Käse von UHT-Milch

Ich Lebe in einer Stadt, wo Sie frischen oder Vollmilch ist nicht ohne weiteres verfügbar. Ich Frage mich, ob ich könnte Käse aus UHT-Milch. Wenn dem so ist, welchen Käse und welche Methode sollte ich verwenden? Oder vielmehr, Sollte ich?

+876
NamelessX 11.05.2012, 00:17:46
35 Antworten

Geöffnete Wein schnell verderben können. Rotweine werden in der Regel trinkbar bleiben länger als die weißen, aber es hängt von der spezifischen Wein. Der Effekt ist ähnlich Massiv beschleunigt Keller Alterung, mit einer rate von mehreren Jahren pro Tag.

Wenn Sie kleine Behälter mit guten Dichtungen, können Sie füllen Sie alle der Weg nach oben (ich verwende 250 ml screw-top-San Pellegrino-Flaschen), können Sie das Teil heraus eine neu geöffnete Flasche Wein, und es wird halten Sie für eine kleine Weile. Der Schlüssel ist, zu gehen, da wenig Luft-Raum wie möglich.

Wenn Sie ein Gericht, dass Anrufe für eine kleine Menge von weißen Wein, versuchen Sie es mit weißen vermouth, die für Monate in den Kühlschrank. Dies ist, was ich Tue, für risotto, die in der Regel fordert 1/2 Tasse oder so von Wein, und die Ergebnisse sind sehr gut.

+978
Gary 03 февр. '09 в 4:24

Mehrere Faktoren geben Kuchen und Brot Ihre verschiedene Attribute:

  1. Fett/Zucker Inhalt: Brot ist in der Regel sehr schlank. Die meisten traditionellen Brotsorten haben kein Fett oder Zucker in es überhaupt nicht. Kuchen haben in der Regel einen hohen Fettgehalt von butter, öl oder Milch. Die Brote schmecken wird "trockener" ist als der Kuchen, weil es fehlt dieses Fett Inhalt. Kuchen wird auch mit einem großen Gehalt an Zucker im Vergleich zu Brot. Oft Fall der Zucker-Sahne mit der butter geben, den Teig einige seiner Struktur. Die mehr Luft fließt in die Zucker/butter-Mischung mit dem "leichten" der Kuchen wird.

  2. Sauerteig: Kuchen, gesäuert mit Backpulver und/oder Hefe. Diese Art der chemischen Treibmittel ist sehr schnell und resultiert in der viele kleine Löcher in den Teig, was in uniform "weiche" textur. Brot auf der anderen Seite ist in Erster Linie Sauerteig mit Hefe und erfordert Zeit für die Hefe zu Essen, die einfache Zucker in den Teig und produzieren Kohlendioxid, das erzeugt einen größeren und ungleichmäßigen Löcher im Brot.

  3. Zubereitung Teig/Teig: Kuchen wird sehr oft verwenden, AP oder Kuchen Mehl, die in gluten niedrig. Diese Kuchen-Rezepte werden Sie normalerweise aufgefordert, zu "mischen, bis gerade aufgenommen." Dies ist, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig vermischt ist, aber nicht mehr gemischt. Dies soll verhindern, dass gluten-Bildung. Brot auf der anderen Seite wollen diese gluten-Bildung, so verwendet er ein Mehl mit hohem glutengehalt wie Mehl zu Brot. Das kneten und Bearbeiten der Brotteig wird richten Sie diese gluten-Stränge und geben dem Brot den Teig Strukturen, machen es zäh und "brotig."

Beachten Sie, dass die Brote wie Banane, Brot, zucchini Brot fallen unter die Kategorie der quickbreads was ist eigentlich mehr ein Kuchen als ein Brot.

+970
Arran 22.11.2012, 01:50:26
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Können Sie etwas Zucker hinzufügen, aber wenn Sie sehen wollen Ihren Zuckerkonsum können Sie versuchen, mit Backpulver. Sie brauchen nur eine kleine Menge von Backpulver. Etwa 1/4 Teelöffel Backpulver 1 Tasse Flüssigkeit sollte ausreichen. Zu viel Backpulver kann dazu führen, einen seifigen Geschmack, so verwenden Sie es sparsam.

