Kann die Zugabe von Milch verhindern, dass ein Kuchen aus steigenden?

Meine weiße-Vanille-Kuchen kam sehr flach, trotz Verwendung von Backpulver und Natron. Meine Mutter erzählte mir, dass die Milch (ein Glas) ich habe den Teig kann verhindert werden, den Kuchen aus steigenden. Ist Sie richtig?

+860
jigit 06.08.2014, 17:53:02
31 Antworten

Ich habe gehört, Schokolade bars, in denen gegessen werden, die in heißeren Regionen (von Soldaten?). Die Schokolade wird brüchig, trocken und nicht im Mund Schmelzen. Um zu verhindern, dass der Esser versuchen, lassen Sie ein Stück Schokolade im Mund Schmelzen Sie die Schokolade gemischt mit Zutaten, die sollte gekaut werden sowieso - wie Nüsse. Ich gehe davon aus, dass diese Art von Schokolade ist nicht vergütet.

Ich kann nicht finden, ein link zu dieser Behauptung nicht mehr. Das einzige, was ich mich erinnern kann ist, dass diese information wurde zur Verfügung gestellt von Ritter Sport, einer deutschen Marke der Schokolade.

Nah genug? United States military Schokolade.

Seine Zutaten sind Schokolade, Zucker, Hafer-Mehl, Kakao, Fett, Magermilch Pulver und künstliche Aromen. Schokolade Produktionsanlagen wurde gebaut, um die Bewegung der fließenden Mischung aus flüssiger Schokolade und Hafer Mehl in voreingestellten Formen. Jedoch, die Temperatur-resistente Formel Schokolade wurde zu einer klebrigen paste, die würden nicht fließen bei jeder Temperatur.

Chef-Chemiker Hinkle war gezwungen, zu entwickeln völlig neue Produktions - Verfahren zur Herstellung von die-bars. Jeder vier-Unzen-portion werden musste geknetet, gewogen, gepresst, in eine Form von hand. Das Endergebnis war einen extrem harten block von dunkler Schokolade, die würde zerbröseln mit einiger Mühe und war, hitzebeständig bis 120 °F (49 °C).

+893
Janey Edwards 03 февр. '09 в 4:24

Hier ist das original:

-Ole varovainen, sanoi Muumimamma Muumille tämän lähtiessä. -Tule pian takaisin, minä teen lettuja iltapalaksi.

Seien Sie vorsichtig, sagte Moominmamma zu Moomintroll, als er verlassen wurde. Komm bald wieder, ich mache lettu für einen Abend-snack.

Die finnische lettu hier ist im wesentlichen die gleiche wie die Französisch Crêpes. In Finnland, Sie sind in der Regel gegessen, zum nachtisch, in welchem Fall Sie sind süß und serviert mit Marmelade (immer) und Schlagsahne (oft), aber es gibt auch herzhafte Varianten, die Mischung in den Spinat, Blut (!), etc.

Beachten Sie auch, dass das Wort iltapala (wörtlich "Abend-Stück") ist ein bisschen zweideutig, aber in der Regel impliziert einen snack, nicht eine full-size-Mahlzeit.

+875
knightofni 18.09.2011, 18:59:48
Weitere Antworten

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Ja. Verwenden Sie ein thermometer. Ihre Lasagne werden zu einer internen Temperatur von 165F (74C). Nur untere die Backen temp angemessen. Ich kann nicht wissen, die Zeit-und Backofen-Temperatur, die tatsächlich für Sie arbeiten, weil Sie nicht präsentieren, aber ich hoffe, das hilft.

+867
dm713 09.10.2016, 11:58:06

Ich sah diese Zutat (emmer) sind in einem Rezept, das ich war daran interessiert, aber ich habe nie gesehen, noch davon gehört. Könnten Sie erklären, was es ist, bitte. Was kann ich als Ersatz für emmer?

+862
Dijith Dinesh Nadakkal 03.10.2017, 11:40:36

Viele Zutaten wie katchup, mayonnaise und Senf (wo ich wohne zumindest) zu lieben scheinen Rundung alle Ihre Ablaufdaten zu "60 Tage nach geöffnet."

