Kann ein Kleinkind Essen, Gekocht Mit Honig drin?

Eine der Empfehlungen, damit ein junges Kind abholen einige der rutschigen Lebensmitteln ist zu beschichten Sie mit Brot Krümel oder Keks Krümel. Während der Suche nach graham Cracker in den laden, fanden wir Honig graham Cracker. Wenn man bedenkt, dass die Exposition gegenüber Honig verursachen kann Säuglingsbotulismus, ich Frage mich, ob der Honig-graham-Cracker sind sicher für ihn zu Essen?

+939
Zandile Nkgudi 18.08.2018, 16:42:42
40 Antworten

Das sollte funktionieren, wie 70C/158F ist die gluten-Koagulation Punkt. Ich würde wohl gehen, um 80C/176F denn stollen ist eine angereicherte Teig mit vielen Zutaten (Trockenfrüchte, Mandel-paste) und, wie Athanasius sagt unten, 75C/167F ist, wo gluten "komplett set".

[Ich Backe stollen bis zur Fertigstellung und dann einfrieren, aber Sie wahrscheinlich haben einen Grund, warum Sie wollen parbake Sie. Sie trocknen viel in den Gefrierschrank, so würde ich gerne wissen, ob parbaking Ihnen hilft, halten Sie feucht. Können Sie lassen Sie uns wissen?

(Nachtrag. Mine trocknen. Das ist wahrscheinlich, weil ich zu viel getrocknete Früchte (die nimmt Wasser auf). (Nachtrag 2. Versuchen Sie getrocknete Calimyrna figs in den stollen. Sie sind nicht traditionell, aber Sie sind wunderbar im stollen und die Ergänzung der traditionellen Orangenschale/Aroma und rum/Schnaps).

Quelle. http://www.thefreshloaf.com/node/14281/need-help-par-baking#comment-88647

Er zitiert aus Jeffrey Hamelman, einer der angesehensten Stimmen im Brot.

Es gibt eine Reihe von Dingen (Ereignisse) während das Brot backt, die Sie berücksichtigen müssen. Da, Sie werden nur um diese kurze Zeit, und Ihr friert Sie ein, einige sind wichtiger als andere.

Insgesamt, Sie wollen ein stabiles Produkt, das ändert sich auch nicht biologisch, structually, oder chemisch, während seine eingefroren, beim Auftauen, und endgültige Backen, außer für browning schön.

Das bedeutet, dass Sie möchten, zu vervollständigen Backofen-aufgehen, die Hefe töten, gerinnen die gluten, gelatinize, alle verfügbaren stärken und beenden Sie alle die enzymatische Aktivität.

Ich bin mit Hamelman ' s Bread, Seite 24, die als Referenz für die notwendigen die interne Temperatur, die erforderlich ist, um alle der oben genannten. Hefe stirbt über 140°F (60 ° C), gluten gerinnt zwischen 158°F (70 ° C) und 176°F (80°), d.h., Ofen-Frühling wird aufhören, der Teig wird nicht zusammenbrechen. Gelatinization und Enzym active ist fertig bei 194°F (90ºC).

Zu versichern, eine stabile par-baked Brot, ich würde Backen Sie Sie abgedeckt für 15 Minuten, als Sie überlegte, aber ich würde verlassen sich auf interne Temperatur um sicherzustellen, dass alle biologische, Chemische und strukturiert änderungen im Teig waren abgeschlossen.Abschluss der par-Backen bedeckt oder unbedeckt ist nicht kritisch. Ich denke erreichen 194°F (90ºC) wird sichergestellt, stabilen par-gebackene Brote, und relativ geringe oder gar keine Kruste Färbung.

Sie können jedoch in der Lage sein, um Weg mit 9 oder 10° weniger. Online Quelle, heißt es in der bekannten und angesehenen La Brea bakery par-backt Brot bis 185°F (85 ºC), mit zufriedenstellenden Ergebnissen.

+992
alternaivan 03 февр. '09 в 4:24

Wenn ein Rezept sagt "Rundkornreis", das wäre der richtige Reis zu verwenden?

+956
Daniel Morris 03.04.2016, 19:53:09
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Ich würde sagen: weichem Käse, wie hier ist ein einfacher Weg, um instant-Käse: 16 oz. Tasse Bio-Bauernhof Milch, 4 Unzen. Weiß. Essig, Gießen Sie in einen Topf und Kochen Sie auf dem Herd 5 Minuten. Dann schalten Sie das Feuer und lassen Sie sitzen, aufgedeckt, für eine Stunde kalt untell Gießen Sie flüssige Milch in ein käsetuch in eine Schüssel geben. Die Klumpen werden Käse-Sahne - ideal für Cracker. Ich mag diese Kuchen verteilt kleine Behälter mit blauen Deckel und stellen Frischkäse zusammen zu tragen im Rucksack-mit Crackern - mit einem Löffel. Ideal für Picknick oder Wandern, auch wenn man läuft viel.

