Fragen mit dem Tag 'indian-cuisine'

Ich habe eigentlich keine Ahnung, was wäre denn eine "große" öffnung, in Italien, die wir selten benutzen, Schalen zum servieren, ich bin auf der Suche nach einem richtigen präzise Kapazität Spezifikation, wie 500ml od ...
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Wie Sie verhindern, dass unerwünschte Geschmacks-transfer?

Dies war für mich überraschend. Jede zweite Woche mache ich Stroh Pommes Frites. Diese sind gehalten, auf der Theke in einem Kunststoff-Behälter und mit Küchen-Papier. Der container geöffnet ist, da sonst die Pommes verlieren Ihre scharfe. Ich habe Thunfisch teriyaki zweimal in dieser Woche und fand, dass das Stroh Pommes Frites erhalten haben, eine deutliche Thunfisch-Geschmack, den ich verzichten könnte. Die Pommes sind nicht sogar nah an den Herd. Irgendwelche Vorschläge? ...
30.09.2015, 13:01:09
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Wenn Sie zu Eier in einer brioche?

Ich arbeite auf einem brioche Rezept und haben noch meine Eier nach der autolyse. Ich denke, der Teig gekämpft, um zu entwickeln, gluten, obwohl es letztendlich hat es nach einer sehr langen Zeit kneten. Sollte ich die Entwicklung des gluten ersten (vielleicht auch zum Fenster), dann fügen Sie die Eier? Oder vielleicht sollte ich hinzufügen, die Eier zuletzt, wie ich mit meiner Fetten (z.B. butter)? Ich weiß, Zucker hemmt gluten-Entwicklung, so dass ich hinzufügen, dass, nachdem ich entwickelt habe genug gluten. Vielleich ...
18.02.2017, 06:03:16
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Was sind die grundlegenden tricks, um zu verhindern, dass die untere Schicht des Kuchens von brennen, wenn Sie ohne einen Ofen?

Ich habe versucht, einen Kuchen ohne Ofen, aber die untere Schicht der Kuchen verbrannt. Wie kann ich verhindern, dass mein Kuchen von brennen auf der Unterseite? ...
03.10.2016, 10:32:04
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Öl-Trennung von gebratenen Zwiebel - /Gewürz-Mischung, warum ist es passiert?

Ich wurde immer beigebracht, beim Kochen von indischen Gerichten, braten Sie die Gewürze in eine gehackte/pürierte Zwiebel und Knoblauch Mischung, die Freigabe der Aroma-und ätherischen ölen. Ich wurde auch gelehrt, dass, wenn das öl trennt sich von der Mischung, die Gewürze sind fertig und Sie können weitermachen mit dem nächsten Schritt der Schale. Das ist das Prinzip von Technik habe ich immer verwendet. Kann mir bitte jemand erklären, warum das öl trennt und was bedeutet dies? Die Gewürze absorbiert so viel von dem öl wie Sie nur können und lassen Sie d ...
03.10.2019, 10:44:41
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Backen in Gläsern -- Hitze-vs.-logo malen, andere Probleme

Ich habe dieses Schokoladen-Guinness-Kuchen (Nigella Lawson) vor. Es ist lecker und sieht gut aus. Aber es würde noch besser Aussehen, gebacken in pint-Gläsern (oder half pint). Es ist ein feuchter, langsam Backen Kuchen, so sollte ziemlich nachsichtig auf die Kochzeit.Was muss ich beachten, bevor Sie das experiment? Dinge, die ich gedacht haben: Der Bruch von der Hitze. Dies ist offensichtlich ein Risiko. Ich glaube, es wäre ein kleines Risiko, wenn ich die Gläser nicht auf einer kalten, dicken Backblech, damit Sie warm allmähli ...
01.06.2013, 22:40:22
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Non-Kunststoff/Glas-microwavable Platten

Seine gut diskutiertes Thema, ob Kunststoff - / Glas-Platten sind ungesund, wenn Sie verwendet, um Hitze Essen in der Mikrowelle. Ich dachte, um loszuwerden von Ihnen zusammen. Ich glaube, ich fand diese Schalen. Sie haben Edelstahl von innen und Kunststoff außerhalb und sind mikrowellenfest. Sie suchen so etwas wie dieses: Jedoch bin ich nicht zu finden, alle nicht-Kunststoff/Glas-Mikrowelle-safe-Platten, die ich verwenden kann für die Nacherwärmung Lebensmittel. Ich habe die Keramik. Aber Sie heiß sehr schnell. F. Hat alle keramischen Platten h ...
03.01.2015, 16:11:17
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Paella und Meeresfrüchte-Auflauf

Was ist der Unterschied zwischen "seafood casserole" und "paella"? ...
23.02.2016, 09:08:14
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