Wie lange muss ich Kochen, mein Brustkorb?

Ich habe immer gekocht, Brustkorb in eine langsame Herd zu schönen Effekt, aber ich werde Kochen für eine Menge in dieser Woche, und eine langsame Herd nicht für mich verfügbar sein. (nicht zu erwähnen, dass ich nicht fit das brisket in meinem kleinen slow cooker!) Gibt es gute Faustregeln, wie zu Kochen ein Bruststück in den Ofen (ich habe nicht eine Niederländisch-Ofen, entweder), um sicherzustellen, es stellt sich heraus, lecker und zart?

+680
user66762 04.12.2016, 09:38:42
27 Antworten

Ich fand diesen link, die Listen viele verschiedene Substitutionen für Eier, je nachdem, was das ei wird verwendet für das Rezept.

Im Fall von Eis, Sie machen eine leichte Creme zu verdicken den Teig vor dem einfrieren. In diesem Fall können Sie Ersatz 2 El Speisestärke und 2 El Wasser. Ich würde Schneebesen das wirklich gut vor dem mischen, oder es wird eher klumpig.

+984
waldemar 03 февр. '09 в 4:24

Wenn ich einen brauchen, normalerweise verwende ich Guarkernmehl als Verdickungsmittel im raw-Gerichte. Das Ergebnis ähnelt der Verwendung von Maisstärke, ist es mehr oder weniger ohne Geschmack, muss aber nicht Wärme zu aktivieren. Ich würde wahrscheinlich lösen einige in den Saft der orange und dann mit den anderen Zutaten vermischen.

+939
anastasiiiiyaaaa 18.02.2017, 09:13:16

Als Adeline sagt, dies ist das Ergebnis von Feuchtigkeit (wahrscheinlich steam) immer in die trockenen Zutaten!

Es ist nichts falsch mit dem Pulver, wenn ich du wäre, ich würde nur zu bröckeln, es in dein Essen/Soße, Krug, wie und Wann Sie es brauchen.

In Zukunft (Antwort auf die Frage im Titel) gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um dies zu vermeiden:

  • Speichern Sie in einem luftdichten Behälter
  • Sicherzustellen, dass Sie offen sagte, Behälter Weg von fließendem Wasser und heißen Speisen und für so wenig Zeit wie möglich
  • Fügen Sie etwas, um den container zu absorbieren überschüssige Feuchtigkeit. Reis wird traditionell in Salz Shaker, aber es ist wahrscheinlich ein bisschen klein für Lager-Pulver-also ich würde vorschlagen, getrocknete Bohnen.

(FYI stock = Brühe und Soße, die ich meine, die britische Art)


Ich würde nicht empfehlen die Verwendung von Silikon gel-pads als jemand anderes hat, es sei denn, Sie sind zertifiziert und sicher mit Lebensmitteln. Die meisten enthalten giftige Chemikalien, die möglicherweise leach in das Pulver über die Zeit.

+893
ANIRUDH NJ 27.11.2016, 22:08:25

Ich glaube, ich litt scombroid Lebensmittelvergiftung, zusammen mit einigen anderen Menschen. Ich habe tatsächlich das Schlimmste. Die anderen erfahrenen Schmerzen in den Mund. Ich hatte Gesichtsrötung, Tachykardie sowie.

Dies ist nicht das erste mal passiert, wie wir Sie erlebt haben die Schmerzen sowohl aus Thunfisch und bonito. Beide gekocht und roh (tartar).

Gemäß der Wikipedia, dies kann durch unsachgemäße Handhabung der Fische. Ich kaufte dieses letzten bonito aus einem Fisch-shop in fünf Minuten zu Fuß entfernt. Ich denke, es ist wenig wahrscheinlich, dass der Fehler war auf mich, aber ich will nicht ausschließen, weder. Mein Umgang mit der bonito war es, schneiden Sie es, setzen Sie es in einen Vakuum-Beutel und einfrieren. Der batch, der uns zu dem gemacht, krank war und im Vakuum aufgetaut. Ich habe Thunfisch aus der gleichen batch in den Gefrierschrank, so dass ich haben zu werfen, die aus. Das ist ein shop, wo ich bin mir nicht mehr kaufen.