+899
NobodysNightmare 17.02.2012, 08:50:19

Der wesentliche Unterschied ist die Lasagne eher Breite, flache Nudeln, und neigt dazu, ein Gericht aus in der Inspiration der italienischen Küche.

Pasticcio neigt dazu zu verwenden, andere Pasta (z.B. penne), und der Geschmack Elemente inspiriert durch die größere Vielfalt der Aromen rund um das Mittelmeer, wie Zimt in einer griechischen version.

Beide sind im Grunde überbackene pasta Aufläufe, das ist eine lebendige und sich schnell entwickelnden Kategorie in Essen, so würde ich nur machen, was Ihnen gefällt, und nennen Sie es wie Sie wollen.

+861
ganyerweart 09.12.2016, 14:40:15

Ich habe mir Sitze für sechs Monate oder länger ohne Fütterung und haben noch Leben in ihm.

Nicht so ein alten für Brot obwohl. Eine Gründliche waschen Sie es zuerst. Ansonsten werde es schmecken poop in ein Fitness-Studio Socke.

+818
123 Anonymous 02.10.2019, 18:53:58

Brot ist ein Regal-stable Lebensmittel. dauert unendlich lange Lebensmittelsicherheit Weise, und das hat nichts mit Konservierungsstoffen. Es ist einfach nur trocken genug, um letzten. Also das Datum ist egal. Wir werfen Brot, wenn es zu schwer zu beißen, oder nutzen es für etwas anderes (breadcrumbs).

Die Ausnahme ist, wenn es gespeichert unter etwas feuchten Bedingungen. Dann ist es anfällig zu verschimmeln (aber noch nicht abgebaut werden, die durch Bakterien). Schimmel Besiedlung sichtbar ist, so können Sie werfen es aus, wenn Sie es sehen. Aber es kann sich Schimmel sehr schnell in der richtigen (falschen?) Umständen ist dieses nicht, was das Datum sollte auf der Grundlage.

Das Datum, das Sie sehen Fragen, die für den Geschmack. Wenn es in Plastik verpackt, es ist auch ein grober Indikator, wie wahrscheinlich ist es, dass es schimmelt in der nahen Zukunft, wenn Sie lassen Sie es in der Kunststoff-oder wenn Sie Ihre Küche ist feucht. Es ist nicht ein "hin und Weg von" - Datum. Es gibt nichts zu misstrauisch sein.

+806
ibash 22.09.2016, 05:47:16

Viele Kräuter einfrieren ganz gut (funktioniert besser, wenn Sie eine schnelle kaltlagerfach, das reduziert die Chancen von Wasser Kristalle bilden sich in der Haut).

Wenn Sie kommen, um Sie vorzubereiten, was Sie brauchen direkt aus der Gefriermaschine heraus und direkt in Ihren Teller.

+778
Leilani Simmons 20.02.2014, 15:55:48

Nein, es ist ganz anders. Jalapenos sind viel weniger scharf und es ist auch ein anderes Gefühl zu ihm. Versuchen Sie, jalapenos, wenn Sie können. Wenn nicht, versuchen Sie einweichen der serrano Paprika in Essig für ein paar Stunden nach dem entfernen der Samen und nach innen und sehen, wenn Sie ein wenig mehr angemessen, dann. Auch eine Verringerung der Menge von 50% auch unter Rücksicht...

+771
bluefin 05.03.2013, 21:32:19

Allgemeine Tipps von Freude am Kochen (mit Leber):

  • Für mehrere Stunden einweichen in Milch oder in eine würzige marinade
  • Nie abhärten der Leber durch das Kochen zu lange oder übermäßige Hitze
  • Kochen Sie nie über den Punkt der Zärtlichkeit
  • Gute Zutaten, ein paar mit der Leber sind Maderia, Weißwein, saure Sahne, Muskatnuss, Thymian oder
  • Gute Saucen, die ein paar mit der Leber sind Bearnaise, Grill, Lyoner, butter und Saucen, wie Zitronen-Butter oder Braune Butter
  • Leber von jüngeren Tieren bevorzugt wird, desto blasser die Farbe desto besser
+761
Keith Pinson 25.10.2018, 05:10:55

Wie machen Sie Schokolade Dünn genug, um dip Erdbeeren?

