Wie sollte ich Sie anpassen ein Rezept, wenn mit sehr neuen Trockenhefe gegen etwas ältere getrocknete Hefe?

Ich mache Brot und pizza-Böden mit "fast action" getrocknete Bierhefe " (wie diese: http://www.sainsburys.co.uk/groceries/index.jsp?bmUID=1287396076254 ).

Mein Brot Rezept fordert für ein Kissen, mein pizza-Teig-Rezept für zwei sachets. Ich merke, dass wenn ich gerade gekauft haben, ein Paket, das noch ein paar Monate, um zu gehen auf seine "best before" Datum, bekomme ich wirklich schöne flauschige Brot und pizza. Wie die Hefe nähert sich seinem "best before" Datum, es wird weniger und weniger wirksam, aber einfach hinzufügen mehr es gibt nicht die gleichen Ergebnisse - sollte ich das Rezept in irgendeiner anderen Art und Weise? Zum Beispiel, fügen Sie mehr Zucker oder weniger Salz?

Ich sah dies ähnlich Frage: Hat active dry yeast wirklich verfallen? aber es hat nicht ganz die Beantwortung meiner Abfrage.

+603
Scindix 22.10.2013, 05:58:18
26 Antworten

Vielleicht sollten Sie versuchen, mit mehr Gewürzen, anstatt mehr Paprika. Ich habe eine Menge von Cajun/creole Gerichte, die sehr heiß werden. Verlassen Sie sich nicht auf frische Paprika für Ihre Wärme, auf die Sie sich stützen Pulver. Ich benutze creole seasoning, cayenne-Pfeffer, schwarzem Pfeffer und tabasco eine Menge. Auch könnte man versuchen, anstelle der Essig mit Zitronen-oder Limettensaft. Wieder, dass das, was verwendet wird, in einer Menge die Cajun/creole Rezepte.

+892
Grischa 03 февр. '09 в 4:24

Das ist allgemein getan, und ja, alle pyrex ist gut für Sie, obwohl aus Metall hat den Vorteil, dass Sie würde nicht erfordern zusätzliche Zeit. Jedes mal, wenn Sie Glas, pyrex, Keramik oder andere Wärme-absorbierenden material für das "Topf in Topf" Kochen, fügen Sie ~5 Minuten bis die Zeit unter Druck. Alles, was ist sicher für die Verwendung im Backofen ist sicher in den Instant Topf. Was auch immer Sie im inneren der liner von den Instant Pot geben, wie Sie Ihre Kochkessel, verwenden Sie den Siebeinsatz und fügen Sie Wasser (mindestens 1 1/2 Tassen oder so), um den inneren Topf der Instant-Topf, und sicher sein, es gibt einige Zimmer (es braucht nicht zu viel), damit der Dampf den Durchgang zwischen Ihrer inneren Topf und der Instant Pot liner.

Hier gibt 's mehr zum Thema" Topf in Topf " Kochen.

+880
Profiligator 25.10.2013, 10:22:21
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Geschirrspüler für den Sieg!! Stellen Sie sicher, es ist sauber, natürlich, und Wasser ist nicht aktiv tropft von oben. Ich sicher mir ' s reinigen, schalten Sie es und lassen Sie die Unterseite mit heißem Wasser Auffüllen, schalten Sie, bevor es abfließen kann, legen Sie Brot - warten Sie eine angemessene Menge an Zeit... dann Backen.

+845
Kisyandra 01.10.2010, 19:21:54

In der Regel, wenn sich die Creme trennt, das heißt, Sie haben erhitzt, dass es zu viel-entweder zu heiß, oder zu lang.

Auch, wenn Sie eine Creme-basierte pasta-sauce, die standard-Methode ist, fügen Sie die Creme last auf den anderen gekochten Zutaten in der sauce. So sind Sie weniger wahrscheinlich zu lange die Creme. Die meisten Sahne-basierte Teigwaren-Saucen beginnen Sie mit einer Basis, hat Feststoffen und öl, wie eine weiße Mehlschwitze oder ein pesto, die weiter hilft die Creme halten zusammen.

+838
ursulakemp 09.07.2018, 15:52:37

Wenn ich sehe, auf nutritiondata.self.com für die Ernährung mit dem Wert von raw-Linsen (als Beispiel), aber es sagt mir, dass der protein-Wert pro 1 Tasse 50g. Wie auch immer, 1 Tasse gekochte Linsen ist gut für 18g protein!

Ich blickte auf die Frage, jedoch ist die beliebte Antwort ist, dass es macht nicht viel Unterschied. Aber gemessen an diesen zahlen, ich denke, dass es funktioniert!

Also, was soll ich tun?

Linsen sind nur ein Beispiel! Das gilt auch für andere Lebensmittel auch..

