fleisch-schafft die Möglichkeit, deutlich höhere bakterielle Wachstum im Laufe der Zeit, wenn eine Kontamination stattgefunden hat. Irgendwann können Sie beginnen zu wachsen, Sachen, die konnte sogar hartnäckige Giftstoffe, die nicht zerstört werden kann durch Kochen. (Beachten Sie, dass dies könnte nicht passieren, für viele Stunden oder sogar Tage bei Raumtemperatur, aber es ist schwer vorherzusagen, wenn eine Kontamination Auftritt. Und während die verschiedenen Elemente der marinade -- wie Säure-oder Salz-konnte hemmen das bakterielle Wachstum etwas Flüssigkeit um das Fleisch ist ein ziemlich gutes Wachstum-Umgebung.)

So absolut sicher ist, würde ich persönlich Kochen Sie die marinade vor der Wiederverwendung. Und wenn er saß bei Raumtemperatur für jede erhebliche Menge an Zeit, ich würde wahrscheinlich nicht nutzen es. Ja, man könnte sicher ohne diese Vorsichtsmaßnahmen, aber es ist schwer zum abschätzen, die möglichen Risiken.


BEARBEITEN: über dieses Denken mehr, ich würde sagen, das ist ein eher "übervorsichtig" Lebensmittelsicherheit Antworten, die ich hier geschrieben habe. In einer ganzen Reihe von Szenarien, es ist wahrscheinlich vollkommen in Ordnung zu sein, um die Wiederverwendung der marinade auch ohne die Vorkehrungen zu treffen. Aber wenn Sie wirklich wollen, um das Risiko zu minimieren, diese Art von Fragen fällt in das, was ich denke, dass Sie sich wie "zu viele Variablen" Szenario. Wie war das Fleisch zunächst gekocht? Wie war es gekühlt werden? Wie wurde es gespeichert? Waren das alle Möglichkeiten für eine Kontamination nach dem Kochen? Wie war das Fleisch gelagert beim marinieren? Was sind die Inhalte der marinade nehmen und auf wie viel könnten Sie hemmt (oder fördert) das bakterielle Wachstum? Ohne Feste Antworten auf all diese Dinge würde ich auf die standard-Praxis für die marinade Wiederverwendung mit Fleisch, wie oben beschrieben.

+176
AaronMT 02.05.2012, 07:12:52

Mein Physik-wissen ist nicht existent, so bin ich sorry für die lächerlich einfache Frage.

Beim Kochen auf einem Kochfeld (sagen wir auf mittlerer Hitze), hält die Temperatur kontinuierlich erhöht, je länger du kochst, oder gibt es einen Punkt, wo sich die Temperatur einpendelt? Ich weiß, für den langsame Herd, die Temperatur wird konstant gehalten, sobald es ein bestimmtes Niveau erreicht. Ist die Wissenschaft das gleiche für Kaminöfen?

+172
shpong 18.01.2017, 12:55:18

Erfahren Sie, zu schneiden, die Zwiebeln schneller. Ernst. Es sei denn Sie arbeiten in einer restaurant-Küche und wird zu hacken, mehr als ein Dutzend (oder hundert) von Zwiebeln, sollten Sie in der Lage sein, zu hacken, es schnell genug ist, und speichern Sie Sie, oder Kochen Sie sofort. Dann nehmen Sie ein paar Schritte zurück, bis sich das gas verflüchtigt sich von der Schnittfläche.

Wenn ich mehrere tun, dann Schäle ich Sie und Schneide Sie in die Hälfte. Dann habe ich alle hacken auf einmal. Sie nicht brauchen, um ein Messer master. Gerade gut genug und haben ein gutes Messer.

+81
Dhyan 08.05.2014, 08:18:44

Wenn Sie nichts dagegen haben, die textur könnte man Rehydrierung der Fische durch einweichen in Wasser für mindestens eine Stunde. Man könnte hinzufügen, Sie zu einer Suppe oder das Essen mit Reis zu helfen, stumpf die Salzigkeit.