Es Schmelzen. Ich versuche nicht lustig zu sein hier-Sie sollten kein problem haben, Tauchen Erdbeeren oder so ziemlich alles andere (das ist fest) in geschmolzene Schokolade. Wenn candy makers Fell Dinge in Schokolade, das alle Sie benutzen -- Sie don nichts hinzufügen, um die Schokolade dünner. Wenn du wirklich Probleme in dieser Hinsicht, dann vielleicht die Schokolade nicht vollständig geschmolzen, oder vielleicht ist es etwas anderes als echte Schokolade.

Wenn Sie möchten, dass die Schokolade "temperiert", wenn es härtet/trocknet/crystalizes, wirst du gelesen haben, bis auf das Anlassen und werden ziemlich vorsichtig mit der Temperatur (aber Sie werden am Ende mit ein überlegenes Produkt, wenn Sie tun).

Wenn ich es Dünn genug, um dip (mit butter) wird, die Auswirkungen auf ermöglicht es, einzurichten und zu Härten?

Ja, das wird definitiv Auswirkungen auf die Art und Weise der Schokolade legt. Wenn die Schokolade härtet die Kakaobutter in der Schokolade enthaltene Formen Kristalle. Die Kristalle können tatsächlich mehrere verschiedene Formen annehmen, und nur eine dieser Formen ermöglicht das beste Aussehen und die Härte. Das ist, warum Sie Schokolade Temperieren, btw. Hinzufügen von anderen Substanzen, vor allem anderen Fett, beeinflussen oder verhindern, dass die Kristallisation.

+728
user249732 29.08.2010, 21:15:28

Ja, die meisten Sorten von Essig (alle die, die Sie verwenden würden, für die Erhaltung, jedenfalls) haben einen sauren Geschmack, der vermittelt wird, um die Lebensmittel konserviert mit Ihnen. Darüber hinaus, wenn der Essig hat einen Geschmack (z.B. Rotwein, sherry, ...), wird es auch Auswirkungen auf den Geschmack.

Es ist eine Art unvermeidlich, angesichts der Tatsache, dass Essig eine verdünnte Säure. Sie können dies vermeiden, indem Sie die Zugabe von Salz oder weiter verdünnen Sie den Essig mit Wasser (obwohl letzteres wirkt sich auf die konservierenden Eigenschaften des Essig).

In jedem Fall würde ich nicht empfehlen, mit einer Flüssigkeit-basierten Methode zum beibehalten Brot, wie es wahrscheinlich fördern Schimmelbildung mehr, als es zu hemmen, oder ruinieren die textur des Brotes. Möchten Sie in der Regel verwenden Sie Chemische konservierungsmethoden (z.B. verpackt einfrieren) oder zu integrieren, die Konservierungsstoffe (wie ein Sauerteig oder Essig) in das Rezept vor dem Backen.

+711
Chandre Gowda 25.06.2012, 14:49:10

Es ist am besten, um Ihnen den Tag Sie Sie gekauft haben, aber dies ist nicht immer möglich.

Die beste Art der Aufbewahrung ist, dass Sie in ein nasses Handtuch, und legte das Handtuch+Spargel im Kühlschrank. Aber wirklich versuchen, Sie so schnell wie Sie können. Ich glaube nicht, dass Sie halten können, wirklich lange (mehr als zwei Wochen), so. Wenn Sie in den Kühlschrank für ein paar Tage, können Sie ein wenig dehydriert. Einfach schneiden Sie die unteren 2 mm und setzen Sie Sie in kaltem Wasser für 20-30 min.

Wenn Sie müssen Sie mehr als eine Woche, nachdem Sie Sie gekauft haben, frieren Sie! Waschen (und schälen, wenn Sie bevorzugen) Sie und legte Sie in die Tiefkühltruhe; keine Notwendigkeit, Kochen Sie Sie zuerst. Und wenn Sie Sie verwenden möchten, nicht tauen Sie, kannst du Sie gefroren ins kochende Wasser.

+646
Christian Peel 28.02.2013, 00:26:33

Sofern nicht verunreinigt, sagen, trinken direkt aus der Flasche, wird es wahrscheinlich sicher zu konsumieren, aber es wird wahrscheinlich verschlechtert in der Qualität.

Willen, das ist nicht mehr Ansprechend zu trinken, vielleicht geeignet für den Einsatz in der Küche; wenn Sie es nicht gewohnt zu Kochen mit sake, erwägen Sie, etwas einfaches wie Kartoffeln gekocht, mit einer bescheidenen Menge an Wasser, sake, Salz & Pfeffer, Sojasauce und butter.