Sache ist, ich sehe nie einen Unterschied nach dem Datum, mindestens mit Senf. Es ist leicht zu konsumieren katchup oder mayo unter ein paar Monaten, aber ich mag nur Senf für sehr wenige Dinge, so habe ich einige schwarze Senf von ~3-4 Monaten, das so gut schmeckt.

Was ist komisch für mich ist, dass Sie rund die Verfallsdaten. Sind Sie einfach nur faul und denken "nee, niemand braucht mehr als zwei Monate, und es sollte die Letzte lange"?

+853
Lyn Cerbito Acuin 04.03.2016, 03:42:10

Wenn Sie ausgehend von gefrorenem Fleisch und wollen es gar so schnell wie möglich, die einzige Methode, die ich empfehlen kann, ist Kochen Sie in die sauce. Stampfen Sie die Hähnchenbrust oder butterflying eine aufgetaute Muttermilch würde auf jeden Fall liefern bessere Ergebnisse, dann Kochen Sie die Brust im Wasser. Jedoch keiner dieser Methoden möglich sind, mit einem gefrorenen Stück Fleisch, das ist, was Sie beginnen mit.

Es ist wahr, dass Kochen das Fleisch würde verwässern den Geschmack des Huhns. Dies kann jedoch ausgeglichen werden, indem ein Gericht, in dem die Brühe verbraucht ist. Ein Vorschlag ist die Verwendung eines Glas-Huhn-Suppe und köcheln lassen, bis die Brust gar ist, dann hacken Sie das Fleisch und legen Sie es zurück in die Suppe. Ein weiterer ist, um zu Kochen das Huhn in einige Tomaten-sauce und servieren Sie es dann mit pasta.

+852
user272812 13.03.2014, 11:38:27

Ich habe irgendwo gelesen, dass Sie sollten leicht einfetten Keramik crockpot mit einer kleinen Menge öl nach der Reinigung .

+814
Caroline Anrold 09.03.2017, 13:57:45

SousVide Supreme website hat eine große post auf, wie man eine einfache pan-sauce hier: http://blog.sousvidesupreme.com/2013/01/tips-tricks-pouch-liquor-pure-culinary-gold-for-sauces/

+748
zefranck 01.04.2012, 14:58:29

Aufgewachsen bin ich in Quebec, unnötig zu sagen, ich weiß, über crepes. Meine Mutter hat mich gelehrt, wie man kocht Sie in einem Jungen Alter.

Meine Verlobte ist die Zöliakie, also gluten ist nicht ein Teil unserer Küche überhaupt. Ich habe in der Lage, um zu Kochen Ihr alles, was ich normalerweise machen, mit Ausnahme von ein paar Dinge. Bis Letzte Woche Pfannkuchen waren einer von Ihnen.

Ich habe versucht, mit mehreren Allzweck glutenfreien Mehlen und keiner hat den trick, den crepe würde einfach auseinander fallen in die Pfanne. Auch das hinzufügen von Xanthan Gum hat nicht funktioniert.

Die Antwort ist Reismehl. Diese Pfannkuchen sind dicker in der Konsistenz ist dann ein weißer Weizen-Mehl-Krepp, aber mit ein bisschen butter und Ahornsirup, genieße ich Sie (und meine Verlobte liebt Sie).


Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Tassen Reis Mehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/4 Esslöffel geschmolzene butter für jeden crepe
  • 1/4 El Olivenöl