+838
ysyao 29.01.2019, 23:51:10

Es ist ein deutlicher Unterschied in der textur der Nudeln aus frisch zubereiteten Teig vs getrocknet - "besser" ist eine sehr subjektive Sache, die in diesem Zusammenhang; für einige Anwendungen die eher Feste Konsistenz, die Sie erhalten, aus getrockneten Teigwaren vorzuziehen ist, z.B. helfen die Schale behalten Ihre Struktur. Für andere, frische Teig, Kochen sehr schnell verhindert überkochen der Füllung. Die textur im Mund ändert sich auch, aber welche ist vorzuziehen, ist eine Frage des individuellen Geschmacks.

So wäre es sehr fraglich zu behaupten, die eine oder die andere 'besser', aber 'frische Nudeln' einfach richtet sich an Menschen, die es vorziehen über getrocknet, als eine persönliche Präferenz... und vielleicht unbeabsichtigt erfassen, ein segment des Marktes von Käufern, die in das "frische = Qualität" glauben. Ich glaube nicht, es war die Haupt-motivation hinter dem setzen es auf dem Markt, und es ist nicht irgendeine Masche - einfach ein etwas anderes Produkt.

+828
Nova Sys Eng 16.03.2010, 20:16:28

Ein Rauch-master angeboten wird diese Beratung von Jahren, und ich habe folgte es viele Male...mit viel Erfolg. Huhn ist fettarm, so dass Sie Austrocknen können in ein Raucher bei längerer und niedrigen temps. Er schlug vor, "Rauch-rösten" - Holen Sie sich Ihr Raucher reißen sich 350 bis 400F (ich habe eine off-set Holzofen-Grube). Split-ein ganzes Huhn (5#s +/-) durch die Brust und nur splay es open - Rissbildung, die ein wenig zurück zu halten Sie Sie flach. Auf beiden Seiten öl anrösten, auf beiden Seiten großzügig mit einem rub oder Geflügel würzen, und steckte es in Ihre Grube Brust-Seite nach unten für etwa 35-45 Minuten. Flip Brust-Seite nach oben für weitere 35-45 Minuten, oder bis die Säfte laufen klar, wenn man es stechen mit der Spitze des Messers. Die ersten 35-45 Minuten hohe temps und beginnend mit dem Brust/Haut-Seite nach unten bekommen, den Vogel zu Kochen nett, und die Verbleibende Zeit mit den Brust - /Haut-Seite nach oben wird die Haut knusprig und die Farbe wirklich schön. Halten Sie ein Auge auf Sie zu verhindern, über-Kochen und trocknen es aus. Versuchen Sie, diese Methode - Sie ist unglaublich groß. Viel Glück.

+745
directedition 20.11.2016, 05:27:13

Verwenden Sie dieses tag für quickbreads gebraten auf einer Grillplatte. Normalerweise gebildet mit einem Teig, kann sein, gesäuerte oder ungesäuerten. Sie unterscheiden sich von Fladenbrot, dass Ihre Struktur ist meist bestimmt durch ei-Proteine, gluten nicht. Beispiele für Lebensmittel, die fallen unter diese Tags: American-style-Pfannkuchen, crepes, palatschinken/pfannkuchen, blini. Beispiele für Lebensmittel, die nicht fallen unter diese Tags: tortillas, Fladenbrot. Bitte verwenden Sie den tag "Fladenbrot" für diejenigen.

+723
Marco Pashkov 11.01.2010, 12:06:35

Zeit für ein wenig gesunde Skepsis hier:

Der blog-post:

  • Ist (bisher) der erste und einzige, die ich je gesehen habe, die besagt Form, um ein praktisches problem in der Kaffee - in dem Sinne vorhanden ist, in einer genügend hohen Menge an Materie (Schimmel wächst überall).
  • Verwendet alle Arten von Wiesel-Wörter, um zu beschreiben, Symptome ("kantig", "verschroben", "nutzlos psychisch").
  • Beschreibt Symptome, die auch im Einklang mit plain old Koffein-Entzug.
  • Häufig links auf andere blog-Beiträge auf der gleichen Seite, von denen die meisten "top-10-Wege" und "top 5 Gründe" Flusen Stücke.
  • Verwaltet, um zu zitieren und gründlich Missbrauch zwei Studien: eine von 1995und eine weitere aus dem Jahr 2003. Beide sind über Ochratoxin A (OA), das ist nicht einmal die größte Gefahr; Aflatoxin ist. (Mehr über diese später).
  • Wirbt ein ziemlich teures Produkt, verkauft, vom selben Autor.