+956
Henry Dang 03.10.2019, 10:40:29

Gibt es eine Methode, um Dosen Bohnen aus dem Glas, ohne zu verderben die Bohnen, wie Sie sind, die Art der Verklebung, die auf einander?

+950
Pranjal protim gogoi 10.07.2010, 14:05:00

Ich habe bemerkt, dass viele Thai-curry-Rezepte beginnen mit einem Fundament aus roten curry-paste.

Meine lokalen Lebensmittelgeschäft hat ein kleines, überteuertes Glas von dem Zeug. Die asiatischen Lebensmittelgeschäft, befindet sich in einer sehr ungünstigen Abstand, hat mehrere Sorten, wie man es erwarten würde.

Fand ich sehr straight-forward Rezepte für die Herstellung der paste selbst. Jedoch, Sie verwenden Zutaten, die ich haben würde, um zu bekommen, aus dem asiatischen Lebensmittelladen sowieso.

Ist die Qualität und die Kosten des abgefüllten Produkte mit dem vergleichbar, was kann ich selber machen?

+909
Ashish Vegaraju 14.08.2016, 09:35:26

Lasst uns nicht zu kompliziert hier. Wenn Sie möchten, für andere zu Kochen, das ist zu wissen, Ihr Publikum, nicht Ihre eigenen Vorlieben. Kenntnisse einer breiten Palette an Zutaten und Geschmacksrichtungen ist notwendig für Sie, dies zu tun. Es sei denn, Sie sind für sich selbst Kochen, Ihre eigenen Geschmack, Vorlieben Sache wenig.

+889
Hanro50 19.05.2010, 14:37:03

Ich bevorzuge "flip mal". Vorausgesetzt, Sie haben die Wärme Recht...

  • setzen Sie auf dem grill oder in der Pfanne
  • sobald Sie sind alle auf die Hitze, geben Sie jedem einen kleinen Stups, um sicherzustellen, dass es nicht stecken
  • fertig stellen messing mit Gewürzen oder ein Bier oder etwas anderes für 3-5 Minuten
  • flip die Burger, und geben Sie den gleichen "unsticking" nudge-wie vor und warten weitere 3-5 Minuten
  • Holen Sie sich die Brötchen getoastet
  • servieren und Essen

Ich denke, das Fleisch getan-ness Methode, die ich hörte, war zu vergleichen, um jedes Ihrer "Ohrläppchen" (rare), "Frechheit", "Seite der Nase", und "Spitze Nase" (gut oder medium well), von am wenigsten zu am meisten getan. Die fester das Fleisch ist, je mehr es getan ist.

oder Sie können tun, was meine Mutter tut, und bekommen ein Messer hervor und Schnitt in einen der Burger und sehen, wie es ist rosa auf der Innenseite.

+876
noor 06.08.2017, 00:58:15

Unter-Reife, grüne Tomaten, die haben eine Dicke Wandung und Mittel-Brei wird in vielen Einwechslungen.

Es bleibt Tarte jedoch die Schärfe der eigentlichen tomatillos nicht vorhanden. Es ist eine fast zitronige Effekt auf den Geschmack der tomatillos, dass grüne Tomaten nicht ganz übereinstimmen. Wenn dies ist ein Rezept erfordern, Limettensaft und Koriander, könnte ich auch hinzufügen, ein wenig Zitronensaft oder Zitronenschale zu berücksichtigen, für die bitteren, zitronigen Profil. Wenn Sie nicht über ein Rezept mit Kalk können Sie wahrscheinlich Weg ohne die Zitrone, da ich vermute, dass die zitronige Geschmack ist nicht Mittelpunkt.

+861
Oindrilla Chakrabarty 18.09.2010, 21:46:04

Ich bin erwägen den Kauf eines in-line - reverse-Osmose - (RO-filter) für unser neues Haus, wie #1, ich trinke gerne gutes Wasser, und #2, ich mag Gebräu mit gutem Wasser. Irgendwo zwischen diesen beiden, aber ich mag auch KOCHEN mit gutem Wasser.

Ich fühle mich wie ein Wasser-Bericht ist eine Momentaufnahme von einem einzigen Punkt in der Zeit, wenn die Zusammensetzung der städtischen Wasser ändern können während des ganzen Jahres zu entsprechen, Regenwasser pH-Wert/Zusammensetzung, also bin ich wahrscheinlich gehen, um mit dem Bau von RO bis.