Anweisungen

  1. Mischen Sie alle Zutaten außer dem öl mit einer Gabel, bis glatt.
  2. Erhitzen Sie eine Antihaft - Pfanne und Gießen Sie 1/4 El butter und 1/4 El öl in ihm. Das öl lassen Sie die butter erhitzt werden, um eine noch höhere Temperatur dann normal konnten, ohne zu brennen, die butter
  3. Wenn das öl/butter-Gemisch ist sehr heiß, Gießen Sie eine Kelle des Teiges auf den gleichen Zeitpunkt in die Pfanne und Rollen Sie die Pfanne von Seite zu Seite, geben Sie den Teig eine Runde Form.
  4. Kochen Sie Sie für 1 oder 2 Minuten. Prüfen Sie einfach die unten mit einem hölzernen Spatel, wenn er sich löst, und klappen, wenn es hat die schöne Farbe, die Sie wollen.
  5. Flip und Kochen Sie die andere Seite für 1 oder 2 Minuten und übertragen Sie es auf einen Teller.
  6. Wiederholen Sie die gleichen Schritte, bis Sie alle fertig Teig Gießen 1/4 El Olivenöl, 1/4 El butter in die Pfanne jedes mal.
  7. Servieren Sie diese sofort, nachdem Sie mit verschiedenen Füllungen beiseite. Mein Favorit ist der Ahorn-Sirup, der mit etwas mehr butter
+747
siaameezkat 24.12.2013, 11:04:44

Es ist gut, dass die "grüne-Pfeil-Ventil" nie aufgetaucht, das ist die Sicherung, und nur "pops" (also destruktiv, und wahrscheinlich Spritzen das Essen auf der Decke) wenn der Herd Druck geht viel zu hoch.

Der fehlende Teil ist der Druckregler, Manometer oder Gegengewicht. Der Schnellkochtopf funktioniert nicht ohne Sie. Es blockiert Dampf aus dem Schlot, bis der Dampf Druck wird hoch genug, um schieben Sie den regler bis aus der Entlüftung, wodurch der innere Druck.

1

Diese sind in der Regel ziemlich einfach zu ersetzen, wie Sie sind einfach zu verlieren.

Es ist wichtig die richtige, auf die falsche ein, kann sehr gefährlich sein!

Ihr Herd wird durch Presto. Presto-Aufrufe, die Teil eines Druckreglers, als auch ich sagen kann: http://www.pressurecooker-outlet.com/Presto-Pressure-Cooker-Parts.htm

+730
SparcU 06.02.2018, 20:05:21

Ihr Teig ist, fehlt Flüssigkeit. Während die Rezepte Häufig nicht Liste jede Flüssigkeit, die, wenn Sie nicht zusammen kommen, müssen Sie fügen Sie ein paar Tropfen (!) für Sie zu einer funktionsfähigen ball.

Der Betrag, den Sie brauchen, ist wirklich winzig. In der Regel nehme ich einen Teelöffel, füllen Sie es zur Hälfte, Nieselregen, und kneten Sie für einige Minuten, bis ich gesehen habe, eine änderung in den Teig. Nur wenn der Teig noch zu reißen statt kleben danach füge ich einen zweiten halben Teelöffel. Wenn Sie eine pipette praktisch, das könnte noch besser funktionieren. Denken Sie daran, Sie wollen, um die geringste Menge an Flüssigkeit, die Sie bekommen kann Weg mit, und Sie kann nie nehmen Sie Wasser, nachdem Sie Hinzugefügt haben, so gehen Sie sehr vorsichtig mit Ihr.

+700
SP5RFD 14.03.2019, 07:59:45

Sicherlich haben die Autoren der vorherigen (erhaben!) die Antworten werfen, die "Sicher, dass es in der Praxis funktioniert, aber funktioniert es in der Theorie!?" bei mir auch, aber dieses tolle SE Frage und Ihre Antworten immer noch lockte mich in das erstellen einer Antwort) gesichert durch empirische Beweise.

Die Antwort

JA! Es ist sicherlich möglich. Mindestens ein erfolgreicher Versuch wurde protokolliert (siehe unten).