Low-Alkohol-Getränke, egal ob fermentiert oder leicht befestigt werden, neigen dazu, sich zu verschlechtern, in der Qualität über die Zeit, obwohl Sie verjährt weniger langsam, wenn die Behälter sind luftdicht und gekühlt. Port, marsala, sherry, Wermut, Wein und sake alle in der Regel am besten, verbraucht innerhalb kurzer Zeit nach dem öffnen, obwohl die spezifische Chemie können variieren.

Einige Leute betrachten Sie ein sake, der ist schon offen, haltbar, für mehr als ein paar Wochen ungenießbar. Ich weiß nicht, ob ich bin, dass eine strenge, aber es ist eine gute benchmark. Ich habe gesehen, bestimmten Willen tun, ok für ein paar Monate in den Kühlschrank.

+642
marknorkin 30.09.2019, 16:16:35

Also ich habe gerade bereitet eine perfekt aussehende steak, und wie üblich, meine Wohnung überempfindlich Rauchmelder entschieden zu gehen. Sie wollen nicht setzen Sie das steak zurück in die Pfanne, in eine brillante flash-boneheadedness, während ich war kriechen für ein Lappen zu starten Schlagsahne entfernt den Rauch, ließ ich das steak in die einzige andere Schiff, das war auf der Arbeitsplatte - die gleiche Platte, dass war halt das Fleisch, bevor ich es gekocht.

Ich dachte mir, da die innen schon gekocht worden ist, könnte ich wahrscheinlich nur sear außen wieder auf hoher Hitze für etwa 30 Sekunden zu töten Oberfläche Bakterien, es könnte abgeholt haben. Was ich auch Tat. Nicht wirklich sehen, die schlechter für Verschleiß, aber das habe ich noch nicht ganz selbst davon überzeugt, dass dies sicher ist.

Wer dieses Szenario vor und es überlebt? Gibt es etwas, was ich tun kann, um die Sicherheit zu gewährleisten, ohne völlig ruinieren das steak?

+596
Roman Mik 23.11.2017, 18:21:10

Ein paar von den Schoko-Kuchen-Rezepte lese ich immer beginnen mit der step - mix-butter und Zucker cremig rühren. Ich habe versucht ein paar mal aber nicht zu schaffen, alles in der Nähe zu cremig. Aber ein paar Rezepte vollständig zu beseitigen, die diesem Vorgang, worin die feuchten Zutaten Hinzugefügt werden, direkt auf die trockene Mischung. Ich bin auf der Suche nach einer Torte, die hat einen leichten und feuchten textur. Was soll ich tun? Alle meine bisherigen Torten waren entweder zu luftig oder körnig! On a side note, egal wie viel Zeit ich mischen, ich bin nicht immer der Zucker völlig aufgelöst in die butter. Soll ich werden das hinzufügen von mehr butter?

+557
user9563 13.02.2014, 21:28:51

Ich hatte eine Panne mit steak einfrieren zusammen und Frage mich, was der beste Weg, um zu verhindern, dass es wieder geschieht. Ich habe gerade einen Vakuumierer und habe den Kauf von großen Mengen Fleisch und setzen Sie in eine große Tasche und saugen Sie die Luft aus. Das hat nicht so gut funktioniert wie

  1. das treffen habe mushed zusammen (vor allem Würste) und erstarrte zusammen
  2. nach dem öffnen der Tüte war ich nicht wirklich in der Lage zu re-Vakuumdichtung der gleichen Tasche.

Es wurde empfohlen zu Kunststoff wickeln Sie das Fleisch individuell. Nicht, dass die Niederlage der Punkt, der mit Hilfe einer Vakuum-Versiegelung bei allen? Könnte ich auch Plastik wickeln Sie alles und dann setzen Sie Sie in den Gefrierschrank einfach so? Es wurde auch empfohlen, "freezer paper" habe ich nie gehört. Ich denke, ich könnte versuchen, es zu benutzen, um nicht auf die einzelnen Stücke zu erfüllen, sondern nur, wo Sie berühren würde, die andere in der Tasche, die würde ich Vakuum-Siegel.

Auch kann ich wieder verschließen Vakuum Eichmeister Taschen? Wenn Nein vielleicht die beste option ist die Verwendung von kleinen Taschen und legte die einzelnen Stücke von Fleisch in Sie sofort.