Ich kann nicht scheinen, finden alle Informationen auf der webs über das Kochen (Backen, Brot, Hefe, etc.) mit Wasser, das ist gut für die Brauerei, das ist gut für die brauen nach einigen Salz - /Säure - /base-Ergänzungen. Das Letzte, was ich brauchen, ist das hinzufügen von CaCl und meine Frau shortbread cookies.

Wird plain-RO-Wasser-arbeiten, die für das Kochen sowie das brauen, oder muss ich ähnlich Ergänzungen?

+806
anglee 08.04.2013, 11:19:34

Für desserts, können Sie immer fügen Sie eine sauce oder Richtfest, das ist bitter oder Sauer zum Ausgleich der süße. Zitrusfrüchten, gerösteten Nüssen, getrockneten Chili, dunkle Schokolade, oder Kaffee würde allen helfen, ein süßlicher nachtisch.

+790
Senequa Fulton 25.06.2015, 17:52:15

Wenn Sie wirklich dicken Burger, wie mein Vater zu machen, ist es möglich, dass innen gar nicht so schlimm, wenn Sie die Scheibe von der Außenseite. (und dann vielleicht warm-up, und brechen Sie in etwas stark gewürzt, wie eine Tomatensoße schwer auf den Knoblauch) ...

... aber es ist wahrscheinlich, dass es nur einen Verlust. Nur erinnern Sie sich-aus Ihren Fehlern lernen und dankbar sein, dass du wenigstens nicht abbrennen, alles (Haus, dem Herd, etc.)

+787
mvermand 07.07.2014, 18:51:10

Ich kaufte einige Chicorée-heute und machte Huhn mit Chicorée in Marsala-sauce. Alles stellte sich heraus, wirklich gut, bis der Chicorée zu bitter für meinen Geschmack. Ich bemerkte, dass das Rezept verwendet, roten Chicorée, während ich gekauft Chicorée auf der Suche wie diese. Würde rot werden anstelle von "normalen" Zichorie bereits reduzieren Bitterkeit?

Was sind einige andere Möglichkeiten zur Reduzierung der Bitterkeit von Chicorée?

+763
user1888896 01.03.2011, 12:25:29

Ich werde versuchen zu brechen diese nach unten in die Komponenten um es einfacher zu machen.

Wenn ein Rezept beginnt durch die Kombination von Zucker und ein festes Fett (creaming), dieser enthält kleine Luft-Blasen in den Teig, das wird Saatgut Blasen für das entstehende Kohlendioxid durch Chemische Treibmittel. Gelegentlich, das eincremen ist für sich allein für Sauerteig (wie in der traditionellen poundcakes).

Wenn das Mehl Hinzugefügt wird, direkt an diese, kann es helfen, verhindern, dass der Teig von gerinnen später, wenn eine kältere Zutat Hinzugefügt wird. Auch diese Mäntel die Mehl mit Fett, verhindern, dass gluten die Entwicklung und Herstellung eine sehr feine, zarte Krume, da das Mehl ist "wasserdicht", bevor andere Flüssigkeiten Hinzugefügt werden.

Wenn die Eier Hinzugefügt werden, Fett und Zucker, können Sie eine emulgierte Kuchen, sondern die Anwesenheit von Wasser wenn das Mehl Hinzugefügt wird, kann es etwas schwieriger werden.

Einige Rezepte (meist mit öl) verlangen, dass alle die Flüssigkeiten werden gemischt, und dann Hinzugefügt, um alle trocknen Zutaten bereits gemischt. Wieder, dies kann manchmal dazu führen, eine härtere Kuchen, da man das Mehl mit Wasser in Berührung kommen.

Eine andere Methode ist, mischen Sie alle trockenen Zutaten, dann übernehmen Sie das Feste Fett in die, dann fügen Sie die Flüssigkeiten. Dies führt üblicherweise dazu, tender Kuchen Mehl wurde beschichtet mit Fett vor Flüssigkeiten Hinzugefügt werden.

Wenn ein Kuchen ist, säuerte mit Eischnee (oder ganzen Eiern), die zuletzt Hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass die Blasen von knocked out durch zu viel rühren.

Sie ziemlich viel wollen immer das Fett vorhanden sein, wenn das Mehl Hinzugefügt wird, obwohl. Als Sie sah, in Ihr Rezept, das hinzufügen von Flüssigkeit, um das Mehl ohne Fett wird zu viel gluten-Entwicklung und machen Sie Ihren Kuchen hart und dicht.

+716
Cardinal System 24.11.2010, 22:57:53

Die Verstärkung, die Antwort, ich denke, die wichtigste Sache ist einfach die Reibung. Wenn Sie werfen den Reis in alle Lager auf einmal, die Körner nicht reiben gegeneinander und release Stärke. Sie wollen eine Dicke Masse, die beim rühren erzeugt Reibung und lockert die Oberfläche Stärke jedes Getreide zu produzieren die cremige textur.

+694
Lee Giacalone 21.04.2010, 11:37:25

Ich habe schon erfolglos so weit in der Wiedererschaffung Khmer bubble tea, oder die Pastell-farbigen bubble tea kann man bei vielen kleinen Cafés und Ständen.

Die spezifische Art von bubble tea ich bin auf der Suche, um verwendet die folgenden:

  • aromatisierter Zucker Pulver/creamer
  • Eis
  • Wasser
  • Tapioka-Perlen in Sirup

Kann jemand führe mich auf den richtigen Weg, um die aromatisierten Pulver/creamer? Ich bin NICHT auf der Suche nach Sorten mit frischem Obst, Tee, Honig, oder etwas anderes. Dies ist eine originelle Vielfalt an bubble-Tee (natürlich ohne echten Tee!) aus Südost-Asien, und ich kann nicht scheinen, um es neu erstellen. Meine Kombinationen von creamer, Extrakte, Zucker und versagt haben, so weit, was in einer Zucker Wasser mit wenig Geschmack. Ich bin auf der Suche nach dem, was sein könnte, einen Platz zu finden, das eigentliche Pulver, oder eine mögliche Zusammensetzung der verwendeten Inhaltsstoffe. Das Ergebnis sollte eine helle Farbe, ein mehr cremig als wässrig textur, vollmundig im Geschmack.

Ein Foto von dem bubble tea (hellen Farben, von hand gemischt, die nicht versiegelt sind, durch eine Maschine) kann hier gefunden werden.

Es gibt Möglichkeiten, um riesige Packungen die aromatisierten Pulver/creamer online, aber ich wirklich will nicht zahlen $15 für ein Pfund von einem Geschmack, wenn ich eine version von ihm selbst. Irgendwelche Ideen?

+648
Jim Heck 17.04.2018, 19:31:41

Es gibt nichts wie Rindergulasch und Knödel, aber ich versuche mich gesünder zu ernähren. Gibt es eine Möglichkeit, um fettfreie oder zumindest fettarme suet geben Sie die Knödel für die Verwendung mit Eintöpfen?

Foodcheats.com gibt einen Weg, um die Knödel ohne suet aber das Rezept verwendet immer noch eine große Menge an Fett.

+615
Ademirus 20.03.2010, 06:30:02

Ein Super 8 motel, wir nur übernachtet hatte, ei & Käse-Omelette auf Ihr Frühstück bar. Sie sagte, Sie bekommt Sie tiefgefroren von Bauern Brüder. Sie werden aufgetaut und auf die Frühstücks-bar und aufgewärmt in der Mikrowelle. Sie waren lecker, genauso wie frisch gemacht. Hat schon mal jemand davon gehört?

Ich schaute online, aber Sie sind ein Großhandel outfit für restaurants etc. Allerdings sah ich Rezepte aufgeführt, die für das einfrieren Ihrer eigenen Omeletts. Ich möchte versuchen, einige.

Würde es funktionieren, um Omeletts, frieren Sie Sie auf einem cookie-Blatt, wickeln Sie Sie und Essen Sie dann später? Ich denke, es wäre toll für schnelle morgens Frühstück, camping etc.

+577
fet613 23.02.2017, 00:09:39

Werfen viel Weg. Schimmel ist nicht immer sichtbar, aber wenn es ist, das Myzel in der gesamten Substanz, vor allem in Lebensmitteln mit hohem Feuchtegehalt. Essen das Myzel kann Sie krank machen und es kann weiter zu entwickeln, Schimmel, nachdem Sie schneiden Sie die verschimmelten Teile entfernt.