Das Experiment

Folgende Geräte und Zutaten verwendet wurden in diesem experiment:

  • Zwei ganze Forellen (je 230 Gramm, 28 cm lang, Stärke 3 cm).
  • Ein Lachs-steak, schneiden Sie in zwei gleich große Stücke (90 G, dickste Stelle 3 cm).
  • Kräuter: Rosmarin und Petersilie.
  • Lemon slices (nur auf die Forellen, nicht auf den Lachs).
  • Meer Salz.
  • Zip-lock-Beutel.
  • Mikrowelle-Folie (nur auf den Lachs).
  • Geschirrspüler Typ: Bosch SGS55 (nur zum Verkauf in der EU, wie es scheint)

ingredients for Dishwasher Fish

SCHRITT 1 - die Vorbereitung

Lachs

  • Wickeln Sie eng in die Mikrowelle-Folie mit Salz, Rosmarin, Petersilie.
  • Legen Sie in zip-lock-Beutel.
  • Drücken Sie Luft aus der Tasche, schließen Sie es.

Forelle

  • Salz, Rosmarin, Petersilie und Zitronenscheiben im inneren der Fische.
  • Ach: die zip-lock-Beutel zu klein waren, musste ich schneiden Sie die Kopf und Schwanz.
  • Legen Sie in zip-lock-Beutel.
  • Drücken Sie Luft aus der Tasche, schließen Sie es.

zip-locked bags for the fishes

SCHRITT 2 - Geben Sie die Spülmaschine

  • Gerollt, bis Sie die zip-lock-Beutel ein wenig.
  • Setzen Sie ein Lachs und eine Forelle Tasche in der oberen rack, die beiden anderen in der unteren rack (für test der Unterschied).

Entering the dishwasher

SCHRITT 3 - Programm

Hier ist das knifflige bit. Ich lese bis auf sous-vide, bevor Sie versuchen, feststellend, Fisch (besonders Lachs) bräuchte um die 50° Celsius bei einer Konstanten Temperatur. Jedoch meine größte Sorge war, dass würde die Temperatur nicht konstant genug, um zu Kochen die Fische: ich hatte mehr Angst davor, unter zu Kochen , als überkochen. So entschied ich mich, um mein experiment zu diesem Programm:

  • Die höchste Programm markiert 70° Celsius
  • Führen Sie für die volle 137 Minuten
  • Kein Reinigungsmittel
  • Keine andere Ausrüstung (Teller, Besteck, etc)

Dishwasher settings

DAS WARTEN

Mit der Spülmaschine leer ist, das erste bit des Programms machte sehr viel Lärm, mit kaltem Wasser schlagen, das im inneren des leeren Geschirrspüler. Nach, dass es eine Art von Rückkehr zur Normalität.

SCHRITT 4 - Ergebnisse

Nach 136 Minuten Stand ich vor der Spülmaschine gespannt wie ein kleines Kind warten, um zu öffnen, seine Weihnachtsgeschenke. Die Spülmaschine war richtig warm, sogar auf der Außenseite. Als ich öffnete die Spülmaschine, die ich sah, wie einer der unteren Lachs Taschen hatte, auf den Boden gefallen ist. Dies ist, was die Taschen, sah aus wie wenn ich got 'em out:

enter image description here

Dann, mit den Händen zitternd öffnete ich den Beutel. Dies ist das Ergebnis:

Cooked fish!

Sieg! bei näherem hinsehen stellte sich heraus, die Fische waren alle perfekt zubereitet! Wir zusätzliches Salz auf und genossen Sie sehr.

Fazit

Die Antwort ist dann ein uneingeschränktes "ja: das ist möglich!". Versuchen Sie dies zu Hause!

+697
thairan 31.08.2012, 11:34:33

Ich verwende Hackfleisch Zwiebeln DIE GANZE ZEIT. Mein jüngster nicht gerne sehen, frische Zwiebeln auf sein Essen, auch wenn Sie gekocht sind. Er hat irgendeine Art von Phobie.

Ich immer verwendet, Hackfleisch, Zwiebeln, als macht Hackbraten, spaghetti, chili, etc. Sie bekommen noch die Zwiebel-Geschmack, ohne den Blick von den Zwiebeln.

Ich in der Regel verwenden einige gehackte Zwiebel und dann FEIN hacken frische, rohe Zwiebel in der Küchenmaschine und fügen Sie Sie der Mischung. Mein Sohn ist klüger.