Der Autor:

  • Ist laut seinem LinkedIn-Profil (das ich verweigern, link hier), VP Cloud Security bei Trend Micro - ein Silicon-Valley-tech-Unternehmen. Ich konnte nicht finden keine Beweise, dass er oder seine seinem Arbeitgeber hat keine Erfahrung in der human-Biologie oder Ernährung.
  • Macht alle Arten von ungewöhnlichen Behauptungen über sich selbst: "Er verbessert sein Hirn von >20 IQ-Punkte, senkte seine biologische Alter, und verlor 100 Pfund, ohne über die Kalorien oder übung."
  • Hat eine ganze Seite Referenzen, die er Häufig zitiert als "Beweise".
  • Hat eine ganze Website gewidmet, um Produkt-hausieren, einschließlich der allgegenwärtigen sechs-Sekunden-abs (ja, das ist überzogen) und ein $60 "Erdungs-Matte".
  • Hat die folgenden HAFTUNGSAUSSCHLÜSSE auf der Produkt-Website (alles in kleinen Druck an der Unterseite):

Die Aussagen auf dieser website wurden nicht bewertet, die von der FDA (US Food & Drug Administration). Unsere Produkte sind nicht beabsichtigt, zur diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung einer Krankheit.

Die Informationen dieser Seite oder dieses Unternehmen ist kein Ersatz für eine face-to-face-Beratung mit Ihrem Arzt, und sollte nicht so ausgelegt werden als individuelle medizinische Beratung. Die Referenzen auf dieser website sind Einzelfälle und garantieren nicht, dass Sie die gleichen Ergebnisse zu erzielen.

  • Kurzum, er beschäftigt Taktik, die an der Tagesordnung sind unter con-Künstler verkaufen magnetische Armbänder. Meiner Meinung nach, alle seine Ansprüche sind technikgebrabbel, und ich denke, dass Sie nicht vertrauenswürdig sind.
  • Die Fakten und Studien:

    • Die größte Probe war nur 60 Proben von Bohnen und getestet wurde, das aus nur einer Quelle (Brasilien). Dies ist gut für die einzelnen Studien, sondern in der realen Welt gibt es Hunderte (Tausende?) Quellen aus vielen verschiedenen Ländern. Es ist sicher zu sagen, dass die aktuellen Studien nicht einmal nahe kommen, um alle zu testen, der Kaffee aus der ganzen Welt.
    • Die beiden OA-Studien fanden eine Inzidenz-rate von etwa 50% für die OA-produzierenden Form, bei der Wild in verschiedenen Konzentrationen (minimum 0.2 ppb in einer Studie, maximal 7.8 ppb in einem anderen). Wenn dieser sagt mir überhaupt nichts, es ist, dass Sie sollten wahrscheinlich variieren Sie Ihre Quelle , wenn Sie möchten, minimieren Sie Ihr Risiko.
    • Weder die FDA noch die EFSA haben tatsächlich ein gesetzlicher Grenzwert für OA, aber das EFSA - "schlägt vor" ein Grenzwert von 8 µg/kg, was bedeutet, dass selbst die schlechtesten Proben sind unter der sehr konservativen gesetzlichen Grenzwert.
    • Eine Studie tatsächlich getestet die Inzidenz der OA in der gebrühter Kaffee, nicht nur die Bohnen, und fand ein maximum von 7.8 ppb in das Gebräu (das ist 7.8 µg pro 1 kg gemahlener Kaffee).
      • Für die Referenz, es gibt eine EFSA-Richtlinie empfiehlt eine Zufuhr von nicht mehr als 120 ng/kg (Körpergewicht) pro Woche, was kommt auf 8,4 µg/Woche für 150 lb/70 kg schwere Person, oder 1.2 µg/Tag.
      • Basierend auf den schlimmsten Verunreinigungen von Kaffee (7.8 µg/kg), in der Mathematik, würden Sie verbrauchen die Gebräu aus 150 g gemahlenen Kaffee pro Tag. Das ist etwa die Hälfte eine standard-Größe-zinn Kaffee. Pro Tag. Wenn Sie trinken so viel Kaffee, Schande über Sie.
    • Die 3. Studie (die rumtscho verlinkt sind, nicht zitiert, die blogger/con-artist) angeschaut Aflatoxin, nicht Ochratoxin, was eigentlich ist von der FDA reguliert bei einem maximum von 20 ppb. Auch in dieser Studie zeigte etwa eine 50% Inzidenz nach dem rösten, mit der höchsten Konzentration von 16 µg/kg für entkoffeinierten Kaffee (weniger Koffein). Das bedeutet also, dass mit jeder x-beliebigen Tasse Kaffee Sie haben bis zu eine 50% chance verbrauchen eine Menge AN, die noch weit unterhalb der von der FDA begrenzen - das ist sehr fast null Risiko.
    • In keiner der Studien testen die rate der Schimmelbildung auf Bohnen während der Lagerung unter verschiedenen Bedingungen (Temperatur, Luftfeuchte, usw.), so können wir nicht kommentieren, was passiert im Speicher. Also ich denke, wenn Sie wollen, um wirklich auf der sicheren Seite sein, kaufen Sie nur so viel Kaffee, wie Sie denken, Sie können in einer Woche oder zwei.