+536
PopMilo 23.04.2018, 05:21:38

Seit ich gegangen bin (meist) frei von Milchprodukten, Neige ich dazu, verwenden Sie Salz plus einen Schuss gutes Olivenöl und vielleicht einige Kräuter.

Für Sie könnte verwenden Sie ein wenig Sumach oder za ' Atar-Mischung (enthält Sumach).

Eine weitere gute Wermutstropfen ist das tamarind, aber ich bin mir nicht sicher, wie am besten, um es auf die Kartoffel. (Sie könnte verwenden Worcestersauce Salz & tang, die eine Art von mellow tamarind-y-Fisch-sauce)

+504
Wm Bradley Franks 02.01.2010, 10:23:28

Macht Apfelmus in langsame Herd. Sollte es auf 4,5 STD auf high, aber gekocht es 4,5 Stunden auf low. Es wechselte dann zu warm und setzte sich auf die Wärme für 8 Stunden.

Ich bin Planung, um es wieder einzuschalten hoch für weitere 2 - 3 Stunden. Gedanken? Sollte es immer noch sein gutes Recht? Den nur Zutaten, die in den Herd sind äpfel, Zimt, Nelken und Muskatnuss.

+450
Cohen 17.12.2015, 21:00:19

Es gibt viele Möglichkeiten zum schärfen von Messern mit micro-Zahnung. Seine nur selten.

Die Art, wie ich es zu das Messer schärfen wie man es normalerweise mit einem flachen Rand, und drücken Sie den gewünschten Bereich der Verzahnung mit 36-grit Gürtel Schleifer. Der Letzte Schritt wäre, um entfernen Sie die Grate mit feinem scotchbrite Gürtel auf das mahlwerk.

Wenn Sie möchten, tun Sie dies von hand ohne Elektrowerkzeuge, verwenden Sie eine dreieckige Nadel-Datei zu schärfen jeden einzelnen zahn.

+433
aybiss 18.11.2011, 04:30:38

Immer, wenn ich friere die Pilze Ihre Farbe bekommt schwärzlich, und Ihr Geschmack ist verändert. Wie kann ich das konservieren von Pilzen für eine lange Zeit, während die Minimierung oder Beseitigung dieser Art von änderungen?

+362
aqz 19.11.2015, 00:23:44

First off, wenn Sie die textur von Rosinen, Sie sind nicht die Art von Gefrier-getrocknete Erdbeeren das Rezept will - was Sie will ist etwas völlig trocken, fast die textur von Styropor. Sollten Sie Knirschen, wenn Sie beißen hinein, und langsam rehydrieren in Ihrem Mund, wenn Sie Essen, ohne Knirschen. Sie sehen aus wie full-size-Scheiben von Erdbeeren, nur trocken. Wie diese:

enter image description here

Das richtige Werkzeug zum zerreiben etwas wie dies ohne Flüssigkeit ist ein Gewürz zermahlen oder in kleinen Lebensmittel-Prozessor. Wenn Sie nicht über eine dieser, legen Sie die Beeren in eine Plastiktüte und Zerkleinern Sie mit einem Holzhammer oder Nudelholz.

+353
irene Nystrom 02.07.2016, 01:55:37

Ich mache Baiser ist und keinen Zugriff auf Backpapier, würde Alufolie arbeiten, oder könnte ich einfach nur Fett der Dose selbst?

+346
All for the animals 01.04.2013, 00:11:00

Ich vermute ein wenig, aber die Better Homes and Garden Kochbuch und Die Freude am Kochen waren sowohl in der print-in den 50er Jahren, (beide wurden zunächst gedruckt in den 30er Jahren). Wie bereits erwähnt Betty Crocker.

Pro-Wikipedia, die drei haben alle sehr gut verkauft im Laufe der Zeit:

  • Bessere Häuser und Garten - 1930 - 38 Millionen Exemplare
  • Betty Crocker - 1955 - 27 Millionen Exemplare
  • Die Freude am Kochen - 1936 - 18 Millionen Exemplare
+335
epspebble 28.07.2014, 02:28:04

Kann ich das Auftauen Fisch in Dampf Kochen oder ist es besser, lassen Sie die Fische in der Nacht zuvor in den Kühlschrank?

+301
AutomatedMike 14.03.2010, 07:32:37

Ich neigen dazu, eine vorspeise für mein Brot, in der Regel ein poolish. Manchmal mache ich Ciabattabrot ohne Anlasser. Ich neigen dazu, die gleichen Ergebnisse in jedem Fall. Ich gebe die starter 10-12 Stunden, dann steigt der Teig zu verdoppeln(4-8hrs), dann das Brot, dann den Beweis zu verdoppeln(30min-2h), ist es vor dem Backen auf 475F mit ein paar Eiswürfeln in den Boden des Backofens.