+584
James Cole 06.10.2015, 20:41:11

Bewegung: Siedepunkt / erstellt ein "rühren" Bewegung. Das macht auch mehr Verdunstung.

Nicht sagen, dass diese gut oder schlecht sind. Das wäre abhängig von der situation

+579
Matt James 09.12.2015, 09:14:05

Food platziert im Gefrierschrank mit schlechten Gerüchen wird auf jeden Fall absorbieren Gerüche, es sei denn, es ist in sehr sehr luftdichten Behälter/Pakete. Es wird nicht machen es unsicher zu Essen, nur sehr unangenehm.

Wie Michael sagte in seinem Kommentar, der Geruch ist wahrscheinlich in den Kunststoff nun, es wird also ziemlich schwierig sein, um loszuwerden. Sie wollen, um zu reinigen jeden letzten Spur, die Sie können - verwenden Sie Pinsel für schwer zugängliche stellen zu erreichen, verwenden Sie, was die Reinigung Produkte, die Sie brauchen, um zu helfen lösen Sie verkrustet auf Sachen. Nach, dass alles, was Sie wirklich tun können, lassen Sie Luft aus, bis es riecht nicht schlecht - Tür öffnen, vorzugsweise einige bewegte Luft (draußen wäre am besten). Es ist schwer, genau zu sagen, wie lange es dauern wird oder wie erfolgreich es werden; das hängt davon ab, auf alle details. Je nachdem, wie porös die Kunststoff sein, wie pervers, was auch immer getränkt in es ist, und wie lange hatte es zu genießen, die Dinge könnten stark variieren.

+558
SweetPerchik 10.05.2017, 16:27:01

Ja, Küchenchefs und Köche den Geschmack der Lebensmittel, die Sie vorbereiten, selbst ein erfahrener Küchenchef wird dies tun, hauptsächlich um zu überprüfen, würzen (Salz, Pfeffer, etc.). Allerdings sind die meisten erfahrenen Köchen schmeckt weniger und wissen, wie Sie Sie optimieren die Vorbereitung ohne ständig probieren und wieder probieren.

Köche verwenden meist die Löffel - Tonnen - Löffel- Nahrung zu schmecken, wenn Sie es zubereiten. Verwenden Sie 1 Löffel für jeden Geschmack, die Sie tun; es gibt auch verschiedene Variationen der Technik zur Minimierung der Abfälle.

In den meisten TV Essen zeigt, ist es zu verstehen, dass es kein restaurant oder kommerziellen Zubereitung von Speisen; es ist mehr wie der Zubereitung von Essen zu Hause.

Denken Sie daran, dass die meisten Lebensmittel gekocht wird, und das genug Hitze tötet die meisten Keime. (fügen Sie alle HAFTUNGSAUSSCHLÜSSE wollen Sie hier)

Zu Hause, der Geschmack Weg...

+531
rnbrady 16.06.2011, 18:13:17

Ich weiß, diese Frage hat schon viele Antworten, aber für einige Grund jeder ist overcomplicating es...ich lernte persönlich von diesem video, und es funktioniert jedes mal.

  1. Schneiden Sie es in der Hälfte.
  2. Halten Sie es in eine Schüssel mit Wasser und brechen in Viertel mit der hand.
  3. Rub-Kernel mit den Daumen, und Sie werden getrennt von Membran leicht.
  4. Die bittere Membran schwimmt oben auf dem Wasser so einfach ablassen der Flüssigkeit mit der Membran, und Sie sind fertig.

Keine Prügel, kein peeling, und einen einzigen Schnitt. Es kann helfen, drücken Sie Sie ein wenig unter Wasser, aber das ist es.

Das einzige mal, dass diese Methode funktionierte nicht für mich war, als hatte ich ein unreifer Granatapfel und die Membran klebte hartnäckig an die Kerne.

+472
jjscloud 28.06.2013, 21:49:43

Ich sehe keinen Grund, nicht zu wechseln zwischen solche Entscheidungen zu treffen, wohl oder übel. Sie sind alle Recht neutral, weitgehend ungesättigten, relativ hoch-smoke-point-öle. Das macht Sie ziemlich austauschbar, und gut für flache braten, Frittieren, Backen (bei ungesättigten gewünscht ist), und roh-Anwendungen.

Ich in der Regel halten eine Flasche öl, die passt diese Beschreibung. Ich verwende dieses öl immer, wenn ein öl des Typs aufgerufen wird. Ich habe keine Loyalität gegenüber einer bestimmten Art (z.B. Soja oder Erdnuss).

Wenn der Autor ein Rezept gibt, es ist in der Regel nur sein Favorit. Es gibt keinen wirklichen Grund dafür. Sicherlich es sind Unterschiede zwischen den ölen, aber es macht normalerweise keinen Unterschied kulinarisch. Die einzige Ausnahme, die ich denken kann, ist super hohe Hitze-Anwendungen, wie Sie im chinesischen restaurant stir-braten oder anbraten von steak in heißem Gusseisen. Selbst in den Fällen, die ich nie darum kümmern, die Unterschiede nicht wirklich wichtig.

+462
user2377252 07.09.2016, 11:45:04

Ich mag die Idee der Verwendung von Teff-Mehl für seine Gesundheit-Eigenschaften, aber finden, dass die Ergebnisse unangenehm grobkörnig. Es ist, als ob ich sand als medium.
Dies ist der Teff Date Brot-Rezept, ich habe versucht, und ich versuchte mehrere verschiedene.

Kann jemand eine Lösung vorschlagen? Ist es die Marke, die ist defekt? Dank

+288
Liggliluff 15.06.2014, 14:13:35

Ich finde, dass Milch von mit gras gefütterten Kuh nicht Schäumen. Weiß nicht warum, aber das ist der Fall mit mehreren Marken. Sehr enttäuschend.

+274
James Leung 20.06.2016, 12:29:03

Ich esse eine Menge Salz. Es macht fast alles besser schmecken, einschließlich:

  • Fleisch
  • Cookies
  • Gemüse
  • Saucen
  • Schokolade
  • viel mehr

Es scheint mir, wie Salz macht fast alles besser, aber es wird nicht nur machen es besser, weil jetzt ich schmecke Salz. Es verstärkt den Geschmack von was auch immer ich Essen.

Warum? Was das Salz macht, es bringt Geschmack in andere Lebensmittel? Auch gibt es verbindungen, ähnlich wie Salz (also NaCl), das als Geschmacksverstärker? Ist Salz hinzufügen, "umami", oder etwas anderes?

+253
epakai 17.06.2011, 18:32:27

Irish coffee (Irisch: caife Gaelach) ist ein cocktail, bestehend aus heißem Kaffee, Irish whiskey und Zucker (einige Rezepte angeben, dass brauner Zucker verwendet werden sollte), gerührt und garniert mit dick Sahne. Das original-Rezept explizit verwendet, die Sahne wurde nicht geschlagen. Der Kaffee getrunken wird durch die Sahne.

+252
Maha Abdulla 18.09.2014, 10:09:33

In diesem Artikel von Kenji, die von schweren isst er beschreibt, bilden den patty auf ein absolutes minimum, so dass die Stränge von Hackfleisch sind immer noch sichtbar. Er empfiehlt auch, nur das Rindfleisch Salzen, kurz bevor Sie zu machen. Beide Strategien zu vermeiden Zähigkeit.

In diesem video von Gordon Ramsay (und andere burger-videos von ihm), die er vollständig Mus bis das Hackfleisch bis es vollständig konsistent. Er fügt auch Salz und eine Reihe von anderen Aromen, die eine Menge Leute nicht empfehlen.

Wer hat also Recht? Vorausgesetzt, Kenji ist Recht in seinen Behauptungen, warum würde Gordon tun, um seine Burger? Ist es wahr, dass das Fleisch sollte gerade sein, gebildet und auch sonst allein gelassen?

+190
carobnodrvo 01.03.2017, 19:36:49

Ich arbeite in einem Kino und wir tun unsere pop popcorn in Kokosnuss-öl. Auch der popcorn-popper, die wir verwenden, ist im Grunde eine riesige whirley-pop, also alle regulären whirley pop mit Kokosnuss-öl sollte funktionieren. Wir haben auch das Salz ist Würze in das popper mit dem Kernel, das ist der Grund, warum Sie alle kommen mit, die orange Farbe, obwohl ich nicht weiss, ob man soll-Gewürz in Ihrem durchschnittlichen whirley-pop. Wie für die butter, ich weiß nicht, was Sie zu sagen, es sei denn, Sie wollen zu Schmelzen, Butterschmalz. Die butter, die wir verwenden, die im Kino nicht wirklich butter bei die alle, nur aromatisierten öl.

+151
flyandi 04.04.2018, 04:58:02

Apfelsaft oder Apfelwein (unfermentierten) ist im Grunde ein Zucker-Lösung. Wie jede Frucht, Saft.

Wasser tut, in der Tat, freeze-out der Lösung, so dass eine konzentrierte Zucker-Lösung. Mit teilweise gefroren und Kunststoff Krüge Apfelwein versehentlich, was gießt ab ist definitiv konzentrierter (und was bleibt in der Kanne, wenn das Eis schmilzt, ist dann eher gering, vorausgesetzt, Sie lassen das Eis in den Krug; das ist normal, da bekommen alle das Eis aus einer Kanne mit einem schmalen Mund schwierig ist.)

Ich habe noch nie getan, diese mit Apfelwein bewusst, aber ich habe VIEL Erfahrung mit anderen Zucker-Lösung, die oft frieren und Ahornsaft. Und Sie können sehr erhöht definitiv die süße (Konzentration der nicht-Wasser-Komponenten) von der verbleibenden Flüssigkeit durch gefrieren. Es ist ineffizient (verlieren Sie einige Zucker beim entfernen des Eis), aber es funktioniert. Durch den Verlust an Zucker, dass ist selten verwendet als die Mittel, die die Konzentration Ahorn sap, aber es ist oft gesehen/geschmeckt, wenn die Eimer von sap einfrieren, oder beim einfrieren von sap zu halten-storage-container von sap kalt, bis Sie fertig sind Kochen.

+126
Wilfred Kendricks 01.11.2011, 17:22:54

Stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu drängen Ihre Jakobsmuscheln in der Pfanne. Wenn es zu viele sind, dann gibt es nicht genug leere Oberfläche für die Flüssigkeit freigegeben zum Kochen bringen off. Auch dies endet dämpfen Sie Ihre Jakobsmuscheln statt braten, die ich nicht mag, fast so viel. Wenn Sie genügend heiß ist, öffnen schwenken die Muscheln, dann die Flüssigkeit zu Kochen beginnt, sehr schnell ab.

+99
pokl90 21.03.2016, 03:56:07

Nicht weichen Sie die chips für einen gas-grill. Einen großen aluminium-Pfanne und legen Sie alle Ihre chips in das erste. Dann erwärmen Sie den grill und lassen Sie Sie Rauchen, aber nicht auf Feuer/Verbrennung, das ist schlecht. Sobald Sie haben eine gute Rauch gehen, legen Sie Ihre Schweinefleisch Schulter, es. Nach einer Weile die chips können versuchen, Feuer zu fangen, aber Sie können dies verhindern, indem Sie genau im Blick, durch die Löcher im grill die Sie nicht wollen, um es zu öffnen, zu viele Male, und übergießen oder sprühen jede Flamme ups mit einer kleinen Menge Wasser, wie einige Leute zu tun, mit einem Holzkohle-grill. Befolgen Sie diese Methode, und Sie werden nie Kochen das Schweinefleisch Schulter jede andere Art und Weise!

+75
Marnee KG7SIO 02.12.2015, 14:50:28

Für Richtigkeit das ist nicht etwas, das in diesem forum sagen kann. Wenn der Ofen richtig ist und die Temperatur nicht schwanken mehr als ein paar Grad, dann ja, es wäre genau genug, aber wenn die Schwankungen dann nicht mehr. Der einzige Weg dies herauszufinden ist, um eine sehr genaue Backofen-thermometer und testen Sie es.

Sous vide Kochen benötigt Wasser fließt um die Nahrung, die ist der Grund, warum sous vide-Maschinen-Wasser-Pumpe, um die Hitze gleichmäßig verteilt. In einem Ofen, der Topf würde man wahrscheinlich bekam hot spots und cold spots, da es keine Zirkulation neben der Konvektion, die möglicherweise nicht genug sein. Ohne irgendeine Art von Pumpe, die Sie würde wahrscheinlich ungleichmäßige Kochen.

+29
tiegel 22.12.2018, 20:39:49

Bier Kann Huhn hat ein paar tricks, um es wiederum aus, erstaunlich, im Gegensatz zu nur durchschnittlich. Ich nehme immer meinen aufgetaut Huhn und reiben Sie es über und über von innen und außen mit Pflanzenöl und pürierte Knoblauch (ungefähr eine große Zehe). Ich dann bestreichen Sie die Haut mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Gewürzsalz oder Huhn/Geflügel-Gewürze wie Salbei oder ein \ - Italienisch-mix; Sie können alles, was, die Sie wollen. Cajun-Gewürz und Zitrone sind auch ziemlich gut. Das Bier verfügt über einige Geschmack, nicht verwenden, ein helles Bier. Apple Cider (starke Bogen, perry ' s pear cider, black thorne) oder eine weiß-Wein/Kochen Kirsche wird auch den trick tun. Ich benutze einen Hälfte ein pop/Bier trinken kann und dann Zeug, das Huhn und das untere Fach mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Sellerie. Der Schlüssel, um knusprige Haut und saftig Huhn ist geringer Hitze auf dem Grill, drehen Sie eine Seite auf mittlerer Hitze und legen Sie das Huhn auf der off Seite mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten pro Pfund Huhn. Übung macht den Meister....Huhn.

+26
pbaris 23.06.2011, 04:51:44

Ich stellte eine Tasse heißes Wasser in einer flachen Pfanne in den vorgeheizten Ofen auf die gleiche Zeit, dass ich den Brotteig in. (Das Brot ist auf einem pizza-Stein auf einem Gestell, und die Pfanne auf einem rack unten, und sowohl der Stein und die Pfanne in den Ofen während des Vorheizen.) Dies funktioniert Super. Tragen Sie einen Topflappen, wenn Sie Gießen Sie das Wasser, weil es kocht, wenn es Sie trifft die heiße Pfanne.

Ich habe sehr hartes Wasser und bin am überlegen mit ein Opfertier Folie Pfanne, weil Skala ansammeln, auf der Grill-Pfanne, die ich benutzt habe.

+21
Atilyg 03.07.2019, 09:09:14

Ich bin mir nicht sicher, dass Sie setzen alles Plastik aus der Shop-dollar in eine heiße Pfanne ist eine gute Idee. Nicht nur werden Sie wahrscheinlich Schmelzen (die möglicherweise ruinieren Ihre Bratpfanne), dass Sie wahrscheinlich auch BPA enthalten, das freigesetzt wird, wenn Kunststoff mit der chemischen erhitzt. Das kann oder kann nicht ein problem für Sie, aber so oder so würde ich vorschlagen, einfach immer einige Ausstechformen aus amazon oder so statt.

Edit: ich habe schnell ein paar amazon-Suche und sah, dass Sie können das Fox Run Dinosaurier Ausstecher-Set, Fox Run Marine Life Cookie Cutter Set, und Fox Run Farm Animal Cookie-Cutter-Set (alle Metall) als combo für $19.93. Wenn Sie auf der Suche nach der Billigkeit, dass klappt zu ~$1.10/cutter, die wirklich nicht gerade schlecht. Hölle, ich bin technisch jetzt ein Erwachsener, und ich bin versucht. Dinosaurier geformte Pfannkuchen/cookies/was ich schneiden kann, mit denen wäre genial.

+16
athulya pg 06.03.2012, 03:57:24

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