+63
itsoft3g 20.05.2010, 15:50:54

Ich denke, es gibt einen Platz für beide. Ohne es zu wissen, die Angaben zu diesem empfangene Weisheit/Gebote von oben, es ist ein wenig schwer zu sagen. Würzen von Fleisch wird oft durchgeführt, bevor der sengenden (denke, steaks), aber dies ist Häufig nur in form einer dünnen Schicht von Salz und Pfeffer und vielleicht Kräuter auch nicht von der dicken komplette Abdeckung. Ich habe auch kurzgebratenes braten und dann platziert auf einem Bett von Kräutern und Knoblauch rösten - wenn auch nicht gerieben als solche.

Wenn Sie würzen wie oben und nicht von der dicken Schicht, dann wäre es sinnvoll, sear nach reiben. Allerdings, wenn Sie die Anwendung eine Dicke Schicht, so wie um eine Kruste zu bilden, diese zu erwärmen, um der sengenden temp bevor Sie das Fleisch könnte auch Ansatz eine Temperatur, bei der die maillard-Reaktion auftreten könnte. Dies wäre auch bei oder oberhalb der Temperatur, bei der der Zucker in den Kräutern würde auch karamellisieren und zu brennen beginnen, so geschehen in deinem Fall. In einem solchen Fall würde ich nicht anbraten, es sei denn, in einem sehr heißen Ofen für etwa 5-10 min, bevor Sie nach unten zu Kochen temp.

Es könnte auch sein, dass das Rezept der Familie gilt nur für die rub, um einen Teil des Fleisches, das vielleicht nur die top/Haut-Seite, und nur sears unten (oder Umgekehrt nehme ich an).

Vielleicht ist deine Freundin Familie verwenden Sie nur eine dünne Schicht Gewürze reiben Sie vor dem großen Feuer. Es kann am besten sein, um eine Einladung zu Ihrer nächsten Familie braten und bitten Sie um Hilfe in der Küche, während die Vorbereitungen sind im Gange. Wenn Sie auf der Suche langfristige, übrigens das, und helfen, mit den Gerichten, sind ein Weg, um in der gute Bücher mit Ihrer Familie zu. Eine weitere option ist, um einfach Fragen Sie, wie Sie es tut!

+21
TJCrinc 12.09.2014, 09:25:33

Eine Methode für die Speicherung von kefir Körner für einen Zeitraum von bis zu 2 Monaten, ist durch das einfrieren spare Körner.

Einfrieren effektiv, waschen Sie die Körner mit pre-abgekochtes abgekühltes Wasser. Pat-trocknen Sie die Körner zwischen pre-gebügelt gekühlten weißen Frottee um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Legen Sie die Körner in ein Glas oder in eine Plastiktüte, versiegeln Sie und legen Sie in den Gefrierschrank. Mit Milch, Getreide, fügen Sie zunächst einige trockenen Milch-Pulver, [DMP] hinzufügen genug, um vollständig zu bedecken die Körner mit der DMP -, Siegel-Glas oder Beutel und dann einfrieren.

DMP ist gemischt mit Milch-kefir-Körner als ein cryoprotectant agent zu verhindern Gefrierbrand. Obwohl ich habe festgestellt, dass kefir Körner sind lebensfähig für bis zu einem Jahr mit dieser Methode, die Länge der Zeit kann vollständig zu entfernen, die Hefe-Komponente gefunden, die in gesunden kefir Körner [wenn eingefroren für mehr als 2 Monate, aber nicht speziell]. Aufgrund dieser möglichen, einfrieren der kefir Körner, wie oben erklärt, wird am besten durchgeführt, für einen Zeitraum von nicht mehr als 2 Monate.

Wenn DMP entfällt für das einfrieren von Milch-kefir-Körner, dann eine Zeit von nicht mehr als 1 Monat empfohlen. Ansonsten die Hefe Komponente von kefir Körner können beschädigt werden, vor allem, wenn die kontinuierliche partielle Auftauen und einfrieren aufgrund der schlechten Gefrierschrank Mechanismus beteiligt ist.

Wieder zu aktivieren gefrorenen kefir Körner, Auftauen, indem die Körner in ein Glas mit kaltem Wasser für ein paar Minuten. Legen Sie die Körner in ein Sieb und waschen Sie jedes Milchpulver ist eingehalten, um die Körner mit kaltem Wasser. http://users.sa.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#Storing_kefir-Körner

+19
Rock Luo 06.12.2019, 09:54:05
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