    Fazit:

    Nicht alles glauben, was die Leute sagen - vor allem Menschen, die etwas zu verkaufen. Es sei denn, Sie trinken literweise Kaffee am Tag, Kaffee ist absolut sicher.

    +663
    Thebonebed 10.03.2011, 23:11:40

    Ich habe einen Kuchen Rezept, das ich Liebe es und möchte es in brownies. Kann mir jemand helfen? - 3 Eier - 2 Tassen Zucker - 3 Tassen Mehl - 2 Tassen Schokoladenpulver - 1 Tasse öl - 1 Tasse Wasser bowling - 1 El Backpulver

    Mischen Sie Eier, Zucker und öl. Hinzufügen bowling Wasser und lassen Sie es noch 5 Minuten. Mehl und Schokolade. Mix für 10 bis 15 Minuten. Hinzufügen Backpulver zum Backen.

    Tks!!!!!

    +650
    Shinchan 29.07.2017, 00:54:18

    Das sind die Nieren. Ich habe gerade die Schlachten acht Hühner gestern. Sie suchen genau wie eine kleine Bohne (lol). Ich glaube nicht, Sie verletzt Sie, nachdem alle, die Menschen Essen Rindfleisch-Nieren -, Nieren-pie, etc. Nieren sind in der Regel entfernt, ebenso alles andere. Sie können leicht herausgesprungen mit dem finger.

    +617
    Ilovveit 07.12.2019, 08:49:40

    Ich war dabei, taiyaki, und die meisten meiner Freunde sagte, dass der Teig zu hart und trocken. Ich habe:

    • 2 Tassen Mehl Kuchen
    • 4 Esslöffel Zucker
    • 6 Teelöffel Backpulver
    • 1 Tasse Milch
    • 1/3 Tasse Wasser.

    Ich benutze einen elektrischen Schneebesen zu kombinieren, die zuerst trocknen, dann fügen Sie die flüssigen Zutaten. Ich benutze die elektrischen Schneebesen/mixer für etwa 30 umdrehungen auf der höchsten Geschwindigkeit und lassen Sie den Teig im Kühlschrank.

    Ich Wärme einer Seite für 2 Minuten in ein taiyaki Pfanne und dann der anderen Seite für 2 Minuten. Können Sie bitte helfen, dieses newbie besser dienen kann, taiyaki an Kinder und Freunde?

    +591
    89826974924 24.05.2014, 08:55:28

    Ich habe gerade meine Liebe einen schönen olive wood schöpfkelle eine Woche oder so vor. Es sitzt immer noch da ich würde gerne wissen, welche Schritte sollte ich nehmen in Bezug auf Würze (erste (wenige) Zeit(en) der Anwendung), care (Behandlung nach jedem Einsatz) und Pflege (was zu tun ist "down the line").

    Es gibt eine wirklich große Diskussion auf: Was ist das beste material für einen Kochlöffel?

    Allerdings, wir haben bereits den Löffel. So, mit ein paar Fragen inspiriert von der man weiter oben verlinkt, und einige meiner eigenen:

    • Wie könnte ich erkennen Lack? Oder wird es nur vermutet, präsent zu sein? Wenn es ist vorhanden, wie kann ich abnehmen der Einnahme?
    • Gibt es andere Schritte, um Gewürze diese Art von Löffel?
    • Wir verwenden sehr mild/sanft (und nicht-giftig) [Planet-Marke] - Spülmittel/Waschmittel zu 99,9% der Zeit. Ich bin sicherlich nicht gehen, setzen Sie diese in die Spülmaschine, aber gibt es etwas zu beachten beim waschen/trocknen? (d.h. sollte ich nicht verwenden, super warmes Wasser, ist olive sensitive sitzen, trocknen, usw.)
    • Gibt es eine Obere Temperatur Grenze oder heißen Oberflächen zu geben, die vermieden werden sollte in der Küche?
    • Sollte es beibehalten werden, indem man sagen reiben sich mit irgendeiner Art von öl, einmal in eine Weile?
    • Anmerkung: Dies ist unsere erste Olivenholz Utensilien, und das Korn erscheint nicht ideal, in Bezug auf Knoten und möglicherweise eine Neigung zur Rissbildung auf ein paar stellen. Dies kann normal sein, aus der Lektüre der verlinkten Frage oben, aber es kann merit, die unterschiedliche Behandlung, weiß ich nicht.
    +578
    Amstel John 07.03.2013, 04:31:28

    Nein, der Zucker wird nie Sauer, nachdem lange Kochen, egal wie lange man Sie Kochen. Dieser muss einen Mythos.