+514
Gokul Alex 05.03.2012, 02:13:13

Das sieht aus wie ein Kräutertee, der auch als tisane.

Sie brauen es der gleiche Weg wie normaler schwarzer Tee. Die meisten tisanes Aufruf für eine steile Zeit von 5-10 Minuten und kochendem Wasser. Die Beurteilung durch die Skala von den Fingern, es gibt genug in das Bild für etwa eine Tasse.

+507
Apsu 03.10.2018, 01:24:27

Ich Lebe in den USA und Cumberland-Würstchen nicht vorhanden sind. Sie haben Wurst links und Pasteten, aber ich möchte nicht, dass Wurst-Auflauf und haben Geschmack verändert, da nahm ich die falsche Art von Wurst. Kann mir jemand helfen?

+488
sensitivestoic 08.12.2011, 10:26:13

Für den weißen pudding ein nettes extra virgin olive oil hat den trick.

+357
Lucas Aimaretto 10.11.2014, 16:52:25

Für einen 30-min-marinade, Nein, Sie nicht haben, um Sie in den Kühlschrank stellen. In der Tat, viele Rezepte Aufruf zum entfernen von dicken Rindfleisch-Schnitte aus dem Kühlschrank 20-60 min vor dem Kochen, lassen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur kommen.

That being said, es gab einige Tests, um welche Art von Unterschied bringen, ein steak auf Raumtemperatur macht, und der Allgemeine Konsens ist, dass Kochen ein kaltes steak bessere Ergebnisse liefert. America 's Test Kitchen' s tests festgestellt, dass Menschen bevorzugt gefrorenen steaks, obgleich es einfrieren, um sicherzustellen, dass Sie nicht entwickeln Oberfläche eiskristalle, und Kochen in mehr öl, als typisch.

+316
user103406 29.07.2014, 15:33:26

Ich habe noch nie verwendet Holz selbst, aber ich fand diesen link, der scheint ziemlich gut. Es beschreibt die verschiedenen Typen von Wäldern und wie viel Rauchen Sie produzieren oder welche Geschmacksrichtung fügen Sie das Fleisch.

+293
Sam Lindstrom 03.01.2015, 05:45:19

die Ausweitung @rfusca: Die Vielfalt der Kartoffel:

  • Kartoffeln kommen in einer Vielzahl von Sorten , aber Sie sind in der Regel in zwei Gruppen:

    1. Stärkehaltige: Russets, Idaho und Goldrush. Diese sind besser friers, Bäcker und mashers...
    2. Festkochend: Rot, Gelb, Neue, etc.. Diese sind NICHT gut friers, weil Sie absorbieren weniger öl. Diese sind besser für schmor-und Kartoffelsalate, wo eine Kartoffel muss halten Ihre form nach dem Kochen.
+286
babakina105 05.08.2011, 21:12:41

Verwenden Sie keine psyllium husk. Es schmeckt schrecklich und kein Betrag von Zucker wird die Maske den Geschmack.

Versuchen Sie es mit agar-agar statt, das ist, was veganer verwenden für vegane marshmallows.

In Asien, die Sie manchmal verwenden konjac für Sie, aber Sie müssen sehr vorsichtig sein, es zu Essen, weil Menschen sterben, versehentliches ersticken.

+277
Bakir Kabla 19.11.2016, 11:52:46

Sie können Kochen Eier ohne öl, aber nicht erwarten, dass es zu braten. Denn Frittieren bedeutet Kochen etwas in öl. Sie können versuchen, diese Methoden

1 - Pochiertes ei. Zu sehen Methode, pochieren ei hier Klicken

2 - Sie können mit aluminium-Folie. Vollständig bedecken die Pfanne(Nicht-stick) mit Folie, stellen Sie sicher, Boden der Pfanne bleibt flach. erhitzen Sie die Pfanne und braten Sie das ei ohne öl. Lassen Sie, bis gekocht.

3 - Sie können auch mit keramischen Platten-oder Marmor-Platte. Erwärmen der Platte in der Mikrowelle etwa 1 minute. Und Riss das ei auf es sofort. Wenn mehr Zeit benötigt, um zu Kochen, können Sie setzen, Platte in den Ofen, wie pro erforderlich(Stellen Sie sicher, dass Sie pierce das Eigelb mit der Spitze des Messers)

+266
astrowalker 24.01.2016, 08:00:43

Wenn Sie einen Backofen, und es hat eine niedrige Einstellung, die Sie verwenden können,. Generell je niedriger desto besser--ich habe nicht gesehen, ein Backofen, das geht unter 150 F. Selbst dann, vertraue ich nicht in den Ofen eingebauten thermostat. Stattdessen bekomme ich ein billiges bi-Metall-Ofen-thermometer, die weit mehr als zuverlässig...aber ich schweife ab. Ich habe dehydriert Tomaten-mit unterschiedlichem Erfolg mit einem Ofen. Ich war ziemlich überrascht, dass Sie könnte bekommen eine bräunliche Farbe aus 200 F--die niedrigsten auf meinem Ofen.

Jede sanfte, Niedertemperatur-Wärmequelle funktionieren würde. Sie könnte Austrocknen Ihre Himbeeren, wenn die Sonneneinstrahlung in Ihrer Region ist stark genug.

+228
biinari 09.11.2012, 03:27:58

Ich habe versucht, viele macaron-Rezepte, und alle haben sehr gut schmeckte. Das problem ist, Sie immer am Ende als ein Baiser, oder Aussehen wie cookies. Sie haben normalerweise nicht die "Füße", die macarons bekannt sind. Meine Erfolgsquote auf jedem Rezept, das ich ausprobiert habe, ist etwa 1 in 6.

Hat jemand gewusst, was meine Fehler sind, oder Sie wissen, ein Rezept, das leicht macht die macarons mit den "Füßen"?

+223
Yugant Agarwal 10.06.2015, 16:08:03

Ich habe mal gehört, dass eine Art von Thunfisch in Dosen ist anfällig für weniger Quecksilber (Gift), basierend auf der Größe ist es bei der Ernte oder der Ort, wo Sie Häufig gefunden. Ich kaufe Genova Marke, die hat beide Arten verpackt in Olivenöl. Sie sind beide das gleiche Kosten, so dass das "sicherer" ist ein no-brainer. Können Sie etwas Licht auf dieses Thema?

+154
JB Watson 27.05.2010, 13:21:50

Ich Mach das die ganze Zeit, wenn es ein guter Verkauf auf Hühnchen ... aber ich starten Sie Sie in kochendes Wasser, dann drehen Sie den Topf auf niedriger und lassen Sie es köcheln lassen, so dass ich nicht zu lange es. (und es würde sein, als die Wilderei, nicht parboiling) werde ich dann die Tasche es oben und einfrieren. Obwohl ich in der Regel auch mit der Flüssigkeit zu machen, Bestand , wenn das Huhn war mit Knochen.

Es ist eine Komfort Sache. Ab pre-cooked chicken, damit kann ich viele Gerichte in unter 20 Minuten. Wenn ich koche für mich selbst, und versuche nicht, irgendjemanden zu beeindrucken, es ist wirklich keine große Sache. Die meisten Leute sind beeindruckt, dass ich Kochen kann, überhaupt, viel weniger tun es auch. Und wenn ich kann, machen es einfach Aussehen, und bekommen Abendessen schnell heraus, das ist noch besser.

Wilderei und einfrieren bedeutet auch, dass ich verschwenden weniger Lebensmittel, als wenn ich noch einige Pläne, die unerwartet kommen, die ich nicht vergessen, dass ich eine Packung Huhn in den Kühlschrank und finden es Weg ist ab dem Zeitpunkt habe ich es in Erinnerung hatte. (oder endlich bekommen, wieder zu Hause und erholt genug, um das Kochen wieder)

Es gibt einige Dinge, die Sie tun können, zu verbessern-und das pochierte Fleisch. Geschmackvoller Saucen wird ein. Kochen Oberschenkeln oder dunklem Fleisch ist noch besser. (und es ist so viel einfacher zu debone, wenn es pochierte vs. raw). Sie können auch etwas öl in einer Pfanne und geben Sie es ein bisschen anbraten, da Sie Wärme zurück.