Gibt es eine Möglichkeit von Tests für Histamin zu verhindern, dass künftige Probleme?

+867
idstam 10.05.2014, 00:27:02

Nur allgemein, warum sollte die Reduzierung weniger flüssig sein, eher ein Problem, wenn du dir die Wärme? Es würde wahrscheinlich reduzieren sehr schnell, wie in 2-3 Minuten auf mittlerer Flamme.

+852
user280554 23.04.2014, 18:20:42

ALS batchelor ich hatte das gleiche problem mit Hähnchenbrust im Kühlschrank gelassen durch die nicht in der Lage zu konsumieren, alle auf einmal, wenn Sie geöffnet. Sie gehen stinkenden und slimey aber wenn gewaschen, sehr gründlich unter laufendem kaltem Leitungswasser und dann durch gekocht, Sie werden dir nicht Schaden. Es ist am besten zu verwenden, was Sie wollen, und dann waschen Sie Sie und frieren Sie den Rest. (Waschen Sie die Kunststoff-Behälter als auch). In jedem Fall, es zu Essen, innerhalb von etwa fünf Tagen, max.

+834
Finiz ka 18.09.2015, 14:56:16

Ich habe Sie einfach in Scheiben geschnitten eine Zwiebel und festgestellt, dass es einen großen Abschnitt von einer der Schichten, die schwarz ist. Was ist die schwarze Substanz? Ist es sicher zu Essen? Wenn nicht, ist der rest der Zwiebel sicher zu Essen?

Die Zwiebel in Frage:

enter image description here

+794
kkk kkk 30.09.2019, 22:00:25

Gemäß einer aktuellen Frage von mir, die ich verwenden möchten, die Unterseite von einem alten Granit-Schneidebrett als Notbehelf pizza Stein, einmal habe ich finishing testen, dass es nicht brechen wird aufgrund thermischer Schock..

Muss ich tun/wissen, etwas bestimmtes für diesen erfolgreich zu sein?
Hat der Stein Bedarf würzen, und wenn ja, wie würde ich über das tun so gehen?

Auch, wenn ich einen faulen Tag, wird ein pizza-Stein auch mit einem shop-gekauft gefrorene/gekühlte pizza?
Oder ist es ausschließlich für diejenigen, die ich frisch gemacht?

+753
Perry Kibler 30.12.2014, 10:25:07

Wie etwa low-fat cottage cheese? Es wäre einfach, in Ihre Tasche; es ist ziemlich hoch in protein und niedrig in Kohlenhydrate. Sie können werfen es in einen smoothy zu.

+748
Breton 11.10.2019, 03:20:52

Sie sagen nichts über die Verhältnisse, können Sie einfach mischen Sie alle drei zusammen, machen sicher, dass Sie eine ausreichende Menge an Flüssigkeit und Kochen eine Art pudding oder - wenn auch dünner - Brei. Das Salz würde in der Lage sein, vollständig auflösen und gleichmäßig verteilt werden. Das grundlegende Prinzip kann angewendet werden, um eine große Auswahl von Körnern oder Samen und ist bekannt in vielen Küchen auf der ganzen Welt, z.B. congee aus Reis.

Kochen kann optional sein (die FDA warnt vor Verzehr von rohem Mehl, die ich finden konnte, keine entsprechenden Abmahnung durch den deutschen oder europäischen Behörden für Lebensmittelsicherheit). Ob es eine kulinarische befriedigende option ist für Sie zu entscheiden.

+736
Dakota Dave 24.08.2019, 13:35:56

Es klingt nicht so, du machst nichts falsch. Ich habe festgestellt, risotto, um eines dieser Rezepte, die man variieren bis zu 50% (meist weniger) von dem, was der Autor fordert, und immer noch toll. Ich habe sogar verwendet die Rezepte, die Forderung nach der "2-4" Tassen Brühe. Sie können werden überkochen, obwohl es, der Reis sollte al dente sein. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Menschen zu lange, bis Sie eine breiige risotto.