    Wenn Sie Ihre Zucker über Karamell und in eine ausgebrannte Stufe, kann es zu scharf, mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Aber dies kann nicht geschehen, solange es die Feuchtigkeit in Ihren Speisen. Der gesamte Inhalt der Topf wird zu einem einzigen schwarzen Klumpen der Kohle, bevor dies geschieht. Es ist nicht möglich, für den gelösten Zucker in die Suppe zu verbrennen, zu diesem Zeitpunkt.

    Peter Taylor ' s Vorschlag ist interessant. In jedem Gärprozess, der Zucker verwandelt sich in Säure. Aber Kochen Temperaturen sind viel zu hoch für eine Gärung. Sie müssten, um zu halten das Essen für Stunden unter 45 Celsius zur Aufrechterhaltung einer Bakterien-oder Hefe-Kolonie; es würde gedeihen auch bei niedrigeren Temperaturen um die 37 Grad Celsius, was Ihnen offensichtlich Gärung-Effekte. Dies ist eine Temperatur, die viele Menschen finden würde, die nicht heiß genug für eine Badewanne, weniger allein zu Kochen eine Suppe. Wenn der Mythos war geboren und aus dieser Wirkung, es muss kommen aus einer tradition, in der die Bohnen eingeweicht in warmem Wasser für Stunden, dann Kochen für eine kürzere Zeit bei höheren Temperaturen statt als gekocht, die ganze Zeit.

    Es gibt andere Zutaten, die Hinzugefügt werden soll am Ende, zum Beispiel frische Kräuter. Sie werden wahrscheinlich verlieren Ihr Aroma, nicht zu Sauer oder etwas anderes. Aber gilt das nicht für Zucker, das ist kein Duft zu sprechen.

    Zucker auch nicht invertiert durch das Kochen. Es bleibt wie ein einzelnes Molekül (Saccharose), bis es beginnt zu reagieren, in die exotischen Sachen, die kompliziert irreversible Chemische Reaktionen und verwandelt sich in Karamell. Die Invertierung der Zucker (= brechen in Glukose und Fruktose) ist möglich, aber nicht getan werden kann durch die Temperatur, die es braucht, Säure oder das seeding. Auch wenn Sie auf invert-Zucker mit Säure, es würde 1) passieren fast sofort, und 2) ein saurer Geschmack wird durch die Säure, die Sie verwendet. Glucose und fructose sind sowohl süß und gar nicht Sauer. Also, wenn Ihr Zucker ist immer invertiert in die Suppe (was passieren wird, wenn Sie bereits andere saure Zutaten - aber ich kann mir nicht vorstellen, warum Sie es tun würde, wenn Sie es vermeiden möchten, einen sauren Geschmack) es ist nicht so dass es Sauer.

    Also, ich kann nicht wissen, welche Assoziationen erzeugt das Zucker-verwandelt-Sauer Mythos, aber es ist nicht wahr.

    +573
    Yura Kagawa Gibson 02.10.2010, 04:30:40

    Nuss-Allergien vorhanden in Gemüse Verkürzung von Braten Pekannüsse oder ist es zerstreuen?

    +568
    emojipeach 06.12.2011, 08:29:17

    Das Rezept bedeutet, dass oben oben auf Ihre hacken sollte 4-5 cm vom element, aber Broiler sehr unterschiedlich sein, so würde ich Sie verwenden, die als Richtlinie und nicht Regel. Diese Krawatten mit Ihrer zweiten Frage über die Einstellung, da die Antwort hängt von der Leistung Ihres Grill.

    Es gibt Grills, die kaum die butter auf hoher Einstellung und andere, die ein steak zu einem traurigen Haufen von char in wenigen Minuten auf der niedrigen Einstellung. Die meisten sind zwischen diesen extremen, und der einzige Weg, zu wissen, wie der ihrigen führt, ist auf Sie zu Kochen. Ich schlage vor, Sie Kochen ein Haufen von etwas, das preiswert ist es auf den ersten, Burger wäre auch meine Wahl, als Sie von rotem Fleisch, und wird deshalb geben Ihnen eine gute Vorstellung davon, wie Lamm und steak. Experimentieren Sie mit Hitze Einstellungen und Entfernungen, bis Sie das Ergebnis bekommen, das Sie wollen.

    Für eine dünnere, lammkotelett Sie wollen hohe Hitze für eine kürzere Zeit, wie es den braunen die hacken, ohne überkochen es. Für einen dicken hacken Sie wollen bei mittlerer Hitze länger, es sei denn, Sie wollen es wirklich selten, in voller Lautstärke, man kann es verbrennen, bevor das innere ist fertig.