Ich betrachte Ihre Haltung als wie ein neuen manager-wer entscheidet, änderungen zu machen, in Ihrer ersten Woche ohne wirklich zu wissen, was Los ist. Bitten Sie Ihren Freund, warum tun Sie es auf diese Weise, und Sie könnten kommen Weg erleuchtet.

Möglicherweise möchten Sie auch zum nachschlagen der Begriff "satisfice'. Ich begann, dies zu tun, wie ein grad-student-es gibt keine Möglichkeit, ich werde zu verbringen eine Stunde Kochen, wenn ich nach Hause kam nach einem Tag voller Arbeit & Nacht Klassen. Aber es war entweder die Verknüpfungen wie diese, überlebende aus sandwiches oder zubereitete Lebensmittel wie Mikrowelle burritos.

+153
B Layer 19.02.2015, 05:49:21

Wenn Sie schrumpfen, wickeln Sie Sie, tun. Sie werden sehr wahrscheinlich klebrig, wenn Sie einfach eingesackt. Fertigt die Tasche, die Sie luftdicht zu halten die Feuchtigkeit heraus. Pro @sourd ' Oh sachdienlicher Hinweis:

"Zuckern Sie haben invertiert durch das Kochen der Sirup wird sehr hygroskopisch und absorbieren Feuchtigkeit aus der Luft"

Er Sie in einen Sack Reis könnte, und schützen Sie Sie vor Feuchtigkeit sowie die Verhinderung von sucht als Kalk, als wären Sie mit Puderzucker oder Maisstärke. Spekulieren auf die Art von Reis? Ich würde sagen, Sushi-Reis würden zumindest kalkhaltigen.

p.s. Chef Hut ab - Sie sehen großartig aus!

+152
KobeGote 13.07.2019, 22:31:08

Ich glaube, das Wort "round" ist ein Druckfehler und es sollte Lesen "Pfund". https://en.wikipedia.org/wiki/Pound_cake - finden Sie diesen link von Wikipedia nützlich. "Pound cake bezieht sich auf eine Art von Kuchen, die traditionell mit einem Pfund jedes der vier Zutaten: Mehl, butter, Eier und Zucker. Jedoch, jeder Kuchen, der mit einer 1:1:1:1 Verhältnis, nach Gewicht, von Mehl, butter, Eier und Zucker kann auch aufgerufen werden, ein Pfund Kuchen, denn das ergibt die gleichen Ergebnisse."

+142
Claudia Reyes 16.09.2016, 01:28:24

Ich habe dieses leckere Rezept für flourless Kuchen mit Mandeln:

  • 1 1/2 Tassen ganzen Mandeln, gerösteten
  • 4 große Eier, bei Raumtemperatur, getrennt
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz

    1. Prozess-ganze Mandeln in einer Küchenmaschine oder Mixer, bis fein gemahlen (die Sie über haben 13/4 Tassen Boden). Schlagen, 4 Eigelb, 1/2 Tasse Honig, Vanille, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mit einem elektrischen mixer (oder verwenden Sie eine Paddel-Anlage auf einem stand-mixer) auf mittlerer Geschwindigkeit bis gut vermischt. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und schlagen auf niedrige, bis kombiniert.
    2. Schlagen Sie 4 Eiweiß in einer anderen großen Schüssel mit dem elektrischen mixer (mit sauberen Schlägern auf einem hand-held mixer oder dem Schneebesen-Anlage auf einem stand-mixer) bei mittlerer Geschwindigkeit, bis Sie sehr schaumig, weiß und verdoppelt Volumen, aber nicht steif genug zu halten, Spitzen, 1 bis 2 Minuten (je nach auf die Art des Mischers). Mit einem Gummi-Spachtel, sanft Falten Sie die ei das weiße in der Nuss-Mischung, bis gerade kombiniert. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
    3. Backen Sie den Kuchen, bis Sie Goldbraun sind und ein Spieß, eingefügt in die Mitte kommt sauber heraus, etwa 28 Minuten.

Ich kenne einen Freund, der allergisch auf Natron und Backpulver. Was wird passieren, wenn dieses Rezept ist ohne Backpulver? Wird es zusammenbrechen, obwohl ich geschlagen hatte, das Eiweiß? Sind nicht Sie verantwortlich für die Herstellung der Torte steigen?

+88
Aman Yadav 21.01.2010, 15:16:50

Sowohl die Pfanne und der Backofen-Methode arbeiten, je nachdem, was Sie finden noch komfortabler. Wenn Sie nicht wissen, welche bequemer ist, versuchen Sie beide und sehen.

Sie können nicht Vorhersagen, die Zeit, nur braten bis Sie gut riechen. Wenn Sie werden geschält, die Farbe wird wiederum etwas mehr golden. Sie wird auch erkennen, braten zu lange (brennender) Geruch.

Die eine wichtige Sache, dass nicht offensichtlich ist, für Anfänger ist, um Sie in einer einzigen Schicht, füllen Sie nicht aus der Pfanne.

+80
Therapist with no iPad 09.12.2018, 04:45:39

Ich bin immer das Gefühl, Hefe-Teig, nur hasst mich...

Ich habe mit einem basic-pizza-Rezept:

500g Mehl
1/2 Würfel frisch-Hefe 
1 1/2 Teelöffel Salz. 
4 Esslöffel Olivenöl 
250ml Wasser 
  • gut in Mehl
  • fügen zerbröckelte Hefe und etwas Wasser
  • mix ein bisschen, mit Mehl bestäuben, rest 10 bis 15 Minuten
  • fügen Sie Salz zum restlichen Mehl, dann etwas Wasser dazugeben und mischen.
  • kneten Sie für 10 bis 20 Minuten, bis es dehnbar ist....

Es geht nicht dehnbar, hält sich reißen.
Ich fand die Tipps die ich habe nicht genug Wasser -> also habe ich Wasser.
Den Teig nach dem kneten hält die Rückkehr zum vorherigen Zustand... aber nicht dehnbar!

Wie bekomme ich die gluten befreit, um die dehnbare Konsistenz sollte es schließlich haben?
Es ist Ruhe (und steigenden) jetzt - kneten wieder nach etwas Ruhe und den steigenden hol mir die stretchyness ich möchte? Habe ich overkneaded?
Oder hast Etwas Durcheinander, die gluten bereits?

PS: ich bin mit Deutsch-405-Mehl, die scheint, zu übersetzen, zu Gebäck Mehl in amerikanischen Arten, oder (das bereits in einer Antwort) 00-Mehl in der italienischen Arten. (Quelle)

PPS: Hier ein paar Bilder: Die auf der linken Seite ist der ball, ich bekomme aus dem Teig. Die eine auf der rechten Seite ist das, was passiert, wenn ich ziehen Sie es auseinander. Klicken Sie auf Sie in voller Größe zu schließen-up.

The ball I get The tearing part

Es sollte nicht dieses tearing, wenn knetete richtig, glaube ich, aber stretch. Oder bin ich falsch interpretiert, was ich sehe?

PPPS: wie gewünscht, mehr details kneten und Wasser:
Angefangen habe ich mit 250 ml. Ein Blick auf mein Messbecher habe ich jetzt Hinzugefügt, das irgendwo zwischen 50 und 100 ml mehr. Komischerweise scheint es KEINEN Unterschied zu machen, um die textur... der Teig fröhlich absorbiert das zusätzliche Wasser mit etwas kneten.
Ich habe das kneten von hand (embarassingly, ich verlor den Knet-Haken für meine Maschine...).


Was ich Tat, nachdem ich die Antwort weiter unten:
Hinzugefügt ein bisschen, wenn 1050 Mehl (etwa 2 Löffel)
Verwendet nur etwa 1/4 von einem Würfel Hefe (10g)
350ml Wasser (und Ignoriere das Gefühl HAT zu viel zu sein) Gemischt, ruhen lassen für etwa 10 Minuten.
10 Minuten kneten.
30 Minuten ruhen und aufstehen.
Ein bisschen mehr kneten.





-> Legen Sie es in den Kühlschrank für 6 Stunden, Abflachung es einmal.
Und nun nutzte ich es nicht um pizza, aber wenig Zimt-Brötchen (hatte schon Mittag ^^).
Und Sie sind TOLL geworden, und während mein Teig vielleicht nicht der Experte-stretchyness noch, es ENDLICH schlägt den store-Sachen gekauft :).

+55
myfilms 17.07.2017, 12:41:36

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