Ein paar Dinge, die ich vermute:

  1. Das Mehl ich verwenden
  2. Die Temperatur in meiner Küche(obwohl ich immer aufgehen zu verdoppeln, nicht von der Zeit)
  3. Nicht genug Hefe(~1/4tsp, die in der starter + 1/8tsp in den Teig)
  4. Über proofing
  5. Unter Proof
  6. Ich anpassen müssen, um mein Niveau der Hydratation(ich bemerkt, dass mein Kastenkuchen neigen dazu, sich mehr als bis)
  7. Leben in großer Höhe(um die 9.000 ft), obwohl ich höre, soll dies zur Erhöhung der Geschwindigkeit des Aufstiegs.
  8. Zu wenig gluten

Was würde dazu führen, dass mein Brot immer eine feine Krume? Mit meinem ciabatta ich fühle mich wie die nicht wirklich ciabatta, weil seine Krume ist nicht grob genug. Seine mehr wie ein dichter amerikanischen Stil Brot mit ciabatta-Kruste. Mein Französisch Brot hat exakt das gleiche Krume. Seine sehr konsistent über die ganze Brot, und ich habe selten(fast nie) finden, die keine großen Löcher im Brot.

Mein Brot-Rezepte:

Hinweis: ich Maß an Konsistenz, so dass alle Messungen werden feucht.

Cibatta:

  • 4c Mehl
  • 2c Wasser
  • 1/4tsp Hefe

Mix warmem Wasser (~175-180F), Hefe und eine Prise Zucker füttern die Hefe. Sitzen für 15 Minuten(bis das Wasser schäumt). Mischen Sie die restlichen Zutaten zusammen. Feuchten Teig kneten, in eine Schüssel geben, bis konsistente und gluteny. Aufstieg über Nacht(10-12 STD.). Schlag nach unten, Gießen Sie Teig und Form durch ziehen an eine grobe Ovale Form. Nachweis bis verdoppelt(~1-2h), steigt heraus, nicht durch zu hohe Feuchtigkeit und ohne zusätzliche Oberflächenspannung. Im Ofen bei 500F drop-475F. Backen, bis Sie unten erzeugt eine öde klopfen.

Französisch Brot:

  • Starter/Poolish
    • 1 1/3 C Mehl
    • 1/4tsp Hefe
    • 1C Wasser
  • Teig
    • 3C Mehl
    • 1/8tsp Hefe
    • Prise Salz(1/8tsp)

starter: Mix warmem Wasser(175-180F), Hefe und Prise Zucker. Sitzen für 15 Minuten(bis das Wasser schäumt). Fügen Sie die restlichen Zutaten. Lassen Sie stehen für 10 min, um Hydrat vollständig. Mischen, bis glatt. Lassen Sie sitzen über Nacht(10-12 STD.).

Teig: Mischen Sie Mehl, Hefe und Salz. Hinzufügen poolish. Mischen, bis konsistente. Anpassen Flüssigkeitszufuhr, wenn Sie zu nass/trocken(Mehl oder Wasser). Kneten, bis konsistente, fest und gluteny.

Das französische Brot ist ein viel weniger hydratisiert Teig. Es ist nicht fest, wie die pasta Teig, aber es kann halten Ihre Form, im Gegensatz zu den ciabatta. Das ciabatta nur breitet sich aus und auf seine eigene, aber zusammen hält genug, um abgeholt werden(vorsichtig).

+275
Stephen Carter 10.07.2019, 13:43:09

Für schneller Kochen oder für auf tost. Nur nicht Kochen zu lange. Sie können auch setzen Sie ein Stück cheddar ab durch die Mitte.

+256
MyFun 10.08.2018, 19:34:21

Ich habe einige frische Pfirsiche, die wurden geschält und in Scheiben geschnitten und gemischt mit etwas Zucker und ein wenig Zitronensaft (ca 1/2 Scheffel).

Alle Rezepte, die ich finden kann nur die Forderung nach "8 Pfirsiche" oder ähnliche Werte. Aber meine Pfirsiche sind bereits angeschnitten.

Hat jemand einen Vorschlag, wie viele Tassen Pfirsiche entspricht 8 Pfirsiche?

+238
Graham Mac 30.12.2012, 23:37:35

Ich fand ein Rezept für eine Gelatine, die Wüste würde ich gerne mal ausprobieren. Aber es war ein Schritt, den ich nicht bereit, zu bewältigen:

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf erhitzen, ¼ Tasse Wasser auf etwa 100 Grad. Fügen Sie die Gelatine in das Wasser und lassen Sie auflösen.