    +523
    user3591434 28.01.2014, 14:32:25

    Ich muss demütig einverstanden mit SAJ14SAJ (ich habe immer noch den größten Respekt angesichts der Breite des Wissens). Die meisten der Schritte, die Sie benötigen, um durchführen regelmäßig homebrewers und hobby-Mykologen zu erneuern oder isolieren spezielle Stämme von Hefen/Pilze, die gibt es sonst nicht. Zum Beispiel, wenn Sie wollten, um zu isolieren, die Hefe verwendet, die von Chimay zu brauen, die gleiche Art von Bier mit der gleichen Hefe wie die Brauerei, Ihre beste option ist, um die Kultur der Hefe, die von einem Ihrer Biere. Die einzige große Ausnahme mit dem, was Sie tun möchten, ist das neben der Trocknung am Ende.

    Während die Sicherheit nicht garantiert werden kann, wenn Sie diese außerhalb des Labors, nach menschenwürdigen sanitären Verfahren ist es durchaus möglich, zu Hause zu tun. Einige spezielle Ausrüstung IST erforderlich, aber kann auch gefunden werden in Ihrem lokalen restaurant, Shop, bei amazon, oder einem Labor-Versorgungsmaterial-Speicher. Grundsätzlich sauber, sanitäre und nicht dumm, und Sie sollten in Ordnung sein.

    Es gibt 4 wesentliche Schritte, die Sie ausführen müssen.

    1. Erstellen Sie eine sterile Substrat für die Hefe zu vermehren, in
    2. Isolieren, Hefe-Zellen und innoculate die sterilen Substrat
    3. Warten Sie, bis die Hefe-Kolonie zu wachsen, bis es flocculates (fällt auf den Boden der Lösung)
    4. Waschen und trocknen der Hefe

    Zuerst erstellen wir ein steriles Substrat. Sie können die Schritte hier: https://byo.com/stories/item/434-canning-yeast-startersODER http://www.maltosefalcons.com/tech/starter-made-easy-pressure-cooking-your-starter-wort-ahead-time

    Ich Tue nicht einverstanden mit Ihrer Verwendung von heißem Wasser Eindoser in dieser situation. Wort kann entweder Sauer oder alkalisch, so gibt es keinen sicheren Weg, zu wissen, dass botulinum-Sporen wurden eliminiert. Ich würde vorschlagen, mit einem Schnellkochtopf bei 15 PSI für 15-20 Minuten. Sobald Sie abgekühlt sind, sollten Sie halten bis zu 1 Jahr.

    Als Nächstes nehmen Sie eine kleine Probe von, was auch immer Hefe-Sie arbeiten von (fast s definitiv. cerevisiae) und verwenden Sie es, zu impfen, die gekühlt starter. Die best practice wäre hier zum waschen der Hefe, die erste, (dieser Anleitung Folgen: http://billybrew.com/yeast-washing). Dann mischen Sie die daraus resultierende gewaschene Hefe mit ein wenig destilliertem Wasser, saugen in einem sterilen Spritze, und innoculate der starter. An diesem Punkt, den Sie schließen möchten, und schütteln Sie den starter, wie Ihr Leben davon abhinge. Eine noch bessere Möglichkeit wäre die Verwendung von einem Kolben auf eine stirplate mit einem Rührstab. Sie möchten das Glas zum Schutz vor Fremdkörper, sondern immer noch erlauben, den Austausch der Luft. Sie können ändern Sie die Deckel durch die Installation einer Luftschleuse, oder wenn Sie wirklich wollen, um Avantgarde, entfernen Sie einfach den Deckel und verwenden Sie ein Gummiband zum verschließen der Oberseite des Deckels mit tyvek. Im Gegensatz, wenn Sie versuchen, um Bier zu machen, die Sauerstoffversorgung ist nicht ein Problem hier, so der one-way-Funktionen einer normalen Luftschleuse ist nicht wirklich notwendig. Legen Sie es in einem kühlen und dunklen Ort bei etwa 70 Grad F.

    Lassen Sie die Hefe Ihre Sache machen. Nach ein paar Tagen gären, Sie werden sehen, die Hefe fallen auf den Boden des Glases. Dies ist ein natürlicher Prozess, der Hefe genannt Flockung - die kleine Hefe Teilchen neigen dazu, Klammern sich zusammen, und schließlich werden Sie-form groß genug, Klumpen, dass Sie fallen aus der Lösung. Die Schichten bilden auf der Unterseite des Schiffes sind die sogenannten "trub" in der Brauerei. Es ist eine Mischung von Hefe und anderen ungelösten Partikel, die gefallen sind, aus der Lösung. Sobald dies geschehen ist, können Sie auf verschieben, um das waschen der neuen Hefe mit dem gleichen Waschvorgang wie zuvor. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt Sinn einer off-Gerüche, werfen Sie es aus und beginnen - Vertrauen Sie Ihrer Nase und Ihren Augen hier. Es sollte Geruch hefig und brotig. Es sollte nicht riechen bakterielle oder krank-süß.