+684
Mahmood Al Rayhan 12.04.2015, 11:49:49

Sie hatten keine Treibmittel-agent, so einfach ist das. Fügen Sie etwa 5-7 g Backpulver diese Menge Mehl und du bekommst einen normalen Kuchen.

+663
Zenoki 27.04.2011, 15:27:48

Als ich anfing, Backen pizza, die vor Jahren habe ich irgendwo gelesen, dass man werfen einige Maismehl auf einen heißen pizza-Stein nach dem Vorheizen, kurz vor dem Backen der pizza auf. Da Neige ich dazu, Sie zu Backen pizza auf höchster Stufe auf dem Herd, das Maismehl (oder Grieß, die ich später umgestiegen) würde sofort zu Rauchen und zu brennen. Ich löste einen Rauchmelder in meinem Haus ein paar mal. Und ich hatte immer diese Verschwendete Schicht von verbranntem Maismehl/Grieß, die ich würde wischen Sie den Stein nach jedem Gebrauch.

Nach ein paar Jahren, dies zu tun, bemerkte ich, dass mein pizza-Teig nie steckte den Stein in den Ofen (obwohl ich gelegentlich hatte Mühe, es aus der Schale, wie es in den Backofen). Also habe ich einfach aufgehört, es zu tun. Auch mit der minimalen Menge von Grieß ich Neige dazu, auf meinem peel in diesen Tagen, ich nie gehabt haben, ein Fall, der Teig kleben, um entweder einen vorgeheizten Stein pizza oder eine pizza aus Stahl. (Ich habe Fälle, in denen der pizza hängengeblieben aufgrund sauce oder Käse, das durch ein Loch oder über die Seite, aber ein wenig abstauben von Maismehl/Grieß würde nicht verhindern, dass Sie kleben.)

Vor kurzem, ich sah Alton Brown ' s-pizza Backen auf seinen Spaß Mega-Bake-Backofen-Apparat. Ich bemerkte auch er wirft das, was zu sein scheint Grieß auf die heiße pizza aus Stahl (das Raucht sofort) vor dem laden der pizza auf. Ich habe gesehen, dass dieses gelegentlich empfohlen, die in anderen seriösen Quellen.

Ich kann sicherlich verstehen, putting eine Art Maismehl/Grieß/Mehl auf eine kalte pizza-Stein oder Stahl, für diejenigen, die dazu neigen, zu Backen rohen Teig ohne Vorheizen ersten.

Aber gibt es wirklich einen guten Grund zu werfen, etwas Grieß oder Maismehl auf einen Schreien heißen Stein pizza vor dem Backen, unter der Annahme einer "normalen" pizza-Teig (von irgendeiner Art)? Ich würde davon ausgehen, dass vielleicht einige Rezepte bleiben könnte, obwohl ich dann eher auf eine sehr hohe Flüssigkeitszufuhr Teig, der klebt leicht an meinen Händen und die Schale, aber es ist immer releases problemlos in den Ofen. Ich habe auch viele Brote gebacken, die verschiedene Arten von Brot-und wieder hatte noch nie ein problem mit kleben.

Bin ich einfach nur Glück? Oder gibt es da ein paar Besondere Rezepte/Steine-stick mehr? Oder gibt es einen anderen Grund für dies zu tun?

+615
maginur 06.08.2013, 05:36:14

Als Jefromi bereits erwähnt in einem Kommentar, das Brot Häufig in den westlichen Teil der Welt ist weicher und oft süß, bereit zu Essen.

Wenn Sie online-Suche für 'indian sandwich-Brot,' wird dir nur Bilder von geröstetes Brot mit verschiedenen Füllungen.

Ich denke, das Brot auf den Sie sich beziehen, ist in einer halben gebackenen form, die Sie hier finden können in Supermärkten hier manchmal auch: es wird hier verwendet, meist für überbackene sandwiches mit Käse. Das Brot ist nur bereit, wenn man durch eine andere backendem Zyklus.

+581
apoorva maiya 09.08.2018, 16:13:28

Rohe Limabohnen enthalten eine Verbindung, ein cyanogenic Glykosid, das würde Freisetzung von Cyanid, wenn Sie eingenommen raw.

(1) http://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp8-c1.pdf

(2) http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/Cyanogenic_Glycosides-Toxin_Which.pdf

(3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24863488

(4) http://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20140204.21.pdf

Frozen lima beans sind in der Regel ungekocht. Die üblichen Geschichten über das Kochen viele Sorten von Limabohnen zitieren, Kochen für mindestens 15 Minuten und verwerfen das Wasser Kochen.


Jetzt Versuch zu entspannen, der folklore....

(A) Was ist die Toxizität von Cyanid?

Cyanid im Körper ist ein anion, das hat eine negative Ladung. Um das Gleichgewicht der Ladung eine Kationen, positiv geladene Ionen vorhanden sein müssen, zu. Da die Bohnen würde gegessen werden, schauen wir uns die Toxizität von Natrium-Cyanid.

Die Dosis von Natrium-Cyanid , die töten würden 50% der Probanden (LD-50) ist etwa 15 mg/kg Körpergewicht bei Säugetieren. Aber durch das Gewicht Natrium-Cyanid 47% Natrium und 53% Cyanid. Also die tödliche Dosis für Cyanid selbst wäre über 7 mg/kg.

So eine 154-Pfund-person wiegt 70 kg (2.2 lbs / kg). 70*7 etwa 500 mg oder 0,5 Gramm.

(B) Hat die Cyanid-Gehalt von lima-Bohnen variieren?

Ja. Angeblich die Sorten von lima-Bohnen verbraucht, in den USA (und vermutlich auch Kanada) sind speziell gewählt, um niedrige in Cyanid.

Cyanid im "lima-Bohnen [variiert] zwischen 15 und 500 mg HCN/kg frisch Gewicht (Bickerstaff, 2003)" zitiert aus:

(5) http://members.ecetoc.org/Documents/Document/JACC%20053%20Vol%20I.pdf

Aber ich kann die ursprüngliche Quelle von Bickerstaff in dem Artikel.

(C) Wie viel kostet Kochen, reduzieren Sie die Cyanid?

Es ist ein Papier, das Notizen, die in anderen Lebensmitteln, die cyanogenic Glykoside sind zu 100% durch das Kochen zerstört.

(6) http://www.onlineresearchjournals.org/JBFSR/pdf/2013/jan/Onyeike%20et%20al..pdf

(D) Wie funktioniert die Bohne produzieren Cyanid?

Das Cyanid in lima Bohnen vorhanden ist, als "pure" von Cyanid, aber eine Zyanid-Verbindung genannt cyanogenic Glykosid. Lima Bohnen enthalten zwei solcher verbindungen, linamarin und lotaustralin

Linamarin

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Lotaustralin

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Ich zitiere Dr. G. Speijers des Nationalen Instituts für Öffentliche Gesundheit und Umweltschutz, Labor für Toxikologie, Bilthoven, Niederlande

(7) http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je18.htm

Der erste Aspekt ist die Verarbeitung von pflanzlichen ERZEUGNISSEN enthalten cyanogenic Glykoside. Wenn die essbaren Teile der Pflanzen sind mazeriert, die katabolen intrazelluläre Enzym ß-glucosidase werden kann veröffentlicht, in Kontakt kommen mit der Glykoside. Dieses Enzym hydrolysiert die cyanogenic Glycoside zur Herstellung von Wasserstoff-Cyanid-und Glukose und ketone oder Benzaldehyd.

Es scheint, dass der menschliche Darm auch Bakterien, die in der Lage sind, die hydrolysierung des cyanogenic Glykoside zu produzieren Blausäure.

+575
user49287 24.03.2019, 15:18:01

Macadamia ist so nah wie Sie finden für die textur-und ölgehalt. Wie Sie es für Gewürz-Pasten -die einzige Verwendung habe ich für Sie - dann macs sind eine ausgezeichnete Fluggesellschaft. Das leicht bittere und manchmal seifigen Nachgeschmack, ich habe noch zu finden, ein Ersatz für. Was ist ein Laksa, ohne dass Geschmack Komponente?

+534
Josh Kendrick 15.09.2018, 22:31:13

Die Auswirkungen der langen Verzögerung der brioche-Teig wird angetrieben von der gleichen grundlegenden Verfahren wie in irgendeinem Brotteig:

  • Verlangsamt aber mehr Hefe Aktivität, die Herstellung von mehr von der geschmackvollen Nebenprodukte (Milchsäure und Essigsäure), die Brot die angenehme, hefig Geschmack.
  • Gluten-Entwicklung durch autolysation, als die glutinan und gliadin reagieren in Gegenwart von Wasser unter Bildung von Bindungen, die das gluten-Netzwerk.

All diese Prozesse werden verändert durch das extreme Ausmaß der Anreicherung, so wird es weniger gluten-Entwicklung und weniger Hefe Aktivität als ein schlanker Teig. Ich vermute (aber nicht einen Verweis auf Dokument), das die Anreicherung, platzieren eine Decke auf die absolute Höhe der gluten-Entwicklung möglich, wie die gluten-Blätter nicht in der Lage zu wachsen, wie lange und stark als Sie es sonst wäre, als physikalisch unterbrochen, indem die Lipide.

+491
pikapika 06.09.2019, 06:27:30

Die meisten wahrscheinlich, die Erdnuss-öl erfahren über-die Hitze* bei zu hoher Temperatur, so dass die flüchtigen verbindungen von öl-Abbau. In dieser Tatsache, die Schaumbildung ist aufgrund der Bildung von polymerisierten öl. Laut Dr. Udo Erasmus, alle guten öle sind empfindlich gegenüber Hitze, Licht und Sauerstoff.

+434
MandyP 20.10.2018, 11:28:53

Können Sie Leben ohne Wodka, richtig? Beste Möglichkeit ist die Spüle die Flasche in einen Eimer/Waschbecken mit warmem Wasser und lassen Sie es einweichen. Wasser oft Ihren Weg in den fitting und lösen, was dreck ist halt der bits zusammen. Ein wenig Spülmittel verringern die Oberflächenspannung und Beschleunigung des Prozesses. Die Wärme des Wasser erhöhen die Temperatur der Wodka in ein und erhöhten damit den Druck, so drücken Sie den stopper heraus. Immer den stopper losen kann 5 Minuten, es kann eine über-Nacht-einweichen. Wenn die später, ändern Sie das Wasser warm/heiß an Tag zwei zu bekommen, dass der Druck Wirkung wieder.

Whacking die stopper heftig um seine Seiten funktioniert manchmal, aber massivem Glasstopfen, wie zu brechen, wenn Sie tun, dass, abgesehen von dem einen Glas plug in die Flasche, dass kann nur entfernt werden, mit einem hammer und Schlag, oder ein Steinbohrer. Es lohnt sich, verbringen einen Tag oder zwei versuchen, ziehen Sie Sie aus mit einem Wasser einweichen ersten.

Wenn Sie wirklich wollen, dass Wodka schlecht, führen Sie etwas Wasser über die Armatur, so dass Sie genießen können in das Gelenk. Warten Sie eine Weile, dann versuchen Sie teilweise eintauchen der Karaffe in heißem Wasser oder heißem Wasser und wackeln hin und her auf den Pfropfen aus mehreren Richtungen, abwechselnd mit dem ziehen. Wenn Sie Glück haben, Stopfen wirst kommen und genießen Sie die Inhalte.

+400
Frederick Folsom 29.07.2010, 14:15:07

Ich Stimme mit rumtscho, dass dein Teig ist wahrscheinlich viel zu nass, aber ich würde gerne ein paar andere Punkte:

Sie müssen nicht unbedingt benötigen, fügen Sie zusätzliche Mehl, nur weil Ihr Teig kleben Sie auf die Unterseite Ihres Schüssel. Und definitiv nicht fügen Sie alle das Mehl, bis Ihr Teig ist ziemlich glatt (es sei denn, Sie haben bereits ein Gefühl für das Rezept). Das Mehl saugt viel Wasser, wie Sie den Teig arbeiten, Teig so, dass scheint viel zu feucht nach einer minute kneten kann in Ordnung sein nach sechs.

Außerdem habe ich festgestellt, dass mit der Haken-design in der Kitchenaid, Teig Häufig am Boden klebt, sogar mit der richtigen Flüssigkeitszufuhr. Nur verwenden Sie einen Spachtel, um Ihren Teig aus Ihrer Schale und geben Sie es ein Fach, um sicherzustellen, dass es nicht einen unterbeschäftigten Stelle auf dem Boden.

+399
Papa Giuseppe 13.07.2016, 21:18:48

Für diese bestimmte Bedingung, die ich Essen, in Scheiben geschnitten Kirsche Paprika in meine Brote. Während Sie sind nicht die Länge, Sie könnte schneiden Sie die Gurken, ich habe kleines problem, indem Sie das sandwich. Ich habe so viel Mühe, Tomaten-sandwich, und ich nur selten haben Sie zu ersetzen.

+378
Teresa Morris 12.09.2011, 10:04:35

Klingt wie Sie wurden mit タブレット型固形燃料 taburetto-gata kokeinenryou, wörtlich "tablet-shaped solid fuel":

enter image description here

(mit freundlicher Genehmigung メシ通)

Der Marktführer ist ein Unternehmen namens Nitinen, die bieten eine Breite Palette von verschiedenen Größen und Formen. Die wichtigsten Zutaten sind methanol und Alkohol, gemischt mit Fett in der gleichen Weise wie Seife.

+362
toloco 17.04.2014, 20:22:01

Margaritas in restaurants sind in der Regel durch die Kombination der Zutaten in loser Schüttung in welchen Mengen zu einem slushie-Maschine; die Maschine verwendet einen gekühlten Zylinder mit einem Laufrad, das hält die Flüssigkeit im inneren in Bewegung und die Seiten frei von Eis, während das Kühlmittel kühlt den Zylinder unter dem Gefrierpunkt. Das Ergebnis ist eine suspension von kleinen Eiskristallen in der Flüssigkeit.

Mixer erstellen Sie eine slush-den umgekehrten Weg; frieren Sie die Flüssigkeit, solide, dann brechen Sie das Eis in kleine Stücke, Schmelzen Sie ein wenig, aber das Volumen des Eis beteiligt, noch hält Sie es aus Schmelzen zu schnell.

Vorschläge:

  • Weniger Eis, mehr trinken in den Mixer geben. Wenn Sie am Ende mit Schnee, Kegeln, wenn Sie wollen, slushies, bist du mit viel zu viel Eis.
  • Pre-mischen Sie das Eis vor dem hinzufügen der Mischung. Wenn Sie das hinzufügen von Flüssigkeit zu würfeln, bevor Sie starten Sie den Mixer, dann an einem bestimmten Punkt das Eis wird "geschmiert" von der Flüssigkeit und können sich leichter bewegen sich zur Seite, als die Klinge geht durch, anstatt immer weiter pulverisiert.
  • Wenn Sie trinken Sie schnell, können Sie erwarten, dass die linke mit Eis-ball. Es passiert auch mit restaurant-grade-Maschinen. Tempo selbst.
  • Sie könnten versuchen, das mit "warmes Eis", an der Stelle zu Schmelzen, gegen hart gefrorenen Eis. Gewerbliche Eismaschinen kühlen-Eis-Behälter direkt, und nicht verbringen so viel Energie halten die gesamte bin kalt (das Eis selbst hat einen ziemlich guten job). Das Ergebnis ist Eis näher an den Schmelzpunkt, die nicht Klumpen so leicht.
  • Einfrieren einige Ihrer gemischten margarita vorher, und als das Eis. Toller Vorschlag von der anderen Beantworter, Alkohol und Zucker in die Mischung halten die Würfel einfrieren wirklich hart, so werden Sie am Ende mit etwas wie ein Eis am Stiel, die mehr leicht brechen, in den Mixer geben. Ihr Getränk wird auch bleiben at die gleiche Kraft, unabhängig davon, wie schnell Sie trinken; mit Wasser-Eis, wirklich werfen Sie Ihnen zurück, geben Ihnen ein stärkeres zu trinken, gefolgt von Eis-Wasser, während die Pflege Ihrer trinken geben Ihnen einen verwässerten Geschmack im gesamten.
  • Wenn Sie wirklich in die frozen drinks, vor allem, wenn Sie unterhalten eine Menge, foodservice-grade-slush-Maschine wäre keine schlechte kaufen. Die Preise variieren, aber Sie werden wahrscheinlich möchten Sie den Stil mit einer klaren hopper und das Laufrad an der Unterseite, da diese kleiner sind und relativ leicht zu reinigen und zu pflegen im Vergleich zu anderen restaurant-Stile, ohne dabei Billig "home-grade" - Maschinen, die im Grunde nur Lust auf blender designs. Ein single-hopper-design hält die Gallone mix werden Sie wieder über $1200, und Sie laufen auf bis zu drei grand für multi-hopper-designs (geben Sie mehrere Geschmacksrichtungen, oder ein hopper bereit zu dienen, während eine neue charge ist chillen in der anderen).
+303
akasapriya 13.01.2014, 16:19:12

Ich habe risotto viele Male ohne Wein (da es nicht etwas, dass ich in der Regel halten Sie in meinem Haus).

Das Hauptproblem ist, dass Wein sowohl saure (die beeinflussen können, wie schnell sich die Dinge brechen beim Kochen, wie Zwiebeln), und es ist ein Lösungsmittel (so hilft es, zu verteilen, andere Aromen). Obwohl es fügen Sie einige Geschmack auf Ihre eigenen, Sie in der Regel nicht entgehen lassen.

Persönlich, ich habe gerade mit extra Zwiebeln, und manchmal fügen Sie einen Spritzer von einer süßen Essig (Reis-oder Cidre) mit der ersten Zugabe von Flüssigkeit.

Ich benutze keine butter oder Käse in meinem risotto sind, wie ich finde, dass diese trüben können einige der anderen Aromen.

+181
David Reishi 21.04.2018, 13:25:53

Sicher!!! Wie Sie vielleicht erwarten, es ist wirklich gut für desserts, als Licht -, spring-time-Geschmack für Kuchen, frostings, gepaart mit Beeren, etc. — aber ich habe auch gesehen, es verwendet mit Lachs und anderen köstlichen Gerichten. Überprüfen Sie heraus diese für einige Ideen:

+93
THE NAME WHICH YOU ARE READING 22.02.2012, 00:58:39

Kochen ohne Salz, und Salz nach Geschmack am Tisch. Weniger verwendet werden, und keiner wird verschwendet.

+72
Hypfer 03.06.2011, 05:04:13

Eine frittata ist immer entlüften einige nachdem Sie es zu nehmen aus dem Ofen, können Sie nicht verhindern. Luft und die Feuchtigkeit im ei erweitert, da Sie Wärme, wodurch die frittata zu wachsen. Es ist zwar in der Größe gewachsen, das ei härtet, trapping die expandierten Gase und Stabilisierung der Struktur. Wenn aus dem Ofen entfernt, die Luft kühlt und Verträge, und die Eier haben einen leicht elastischen Eigenschaften beim Kochen die Struktur der gekocht frittata schrumpft etwas. Die gleichen Kräfte, die bewirken, dass einige der Anstieg in den Kuchen, aber Mehl und Zucker bilden eine mehr Kristalline Struktur, die hält die Form besser, so im Allgemeinen schrumpfen weniger, wenn gekühlt. Ich erwarten, zu verlieren vielleicht 1/3 der Höhe der frittata nach seiner abgekühlt, es ist nur die Natur des Tieres.

Wie für die Zusatzstoffe, die ich in der Regel fügen Sie eine Kombination von Milch oder Sahne, Kräuter, Gewürze, Fleisch, Gemüse oder Käse, und wie lange halten Sie die Proportionen vernünftig scheint es nicht zu Auswirkungen der Erweiterung der ei viel.

+25
Ricardo Roman 04.06.2012, 17:53:18

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