Ich habe nicht ein candy-thermometer zur Messung der Temperatur von meinem Wasser. Würde es ausreichend sein, um mit heißem Leitungswasser? Oder sollte ich bringen Sie das Wasser zu einer Verlangsamung oder vollständigen Kochen? Nicht die genaue Temperatur einen Unterschied machen, wenn das auflösen von Gelatine oder ist es in Ordnung, Sie werden sehr ungefähr?

+213
Larry Turner 23.07.2011, 15:55:01
  1. Erste, Sie zupfen sich die dünne winzige Stiele zusammen mit Blätter von den dicken Stielen. Die bittere, Dicke Stämme werden verworfen, keine zweite Meinung.
  2. Zweitens, wenn Sie verwenden die Bockshornklee-Blätter sofort zum Kochen, geben die Blätter eine schnelle Wasserbad in einer Schüssel mit Wasser, dann Tauchen Sie in einer anderen Schüssel mit sauberem Wasser. Geben Sie einen Wirbel, die Sie kennen, mit Ihren Fingern. Wählen Sie die Blätter, die Weise, die Sie würden, Holen Sie kleine Fische im Netz für Ihr aquarium? Diese können jetzt verwendet werden für Sie zu Kochen.
  3. Dritte, statt zu Kochen, sofort, wenn Sie speichern möchten, Bockshornklee-Blätter länger nicht waschen – wickeln Sie die gezupften Blätter innerhalb einer Zeitung (gute Idee) oder Papier-Handtuch (bessere Idee) und in einem Ziploc-Beutel oder Plastiktüte. Messen Sie, wie ich, wenn Sie wollen. Ich wusste nicht, was das Gegenteil von "gewaschenen Blätter", würde, so schrieb ich 'ungewaschen'.

Es ist nicht ein Wort, das ich kenne, aber das tun, was funktioniert, hehe!

Diese wird store sowie für über zwei Wochen.

+192
Flavio Barros 09.11.2015, 04:43:16

Regel #1 ist immer: Wenn im Zweifel, werfen Sie es aus. Niemand kann hier garantieren, dass es sicher ist. Wenn Sie nicht Pasteurisieren (oder sterilisieren je nach Säure), dann gibt es immer eine chance von gefährlichen Verunreinigungen.

That being said, Worcestershire und und Melasse sind sowohl Regal-stabil, während bourbon (Alkohol), Zitronensaft (Säure) und Essig (Säure) sind alle Arten von Konservierungsstoffen. Also wenn , dass ist die komplette Liste der Inhaltsstoffe (kein Knoblauch oder andere verderbliche Lebensmittel) dann sind die Chancen, diese Mischung entwickelt, die schädliche Bakterien, vor allem, wenn es abgedichtet ist und kühl die ganze Zeit, sind gering bis null.

Ich würde immer noch werfen Sie es aus. Ihre Gesundheit ist mehr Wert als die $2 und 10 Minuten Kosten, um einen neuen Stapel. Auch wenn es nicht schadet, kann es nicht sehr gut in Bezug auf Qualität mehr.

+186
Darrell Dunton 13.04.2015, 01:46:11

Das ist wirklich persönliche Vorliebe und Erfahrung. Wissen Sie ungefähr, wie lange Sie gekocht, die sauce und die Konsistenz war zu Dünn, beim nächsten mal wissen Sie, köcheln lassen Sie für länger. Es ist unmöglich, eine genaue Antwort, weil es zu viele Variablen: pan Größe und Temperatur, die Menge der Flüssigkeit, usw.

Der Deckel sollte immer ausgeschaltet sein, wenn die Verminderung der sauce, sonst wird die Flüssigkeit, nur kondensiert am Deckel und tropft zurück; Sie werden dort den ganzen Tag.

+182
cordelia 22.04.2015, 05:51:32

Ich habe vor kurzem das mischen Chargen von fruchteis mit Apfelsäure, Farbe, Aroma und Kristallzucker. Ich füge alle Zutaten mischen und für 10 Minuten in einem Edelstahl-Trommel. Der Geschmack ist sehr kräftig, mit zu beginnen, aber über einen Zeitraum von 2 Wochen verliert er alle seine Aromen.

Ich bin nicht sicher, der Grund, warum, und Frage mich, ob jemand helfen könnte?

+175
Electordeen 16.01.2014, 09:39:38

Ich würde Kochen Sie diese in unterschiedlichen Töpfen.

Die meisten der Zeit, die Sie nehmen unterschiedliche Zeit, um zu Kochen; Teufel, auch anderes Gemüse nehmen, anderen Zeit zu Kochen, also Kochen Sie das Gemüse in den Reihen.

+146
Reguires only relevant info 10.12.2015, 13:21:03

Es wird daran erinnert, dass flipping Fleisch auf halbem Weg durch die Abtauung wird helfen, verhindern, dass die untere Hälfte Kochen, während der Obere bleibt gefroren.

+116
Saravicius 01.05.2011, 01:35:27

Sardellen sind verkauft, getrocknet in Säcke von kleinen oder kleine ganze Fische. In der Regel drückt aus dem Kopf und in den Magen und frisst den rest, also, ja die Knochen, die müssen nicht aufgeweicht werden durch die Hitze, aber diese Fische sind sehr klein, selbst im Vergleich zu dem, was windet sich als filets in die Dosen.

+100
BEDED 04.11.2019, 10:42:30

Ich hatte nicht viel Glück mit dieser schwierigen schlanke Schnitt so weit. Ich bekomme es, wenn ich kaufe in auf eine mit gras gefütterten Kuh. Schmoren Sie Sie, wie ich normalerweise schmoren Rindfleisch in Wein macht einen sehr trockenen unappetitlich braten. Vielleicht versuchen Sie, eine schwerere tenderizing marinade? Schleifen Sie es? Jerky?

+90
Frikazoid 17.08.2010, 17:38:07

Ich habe ein Rezept für Frühlingsrollen, die (im wesentlichen) die Hälfte Brunnenkresse und halb Mett.

Ich koche die Brunnenkresse ersten, dann hacken Sie und braten Sie es mit Karotte, tofu und Gewürze. Dann füge ich das Fleisch gekocht wurde).

Oft, wenn ich das Rezept ich bin auf halbem Weg durch (oder schlimmer) und ich merke, dass die Brunnenkresse ist viel zu bitter zu Essen. Ich bin mir nicht sicher, warum dieses geschieht; es könnte sein, die Brunnenkresse selbst oder vielleicht hatte ich nicht Kochen es lange genug.

Welche Tipps haben Sie für die Vermeidung dieser situation, und gibt es eine Möglichkeit dieses Problem zu beheben Gericht? Ich bin bereit, etwas hinzuzufügen, auch wenn es verändert den Geschmack viel zu retten dieses Gericht.

+82
zabsv 27.09.2016, 18:32:32

Lassen Sie mich zuerst sagen, ich habe noch nie gemacht, pho.

Allerdings gibt es schon einige gute Ratschläge hier mit Bezug auf Lager:

Was sind Sie skimming mit? Ich würde Gießen Sie die Flüssigkeit durch einige Käse-Tuch, das sollte zumindest helfen, mit dem Aussehen ein bisschen.

+51
user91438 20.01.2010, 21:32:10

Wildnis von Russland? Wenn Sie Trockeneis, nur das hinzufügen Stücke (geschnittene kleine), um Ihr Getränk wird Arbeit zu einem gewissen Grad. Hier ist ein vid: How To Make Soda Mit Trockeneis beachten Sie, dass nicht alle Trockeneis ist lebensmittelecht. Wenn kein Trockeneis, können Sie mit Natriumbikarbonat (Backpulver) und Essig (Essigsäure), oder eine andere Säure. Mischen Sie einfach die beiden Chemikalien und Blase das entstehende gas durch Ihr trinken. Hier ist ein Instructable, w video: Karbonisierung: Die Billige und Einfache Weise. Es wäre einfach zu verbessern, auf die kid ' s Methode, zum Beispiel, indem ein Sprudler Stein, aber die Allgemeinen Grundsätze sind solide. Entweder-Methode wird dazu führen, dass einige Veränderung in Ihrem liquid Geschmack, wie Sie senken den pH-Wert durch die Erzeugung von Kohlensäure, aber das ist wahr von jedem Kohlensäure-Schema.

+38
makenza 28.10.2014, 19:06:00

Nun, die gute Sache ist, was Sie riechen, ist alles, was Links Ihren Eintopf, um zu schwimmen herum in der Küche. Mein Versuch, mit keine Garantie für Erfolg, wäre ernsthaft zu reduzieren, die sauce runter zu jus/Sauce und dann füllen Sie es mit Wasser wieder. Dann einige Creme zu erweichen Verbleibende Geschmack.

+12
bpds 26.02.2013, 20:53:28
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