    Sobald Sie den Kuchen aus Hefe gewaschen, können Sie es auf ein Stück STERILEN Aluminiumfolie und legen Sie es in einem Lebensmittel-Entfeuchter mit Wärme. Es sollte trocken in einem großen Kuchen. Diese kann dann einstürzten verwendet werden, wie Ernährungs-Hefe. Die Hitze sollte auf 125-130 Grad, die sollten kritisch verletzen/töten die Hefe, deaktivieren.

    Der gesamte Prozess wird ein paar Tage dauern, aber alle der oben genannten Schritte getan werden zu Hause von homebrewers und hobby-Mykologen, die derzeit - es gibt keinen Grund, Sie konnte es nicht sich selbst. Nur stellen Sie sicher, dass Sie halten alles sauber und steril, so viel wie möglich. Wenn es scheint, wie zu viel Aufwand, ich würde look out für E-mail, um Quellen der Hefe. Ich wird Sie warnen, jedoch, dass dies möglicherweise nicht produzieren eine Tonne von Hefe-ohne Skalierung werden die Dinge ein wenig (das ist Total machbar).

    Auch in Antwort auf einige andere Kommentare - Backhefe, Bierhefe - Sie sind alle verschiedenen Sorten von s ist. cervisiae. Also, die gleiche Art, verschiedene Sorten. Die verschiedenen Stämme sind spezialisiert auf bestimmte Dinge, kann aber ersetzt werden, für eine andere in eine Prise (die Ergebnisse sind nicht so toll, aber Sie funktionieren). Denken Sie daran, das Backen war ein Nebenprodukt des Bierbrauens so weit zurück wie ägyptischen Zeiten, vielleicht sogar früher. Wir haben mit en. cervisiae fast so lange wie wir hatten die Zivilisation. Vielleicht länger.

    Auch, Spaß Tatsache - Sie Folgen mehr oder weniger die gleichen Schritte aus, wenn Sie arbeiten mit pilzproduktion (Wachstum von Pilzen). Dies macht Sinn in Anbetracht der Hefe SIND Pilze. Mit einem Pilz, Sie würde einen dicken sterile Spritze zu handeln, wie ein Schlag, nehmen Sie eine Biopsie-Probe aus dem Schaft (pierce von der einen Seite klar, die andere und dann der Auswurf der Probe), schneiden Sie die Seiten der Probe ausgesetzt waren, der Außenwelt, und mit dem verbleibenden Teil der gleichen Weise, die Sie verwenden würden, die Hefe oben zu bekommen mycelial Kultur. Der einzige Unterschied ist, statt mit einem Malz-starter wie Hefe, verwenden Sie agar-agar.

    +406
    Winston Lin 26.10.2011, 06:19:46

    Der beste Ansatz ist, die meisten verwenden eine starter-und Futtermittel, die Mutter mit Mehl und Wasser für das nächste Brot.

    Sobald Sie die Mutter, Sie füttern ihn mit so viel Mehl, wie Sie benötigen.

    Lassen Sie uns sagen, Sie haben 1 Tasse der Mutter bei 100% hydration. Sie verwenden sollten, 3/4-cups, eine vorspeise für das Brot (Mehl und Wasser zu einem starter der Formel andeutet). Dann füttern Sie die restlichen 1/4 Tasse mit 3/8 von Wasser und Mehl 1 Tasse erneut.

    Dann, wenn der starter aktiv ist, genug (es ist besser, rest über Nacht), können Sie das Brot auf die gleiche Weise tun, die mit kommerzieller Hefe. Nur sicher sein, zu berechnen, Mehl und Wasser in die starter für baker Prozentsätze.

    Die zahlen sind symbolisch, es ist besser, auf Gewicht und nicht Volumen für korrekte Berechnungen von baker Prozentsätze.

    +346
    Mansoor Ahmed Memon 04.05.2017, 12:02:16

    Ich machte eine Einpressmörtel von frischen Brombeeren, indem Sie einfach mit Hilfe einer Gabel und Sieb. Ich nicht Kochen, weder mit Zusatz von Zucker, den fertigen Saft. Die cremige Einpressmörtel hatte schöne Farbe und textur, aber es klar getrennt in eine wässrige phase und eine granulare phase. Wie kann man machen das Einpressmörtel eine stabile Substanz, die funktioniert gut für die Dekoration einer Platte?

    +342
    AlexDeRivera 19.02.2017, 07:55:50

    Für ein cookie mit einer textur, die eher wie Kuchen, stellen Sie sicher, dass die Verwendung von soft Raumtemperatur butter, aber nicht Schmelzen. Es sollte rund 70 Grad. Creme die butter mit dem weißen Zucker. Stellen Sie sicher, zu verwenden ganze Eier - sogar extra weißen, als schaumigen weißen fügen Sie die Blase-Netz benötigt für einen Kuchen-y-textur.

    Das ist das Gegenteil von dem Cook ' s Illustrated Cookies, die so konzipiert, chewier.

    +322
    user297675 29.01.2012, 22:09:41

    Vergessen Sie nicht, dass das öffnen der slow cooker, um Dinge hinzufügen, fügen erhebliche Mengen an Zeit, um die Länge des Kochens, vor allem in einem ziemlich trockenen Rezept.

    Wenn Wurzel-Gemüse ist nicht in Flüssigkeit eingetaucht, es kocht sich sehr langsam in eine langsame Herd, so würde ich mehr sorgen über underdone als übertrieben in diesem Fall. Sie kann Kochen, jacken, aber ich habe es nie getan mich.

    Ich würde vorschlagen, das hinzufügen am Anfang, und selbst dann Sie möglicherweise nicht durchgeführt werden, wenn Sie über die minimale Menge an Flüssigkeit, die Sie verwenden.

    +276
    dukee 10.02.2019, 17:32:55

    Zunächst lassen Sie mich anmerken, dass ich nicht darauf vorbereitet, diese Rasse, so dass ich nicht sprechen kann, aus eigener Erfahrung, genau das, was ich bin gekommen, um zu hören und zu sehen.

    Von dem, was ich gelernt habe über silkies Sie sind enorm unterschiedlich zu den regelmäßigen Zucht von Hühnern, die wir gewohnt sind. Sie sind nicht geeignet zum braten oder braten und Frittieren sollte man eher geschmort oder vorbereitet sous-vide (ich Stelle mir ein silkie avgolemono wäre ganz spannend).

    Immer wieder on-topic jetzt, dieses blau/Schwarzbraune Rasse wird meist angehoben, Freilandhaltung hat ein bisschen von einem gamey Hinweis, um es einmal gemacht, ist aber definitiv nicht unangenehm oder erinnert an ei, und die Haut sollte sicherlich nicht schleimig.

    Dass gesagt wird, ich persönlich würde nicht das Risiko eingehen, auf diese ein.

    +229
    Paul Samsotha 26.01.2017, 19:22:42

    Ich mache zwei oder drei Dutzend muffins einen Tag für verschiedene Kunden. Ich weiß nicht, wie die Nutzung von Einweg-Tassen, also ich Fette die Pfanne jedes mal. Egal was ich mache, nach einer gewissen Zeit meine muffin-Formen am Ende gibt eine subtile Metall-Geschmack zu meinen muffins.

    Ich Frage mich, was wäre die am besten geeignete material für eine muffin-Form um diese situation zu vermeiden. Ich wäre bereit den Preis zu zahlen für eine Pfanne, die wäre deutlich länger Bug... welche soll ich wählen?

    +227
    Martin Feineis 22.11.2011, 15:48:39

    Ich habe bemerkt, einen Unterschied in machen up Baiser für meine Torten mit Rübenzucker gegenüber dem Rohrzucker. Scheint schwerer zu bekommen beide diese steife Spitze und Braun das Baiser anschließend mit Rüben Kristallzucker, als es ist mit Kristallzucker Rohrzucker.

    So oder so, ich habe genug getan Forschung nun auf das Zuckerrohr gegen Zuckerrübe und sind zu dem Schluss gekommen, dass ich lieber Rohrzucker, und dass, wenn das Paket nicht sagen, Zuckerrohr, es ist wahrscheinlich Zuckerrüben.

    +199
    Tom Heine 13.05.2012, 09:26:25

    Wir bestellten einen Ersatz element und erkannte nach der Installation ist es, dass wir installiert, was zu sein scheint die Backen element in der broiler-element Position. Wird dies ein problem sein als in Brandgefahr?

    +196
    Duany Dreyton 02.03.2013, 15:28:33

    Die meisten Keks-Teige sollten etwas nass, nicht trocken oder krümelig. Wenn Ihr Teig ist so trocken, dass Sie nicht zusammen kleben, die Sie haben wahrscheinlich zu viel Mehl, und fügen Sie mehr Flüssigkeit.

    Ein trick für Plätzchen zu schneiden, ohne dass die textur mit dem zusätzlichen Mehl zum Ort, den gerollten Teig in den Gefrierschrank für 30 bis 45 Minuten, bevor Sie versuchen, es zu schneiden. Dies ist hilfreicher für Teige, die nass sind.

    +175
    R Hill 30.01.2016, 03:28:17

    Fragen mit Tag anzeigen

    $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil